Recipe ya Mchuzi Mwekundu wa Enchilada

Tumia mchuzi wa chile mwekundu wa nyekundu kwa enchiladas au mahali pengine unahitaji mchuzi wa chile nyekundu. Mchuzi huu wa nyekundu ya enchilada unaweza kuwa mwepesi, wa kati au wa spicy, kulingana na mbegu unazozitumia. Unaweza pia kutumia mchanganyiko wa chiles tofauti ili mchuzi wako wa enchilada.

Nini Utahitaji

• 2 lbs pilipili pilipili (nyekundu nyeupe.salia chini kwa aina)
• 4 pilipili (kavu nyekundu .. angalia chini kwa aina)
• Kijiko cha 1 kijiko (au mafuta ya kupikia)
• 1/2 vitunguu vidogo (nyeupe, vyepesi na vyema vilivyochaguliwa)
• 6 vikombe maji
• 1 clove
• vitunguu
• Vijiko 2 vya siki
• Kijiko 1 cha oregano (kavu)
• Kijiko 1 cumin (ardhi)
• 1/2 kijiko chumvi

Jinsi ya Kuifanya

1. Chemsha vikombe 8 vya maji na kuruhusu chiles zilizokauka zimeingia ndani yake, kwa muda wa dakika 15-20.
2. Putilia chiles nyekundu juu ya joto la juu (au kwenye broiler au kwenye grill) mara kwa mara kugeuka, mpaka ngozi zimefunuliwa na zimefunikwa.
3. Ondoa chilies safi nyekundu kutoka kwenye joto na uwaache baridi. Punguza ngozi nyeusi pamoja na kuondoa shina na kuvuta mbegu. Kusafisha nyama iliyobaki na kuweka kando.

1. Ondoa chiles zilizokaushwa kutoka maji, kuondoa shina na mbegu na kuzikatwa vipande vipande. Weka kando.
2. Ongeza mafuta kwenye sufuria kubwa na joto juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu na kupika kwa muda wa dakika 5-7 au mpaka unyekevu na usiweze. Ongeza vitunguu, na chiles wote nyekundu kwenye sufuria. Endelea kuchochea wakati unapoongeza maji, polepole na makini. Baada ya maji, ongeza siki, oregano, cumin na chumvi.
3. Funika sufuria na simmer mchuzi kwa dakika 20 juu ya joto la chini.
4. Kwa hatua hii, ikiwa una blender mkono (fimbo blender) unaweza kuiweka moja kwa moja katika mchuzi na kuchanganya mpaka laini. Ikiwa unapanga kutumia kutumia blender standard (mtungi wa mtungi), basi unahitaji basi mchuzi wa baridi kidogo, karibu na joto la kawaida, kabla ya kujaribu kuchanganya.
5. Baada ya mchuzi umeunganishwa kabisa (hii inachukua dakika moja au mbili) unaweza kuitumia kama-au, au unaweza kuiimina kwa njia ya mchezaji ili kuifanya.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	63
Jumla ya Mafuta	0 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	173 mg
Karodi	14 g
Fiber ya Chakula	2 g
Protini	3 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)