Kukubalika, sungura si nyama ya kawaida nchini Marekani. Kwa wale wenu mpya kwa nyama hii, au nia ya kujaribu kichocheo hiki kama utangulizi, labda mnajiuliza ni nini sungura inapenda.
Sungura ni kama kuku. Hata hivyo, hubeba ladha kidogo ya mchezo. Watu wengine husema pia kuwa na ladha kidogo ya kiini chadha pia.
Pia ni muhimu kuzingatia kwamba shamba la kukulia la sungura litaonja tofauti na sungura ya mwitu, ambayo itakuwa na nyama nyeusi na kubeba ladha zaidi ya mchezo. Kuna njia za kupunguza ladha hii, kwa hiyo angalia mtandaoni na unaweza kushangaa kama kile ambacho baadhi hupendekeza.
Njia yoyote, fanya kichocheo hiki cha kneli me aspri saltsa (kwa Kigiriki: κουνέλι με άσπρη σάλτσα, aitwaye kou-NEH-lee meh AHS-pree SAHLT-sah) jaribu na kuanzisha ladha mpya katika jikoni yako. Fikiria sungura ya kupikia kama njia ya kuinua jikoni. Ni uzoefu wa kufurahisha na moja usiyasahau.
Safu hii inahitaji saa tatu za marinating kabla ya kupika. Ladha katika sahani hii ni ya ajabu, na kwa kuwa wengi wetu hatupati sungura kila siku, hii ni mapishi bora ambayo inaonyesha mbali bora ya ladha yote: sungura, divai nyeupe, vitunguu, na mimea safi.
Nini Utahitaji
- 3 1/2 sungura sungura (ngozi na gutted, kata katika kuwahudumia vipande kawaida)
- 2 inches ya siki nyekundu divai
- 1 kikombe cha
- mafuta ya mizeituni
- 12-15 karafuu ya vitunguu (kata kwa sliver urefu)
- Vijiko 2 vya chumvi
- 1/2 kijiko cha pilipili
- Jani la 1 bay
- Sprigs 2-3 za rosemary (iliyochapishwa)
- 2 Lemons (juisi ya)
- 1/3 kikombe cha divai nyeupe
- Vikombe 2 vya maji
Jinsi ya Kuifanya
- Weka vipande vya sungura katika sufuria na safisha kwa siki ya kutosha ili kufikia nusu ya njia.
- Punguza kwa upande mmoja kwa saa 1 dakika 30, kisha ugeuke na uzitoke upande mwingine kwa saa 1 dakika 30.
- Laza siki.
- Katika skillet kubwa, sauté sungura marinated katika mafuta ya moto mpaka vizuri kahawia. Ongeza vitunguu, na wakati unavyo rangi nyekundu, mimea katika divai nyeupe.
- Kuhamisha kila kitu kutoka kwenye sufuria ya kukata (ikiwa ni pamoja na mafuta) kwenye sufuria ya sufuria na kifuniko kinachostahili, na joto kwa kuchemsha Kuchochea chumvi, pilipili, rosemary, na jani la bay.
- Koroga maji polepole, usijaribu kuvunja chemsha.
- Funika kwa ukali na simmer (joto la chini kabisa kudumisha chemsha ya mwanga sana) kwa saa 1. Dakika 10 kabla ya kupikia imefanywa, ongeza maji ya limao na kutikisa sufuria kwa upole kusambaza.
- Wakati wa kupikia ni juu, kuzima joto na kuacha sufuria kwenye jiko kwa dakika 10-15.
Kumbuka: Usifunue sufuria wakati wa kupikia, mpaka wakati wa kuongeza juisi ya limao. Kisha jificha tena kwa ukali.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1342 |
| Jumla ya Mafuta | 81 g |
| Fati iliyojaa | 15 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 47 g |
| Cholesterol | 385 mg |
| Sodiamu | 1,348 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 125 g |