Njia nzuri za juu za sopes, huaraches, na antojitos sawa
Sopes ni mojawapo ya sahani ndogo sana zinazopendekezwa na Mexico ambazo hupendezwa sana na Mexico , mara nyingi hutengenezwa na mahindi ya mahindi, ambazo huliwa kama vifuniko, vitafunio, au chakula cha chakula cha mitaani. Sopes zinauzwa kwenye vituo na katika maduka ya migahawa na masoko katika maeneo yote ya kati na kusini mwa nchi katika mamia ya tofauti: kubwa, ndogo, mboga, iliyofanywa na nyama, nk ( Jifunze jinsi ya kufanya unga kwa kutibu hii ya kupendeza.
)
Yafuatayo ni maelekezo mazuri machache kwa ajili ya vidole vya mamba. Hizi pia hufanya vizuri kwa masa antojitos katika maumbo mengine, kama vile huaraches, memelas, tlacoyos, memelas, chalupas, au tostadas. Toppings inaweza kuwa moto au joto la kawaida (kulingana na viungo na / au upendeleo wa kibinafsi), lakini msingi wa masa sope unatumiwa moto.
Usisahau kufanya moja au zaidi ya mchuzi wa Mexican meza (s) kutumikia pamoja na sopes yako ili kila chakula cha jioni kinaweza mchuzi wa kijiko kwenye chakula chao kwa ladha.
Kila mapishi hapa chini hufanya kutosha kujaza sopes 40.
Carnitas Sopes
- Pounds 2 / gramu 900 kupikwa carnitas
- 4 vitunguu kati, vipande na sauteed
- 2 karafuu ya vitunguu kupikwa na vitunguu
- 1/4 kikombe cha cilantro kilichokatwa
Juu kila hutegemea na safu ya mwanga ya vitunguu sauteed. Piga juu ya baadhi ya carnitas na juu na kuinyunyizia cilantro.
Sopes ya nyama ya nyama
- 1 na 1/2 pounds / 689 gramu nyama
- 6 vikombe maji
- 2 vitunguu, vilivyokatwa kwa kiasi kikubwa
- 1 kikombe nyekundu chile mchuzi
- 1 kikombe puree nyanya
- Cotija jibini
Nyama ya nyama ya maji kwa muda wa masaa 4. Ondoa kutoka kwenye maji na uache baridi. Pambaza na vifuko 2 au kuvuta na vidole. Changanya kwenye viungo vilivyobaki (isipokuwa jibini) na simmer kwa muda wa dakika 45. Sopes ya juu na mchanganyiko wa nyama ya nyama na kijiko cha jibini la Cotija la crumbled.
Veggie Sopes
- 8 vikombe mboga mchuzi
- Karoti 3, hupunjwa na kung'olewa
- 3 viazi kubwa, hupunjwa na kung'olewa
- Vitunguu 1 nzima, hupunjwa na kung'olewa
- 5 karafuu vitunguu, kupunjwa na kung'olewa
- 2 zucchini za njano, zilizokatwa ndani ya cubes ½-inch
- Zucchini 2 za kijani, zilizokatwa ndani ya cubes ½-inch
- Kijiko 1 cha dhahabu nzuri, kilichopandwa jalapeno
- Vijiko 2 chini ya cumin
- Vijiko viwili vimevuliwa oregano
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1 kijiko mafuta
- parsley kwa ajili ya kupamba (hiari)
Katika sufuria kubwa, ongeza karoti ya supu na viazi na kuleta chemsha. Kupunguza joto na kuleta simmer kwa dakika 45. Ongeza vitunguu na simmer kwa dakika 15 za ziada.
Katika sufuria ya kati, sautie zucchini, vitunguu, jalapeno na msimu katika mafuta ya moto kwa dakika 8-10. Koroga karoti, viazi na vitunguu kutoka mchuzi na kukimbia kwenye taulo za karatasi.
Juu kila subira na veggies stewed, kisha safu ya veggies sauteed. Ongeza sprig ya parsley kwa mapambo, kama unapenda.
Sopes za maharagwe na Jibini
- Vikombe vinne vilitengeneza maharagwe yaliyotumiwa
- Ounces 16/450 gramu iliyosababishwa na queso blanco (cheese nyeupe)
- 4 ounces / 115 gramu Cotija jibini, crumbled
- 6 vitunguu kijani, kung'olewa
Juu kila subira na vijiko 1-2 vya queso blanco iliyopigwa, hata karibu pande zote. Sopu za joto chini ya broiler mpaka jibini huanza kuwaka na rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Juu kila mmoja na maharagwe, jibini la Cotija, na vitunguu na kijani.
Sopes ya Chakula cha Baharini
- Pounds 3 / gramu 1360 kupikwa shrimp, shelled na coarsely kung'olewa
- Matango mawili, yamepigwa na yamekatwa kwa kiasi kikubwa
- 1/4 kikombe mafuta ya mboga
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1/2 kikombe cha cilantro kilichokatwa
- Nyanya 4, mbegu na diced
- Vijiko 2 vilivyochapishwa juisi ya chokaa
- 1/2 kikombe kilichokatwa vitunguu nyeupe
Toss viungo vyote na kutumia mchanganyiko kwa sopes juu. Kumtumikia mara moja tangu vile vile maji ya maji yanaweza kuwapata sops soggy.
Iliyotengenezwa na Robin Grose