Mapishi haya ya matiti ya kuku ya kondoo ni kifahari kwa wageni au kuifanya kwa chakula cha jioni cha familia. Maziwa ya kuku yanapigwa vyema, yamejaa basil na jibini, yamevingirwa katika makombo ya mkate , halafu ikaoka kwa ukamilifu. Mchuzi wa uyoga hutoa topping kamili kwa ajili ya maziwa haya ya matiti ya kuku. Wao ni ajabu na mchele au pasta, pamoja na saladi iliyopigwa.
Nini Utahitaji
- Nusu ya matiti ya kuku (hauna ubatili)
- chumvi kwa ladha
- pilipili nyeusi kwa ladha
- Vijiko 1 vya siagi
- 2 clove vitunguu (finely minced)
- Siri ya 1/4 ya kikombe (safi, iliyokatwa)
- 4 ndogo vipande mozzarella jibini (au 2 ounces shredded Mozzarella jibini)
- Yai kubwa 1 (
- kupigwa )
- 1/2 kikombe mkate makombo (faini, kavu)
- 1 kijiko cha parsley (kavu kali)
- Kwa Sauce:
- Vijiko 3 vya siagi
- 1 karafuu ya vitunguu (finely minced)
- Vijiko 2 vya unga
- Vipindi vya 4 hadi 6 vya ounces (zilizokatwa)
- 3 au 4 vitunguu ya kijani (iliyokatwa)
- 1/4 kijiko cha chumvi (au ladha)
- Pasipili nyeusi 1 dash
- Kikombe 1
- mchuzi wa kuku
- Kikombe cha 1/2
- cream nzito
Jinsi ya Kuifanya
- Tanuri ya joto kwa 375 F. Pumu kidogo mafuta ya sufuria ya kupikia au dawa na dawa ya kupikia ya mchele.
- Osha kuku na pat kavu. Weka kuku, kipande kimoja kwa wakati, katika mfuko wa kuhifadhi chakula na pound kwa upole na nywele ya nyama au kitu kingine nzito hadi karibu 1/4 inchi nene. Kurudia na matiti yote ya kuku. Nyunyiza na chumvi na pilipili.
- Piga vitunguu katika siagi kwa muda wa dakika 1, ili upepishe. Kuchanganya vitunguu na majani ya basil. Kueneza mchanganyiko wa basil juu ya kila kifua cha kuku; juu na kipande cha jibini la Mozzarella au kidogo cha jibini la Mozzarella iliyopangwa. Panda kuku na salama kwa meno.
- Kuwapiga yai katika bakuli duni.
- Katika bakuli pana, kuchanganya makombo ya mkate na parsley.
- Kucheleza kwa makini vifuani vya kuku katika yai; kugeuka kwa kanzu vizuri, kisha kanzu na makombo ya mkate. Panga maziwa ya kuku kwenye karatasi ya kuoka. Kupika kwa muda wa dakika 30 hadi 40, au mpaka kuku hupikwa vizuri.
- Wakati huo huo, joto la kijiko 3 cha siagi juu ya joto la chini. Ongeza uyoga na kupika hadi zabuni na rangi. Ongeza vitunguu, vitunguu ya kijani, chumvi 1/4 kijiko, na dashi ya pilipili. Kupika, kuchochea, kwa dakika 1 tena; kuongeza unga na kuchochea hata vizuri. Ongeza mchuzi wa kuku na kupika kwa muda wa dakika 2. Ongeza cream na joto kupitia.
- Kumtumikia kuku na mchuzi, pamoja na vitunguu au mchele na mboga.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1823 |
| Jumla ya Mafuta | 107 g |
| Fati iliyojaa | 39 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 39 g |
| Cholesterol | 723 mg |
| Sodiamu | 1,475 mg |
| Karodi | 56 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 154 g |