Mapishi Nne ya Msingi kwa Kupikia Perfect Mkuu wa Rib Ribast
Mpanda wa kwanza ni mapishi ya likizo ya kikabila na moja ya maandalizi ya nyama ya maziwa ya roast katika sanaa za upishi. Mpanda wa kwanza ni kamba iliyokatwa kutoka kwa ncha ya nyama ya ng'ombe , kwa kawaida (lakini sio pekee) na mifupa ya mjinga bado imeunganishwa.
Ndugu bora kabisa ni ya juisi, ya kawaida ya nadra na ina harufu nzuri, ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kahawia ya nje. Pia, unapoiweka, hutaki kuona nyama kijivu sana karibu na kando.
Kwa hakika, utaona nyama nzuri tu ya pink kila njia. Chini sisi tutatoa mbinu nne tofauti za kupikia mchizi wa kwanza mkuu.
Ni kawaida kuwa kidogo kutishwa na kipande kikuu cha nyama. Baada ya yote, ni ghali , na likizo tayari husababisha. Lakini kwa bahati nzuri, utaratibu wa kukata mchuzi bora kabisa ni kweli rahisi sana.
Boneless au Bone-katika Ribbe ya Kwanza?
Unaweza kuchoma mchizi mkuu na mifupa bado inaunganishwa au unaweza kuwa na mchezaji wako kuondoa namba. Kumbuka kwamba ikiwa utafanya hivyo, atakuja kupima cheast kwanza na kisha kuchukua namba. Kwa maneno mengine, unalipa kwa nidhamu njia ama. Kwa hiyo, hakikisha kuwapeleka nyumbani kwako kama wanavyofaa kwa kufanya hisa au mchuzi.
Na kusema juu ya mchuzi, hapa ni kichocheo cha msingi au haki ambacho kinafuatilia classic kwa mchizi wa prime iliyotiwa. Unaweza pia kupenda mchuzi wa horseradish huyu .
Mbinu yoyote hapa chini itafanya kazi kwa mpito wa mfupa au usio na thamani.
Katika kila kesi, utahitaji thermometer ya uchunguzi wa digital ambayo inakuwezesha kuweka tahadhari ya joto. Unahitaji pia sufuria kubwa ya kuchoma na rack na baadhi ya kupikia ya twine kwa kuunganisha kamba. Ingawa unaweza hakika tu kuuliza mchezaji wako kukufunga.
Ikiwa unachochea mfupa wa mfupa, mifupa ya mjinga inaweza kufanya kazi kama rack ya kuchochea ya asili, na kwa hiyo mimi inamaanisha wanaunda nafasi chini ya chochote kwa hewa ya moto ili kuenea.
Lakini ikiwa una sufuria na rack, unaweza pia kutumia rack. Itakuwa na kujenga nafasi zaidi ya hewa na kusaidia kamba kupika zaidi sawasawa.
Hapa kuna tofauti nne juu ya jinsi ya kuchoma pigo mkubwa:
Mapishi minne ya Rib Ribbe
- Pengine ni njia ya kawaida ya kuchochea mchizi mkuu, na njia bora kwa kikubwa (yaani £ 11 na juu). Tunaanza kuchoma kwenye 450 F, kisha uipunguze hadi 325 F ili kumaliza kupikia: Urembo Mkuu wa Jadi .
- Kwa njia hii, sisi hupiga rangi ya kwanza kwenye stovetop kwanza kabla ya kupika katika tanuri kwa joto la chini: Mchele Mkubwa wa Slow-Roast .
- Tofauti juu ya njia ya polepole ambayo hupunguza povu, basi iwe pumzike, na kisha uifanye nyuma kwenye tanuri kwa joto la juu mara moja kabla ya kutumikia
- Njia hii ni bora kwa roasts ndogo (hadi paundi 8). Inatumia kidogo ya hesabu ili kuhesabu wakati wa kuchoma, lakini ni rahisi sana: Ulio Mwamba wa Tanuri Iliyofungwa .