Aina Pear Kutoka Anjou kwa Williams

01 ya 11

Aina ya Peari kutoka Anjous to Seckels

Vipande vingi vya Amerika Kaskazini hupandwa huko Oregon na Washington, na miezi ya mavuno iliyoorodheshwa hapa inaonyesha hiyo. Unaweza kupata aina ya peari katika msimu wa Amerika Kaskazini tangu Agosti hadi Mei (na hata mwezi Juni). Bet yako bora kwa kupata pears za mitaa ni katika masoko ya wakulima - kumwuliza mkulima wakati unaweza kutarajia mavuno na kwa muda gani.

02 ya 11

Anjou Pears

Vitambaa vya Anjou vina ladha kali na texture imara, wakati bado ni tamu na juicy. Ripe Anjous mapenzi, kwa kweli, husababisha kidogo kidogo ikiwa unawapa nje ya mkono, hivyo hakikisha kuwa tayari kuwa na kitambaa!

Anjous inaweza kuwa ya kijani au nyekundu (ambayo mara nyingi huitwa "Red Anjou"), lakini rangi haitoi ladha yoyote kubwa au tofauti ya texture, na inaweza kutumika kwa njia tofauti katika maelekezo. Angalia Anjous wanaojisikia kwa ukubwa wao, na ngozi za mkali, taut na texture ya kawaida ikiwa hupigwa kidogo na kifua cha mkono wako. Kamwe usiwacheze au upekeze vidole kwa vidole ili ujaribu kwa ukali, kwani kwa uwezekano wowote utavunja matunda.

Anjous ni nzuri kwa kula nje ya mkono au kwa kupikia . Anjou pears hupatikana Oktoba hadi Mei.

03 ya 11

Pepe za Anjou za Red

Nyekundu Anjou Pears ni sawa sana kama Pears za Green, lakini ni rangi yenye rangi nyekundu yenye kushangaza na yenye utukufu. Uwezesha kuwapa kwa sababu wanafanya mapambo ya meza ya gorgeous, pamoja na vitafunio vya ladha.

04 ya 11

Pears za Asia

Pears ya Asia ni super crunchy, zaidi kama apples crisp kuliko pears nyingine. Wanaonekana zaidi kama maapuri kuliko pears, pia. Ingawa kuna aina nyingi za peari za Asia, ambazo hupatikana sana nchini Marekani ni rangi ya matte, ya rangi ya rangi na rangi zaidi na ngozi kuliko ngozi za mapaa au vingine.

Pears ya Asia ni nzuri kwa kula malighafi, hasa wakati yamekatwa au kuingizwa kwenye saladi. Wana zaidi ya texture ya crisp-apple kuliko laini, grainy texture texture. Wao ni nzuri mbichi kwamba hakuna haja halisi ya kupika pears za Asia, lakini kama una glut yao, kujua kwamba wao kazi kwa ajabu katika tarts na crisps, kama hii Asia Pear Crisp .

Chagua pears za Asia ambazo zinajisikia kwa ukubwa wao na hazipatie wakati unapozidisha - kumbuka, wanatakiwa kuwa crisp!

Angalia pears za Asia kutoka Agosti hadi majira ya baridi.

05 ya 11

Bartlett Pears / Williams Pears

Bartletts * ni pears juiciest wakati kuliwa mbichi. Wanaweza kufanya fujo la kweli lakini ni ladha wakati wa kuiva na juicy, ni thamani ya alama za kutembea kwenye shati lako.

Kwa kuwa Barletts ni juisi, hupoteza sura yao wakati wa kupikwa. Ikiwa unataka kufanya mchuzi wa peari au siagi ya peari , Bartletts ni pears kwako, kama hugeuka kwenye uyoga kwa kutajwa kidogo kwa joto. Kinyume chake, kama unataka kutumikia pears za kifahari au cheti ya peari na vipande vya kuvutia vinavyoonyesha, tembea kwenye peari nyingine.

Kama na matunda yote, angalia Bartletts ambazo zinajisikia kwa uzito wao. Watakuwa na baadhi ya kutoa ikiwa itapunguza wakati wa kuiva, lakini uepuke kukiangalia kwao sana tangu wanapovunja urahisi.

Peti ya Barlett huvunwa Julai hadi Oktoba.

* Kumbuka: Pears ya Bartlett pia inajulikana kama Pears Williams.

06 ya 11

Boss Pears

Vipande vya Bosc ni crisp wakati mbichi na kushikilia sura yao uzuri wakati wa kupikwa. Wao wana mfano bora wa texture laini-bado-grainy classically kuhusishwa na pears. Ngozi yao ya russet ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi.

Vipande vya Bosc vyema vitakuwa na kidogo cha kutoa kama unavyoshikilia imara mkononi mwako. Epuka kupiga chini na vidole vyako kwenye peari ili uangalie, kwa kuwa hiyo inaweza kuvuta matunda. Wao pia hurukia uzuri wa peari, hivyo funga pua yako chini ya mwisho wa shina na uipe imara. Ikiwa haruki pande zote za peari, endelea.

Tumia pears za Bosc katika kichochoo chochote kinachoita wito wa kupikia ambayo unataka kila kitu, cha nusu, kilichokatwa, au chaguo kilichokatwa kushikilia sura yake wakati wa kupikia. Matumizi yao kufanya desserts kama tart pear . Miti ya Bosc pia ni ladha ghafi, hasa iliyokatwa kwenye saladi.

Kwa bahati, msimu wa peji wa Bosc ni mrefu. Angalia pekari za Bosc kuanzia Septemba na kukimbia kwa njia ya majira ya baridi, na mizabibu kutoka kwenye bustani za bustani zinazoingia Aprili.

07 ya 11

Pezari ya Comice

Pezari ya punguzi labda ni pears bora za kula ghafi. Wana harufu nzuri na ladha, pamoja na texture ndogo, chini ya grainy kuliko aina nyingine za peari. Wao ni karibu msalaba kati ya pekari ya Bosc na pea ya Asia.

Pezari ya pande ni zaidi ya mviringo na umbo la apuli kuliko peari nyingine. Angalia peiri za Comice ambazo zinajisikia kwa ukubwa wao na mtihani matunda karibu na shina ili kuona kama pea imekoma: inapaswa kuwa harufu na harufu kabisa kama unavyotarajia.

Vipande ni nzuri sana, inaonekana aibu kupika, lakini unaweza. Hawawezi kuanguka kama Pears ya Bartlett, ingawa.

Pezari ya Comice hutokea Septemba hadi Februari.

08 ya 11

Concorde Pears

Vipande vya Concorde vina mikia mirefu mirefu mzuri. Wao pia ni aina ya mchanganyiko bora wa pezari ya Comice na pears za Bosc. Wao ni juisi, laini, na hawana kahawia sana wakati wa kukatwa, kwa hiyo wao hukula sana pears kama pezari ya Comice. Hata hivyo, nyama yao nyembamba ina sura yake wakati imepikwa kama pepi za Bosc, hivyo hufanya kazi vizuri kama pozari au pear tarts.

Msimu wa pekee wa Concorde huanza katika kuanguka na huendesha kupitia Februari. Wanaweza kuliwa wakati wa kuvuna tu, wakati wao ni crisp, na kuruhusiwa kuivuta zaidi kama wanavyoendeleza texture nyepesi na ladha ya vanilla-harufu nzuri zaidi.

Pears Concorde inaweza kuwa kijani kabisa au kuendeleza rangi nyekundu au russet, ambayo ni ishara ya mzunguko wa jua, sio mkali. Kuamua ikiwa wameiva, angalia pears za Concorde ambazo ni tu laini tu kwenye shingo.

09 ya 11

Forelle Pears

Forelle pears ni ndogo yake kuliko Pekel pears, lakini si mengi. Kama eckels S, wao ni bora snacking matunda kwa sababu ya ukubwa wao.

Forelle pears ni katika msimu kuanzia Oktoba hadi Februari.

10 ya 11

Kifaransa Butter Pears

Pears ya Kifaransa ya siagi ni nzuri kwa ajili ya kupika na, kwa kadri unavoruhusu waweke kikamilifu, wea texture ya laini na ya tajiri sana ya kula mboga, pia. Wanaweza kuwa rangi ya kijani nzuri lakini wengine hugeuka rangi ya dhahabu zaidi wakati wa kuiva. Kama pears zote, ukali wa kweli unaweza kuambiwa na huruma ya mwili karibu na shina zaidi kuliko kutoka rangi.

Angalia pears ya Kifaransa ya siagi katika kuanguka.

11 kati ya 11

Seckel Pears

Seckel pears ni vidogo-wakati mwingine tu bite au mbili-na mwili mzuri sana. Wao ni bora kwa kuoka, kumaliza, na kuchukiza. Tabia yao imara na ladha ya tindikali huwafanya kuwa trickier kidogo kwa kula nje, hasa kama unatarajia uzoefu wa laini, wa tamu wa Anjou au ya Bartlett.

Seckel pears zinapatikana kutoka Agosti hadi Desemba.