Nyasi ndogo ambayo huingiza Punch kubwa
Maziwa ya Maggi ni enhancer ladha chakula, zuliwa nchini Uswisi na kuletwa nchini Ujerumani, ambayo inakuja katika nyembamba, kujilimbikizia kahawia kioevu, poda, na aina ya cube. Sasa inamilikiwa na Kampuni ya Nestlé. Ujerumani, inaitwa Maggi Würze. " Wurze" inamaanisha spice au msimu.
Maggi ni nini?
Maggi Würze inasemwa kuwa harufu na ladha kama lovage , mimea ambayo ina ladha ya celery, parsley, na fennel iliyoingia moja.
Haijulikani kama lovage ni moja ya mimea katika mapishi "siri", lakini Wajerumani wanaonekana kufikiri hivyo. Tangu mchuzi ulipatikana, Wajerumani huita wito lovage " maggikraut, " na Uholanzi huita " maggiplant ".
Maggi ni bidhaa ambayo hutumiwa duniani kote. Afrika na Mashariki ya Kati, hutumiwa hasa katika fomu yake ya mchemraba. Kuna jumla ya tisa tofauti, ambazo zina tofauti kati ya mataifa na mikoa. Toleo la Uswisi ni ladha ya awali, lakini wengine watasema kwamba toleo la Kifaransa ni bora. Maggi ya Mexico huitwa Jugo Maggi, na inakuja kwa upole na spicy. Na kuna toleo la chokaa. Yule anayejulikana nchini Philippines ana zaidi ya vitunguu ndani yake, na toleo la Kipolishi ni nyepesi katika rangi na kidogo zaidi kuliko ya awali.
Nchini Marekani, Nestle wakamfufua Maggi kama bidhaa "ya ngano iliyotiwa." Viungo muhimu ni pamoja na maji, chumvi iodized, gluten ya ngano, unga wa kuchoma, sukari, rangi ya caramel, asidi ya asidi, ngano ya ngano, ladha bandia, guanylate disodium, disodium inosinate, na dextrose.
Je, Ni Ladha Nini?
Wengine wanadai kuwa ladha kama mchuzi wa soya na mchuzi wa Worcestershire umechanganywa pamoja. Mchanganyiko rahisi kwa Maggi ni Acid Acid ya Bigg ya Acid, ambayo inauzwa katika maduka ya vyakula vya afya.
Maggi Würze ni mchuzi wa chumvi ambao hutumiwa katika kupikia, lakini wakati mwingine unaweza kupatikana kama condiment kwenye meza ya migahawa mengi na wapishi nyumbani.
Inashauriwa kutumia mchuzi kidogo, kama unavyotumia mchuzi wa soya. Sawa na mchuzi wa soya , lakini kulingana na protini ya ngano, ni juu ya sodiamu.
Historia ya Maggi
Julius Maggi, miller kutoka Uswisi, aliunda na kuuuza soda za kwanza za poa-na-nyekundu mwishoni mwa miaka ya 1800 ili kutumikia haja ya vyakula vyenye lishe, vya mboga kwa darasa la kazi. Kiwanda chake cha kwanza kilikuwa katika Singen, Ujerumani, kilichoanzishwa mwaka 1887.
Mwaka wa 1886, kampuni ya Maggi ilitoka na kioevu cha maji ya Maggi, mchuzi wa protini-msingi mchuzi. Protein ya mboga yenye maji yenye maji yaliyo juu ya MSG, ambayo inajulikana kuboresha ladha ya vyakula vyeti. Ilionekana kuwa mbadala isiyo na gharama kwa dondoo wa nyama, kama mchuzi au hisa.
Jinsi Inauzwa
Kioevu huja katika chupa ya kahawia yenye rangi ya njano. Rangi ya cap hutofautiana kutoka nchi hadi nchi. Ni nyekundu nchini Uswisi, Ujerumani, Canada, na Ufaransa. Kofia ni njano nchini China, Uholanzi, na Asia ya Asia imepunguza matumizi ya Maggi juu ya rekodi za zamani za matumizi ya juu iliyowekwa katika nchi za Ulaya, ikiwa ni pamoja na Ujerumani.
Maelekezo Kutumia Mazoezi ya Maggi
- Frikadellen ya Ujerumani : Hii mapishi ya patties ya nyama iliyokatwa au hamburgers kidogo mara nyingi hufanywa na mkate uliohifadhiwa, bacon, mimea, caraway, marjoram, wakati mwingine hupunjwa, na Maggi.
- Mchuzi wa Viazi ya Kipolishi : Katika nchi nyingi za Slavic Mboga hutumiwa badala ya Maggi, lakini katika mapishi haya yaliyoongozwa na Marekani, Mboga na Maggi vinaweza kutumiwa kwa usawa.