Je! Hii ni saladi au supu ya baridi? Zote inategemea mahali unatoka kwa sababu kuna matoleo mengi tofauti. Katika mikoa ya Kusini ya Hispania ya Jaen na Malaga, inaitwa Porra Antequerana; ni blended na mkate stale na kuliwa kama sufuria baridi - fikiria gazpacho . Hata hivyo, saladi ya mboga iliyoitwa " Pipirrana" ni chakula cha jadi kilicholiwa katika sehemu zote za kusini na kusini kati ya Hispania, ikiwa ni pamoja na Andalucia, Murcia, na La Mancha. Katika kanda ya Murcia pia huenda kwa jina la mojete , na mara nyingi hutayarishwa na nyanya na pilipili nyekundu ambazo zimetiwa, badala ya mboga mboga.
Kijadi, wafanyakazi wa Hispania katika mashamba wangeweza kutengeneza pipirrana na mboga mboga tu na wangeweza kupiga mazao ya mizeituni, maziwa, na mayai ya kuchemsha siku za sikukuu au wakati mwingine maalum. Hata hivyo, siku hizi tuna na mayai huongezwa kwa saladi.
Nini Utahitaji
- 1 pilipili ya kijani ya Kiitaliano (pilipili tamu nzuri)
- 1/2 pipi nyekundu kengele pilipili
- 1
- tango
- Vipande 2 vya kati
- vitunguu
- 2 saladi iliyoiva
- nyanya
- 1/2 vitunguu nyeupe
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- 4 tbsp. siki ya sherry (au badala ya siki ya divai nyekundu)
- 6 tbsp.
- ziada ya bikira mzeituni
- 12 mizeituni nyeusi iliyopigwa, iliyochwa
Jinsi ya Kuifanya
- Pua pilipili na kuondoa shina, mbegu na mishipa. Kata pilipili katika vipande vidogo vya mraba. Piga na ucheke vitunguu. Panda tango na kukata katika viwanja vidogo. Kata nyanya na vitunguu kwenye cubes ndogo.
- Changanya viungo vyote pamoja katika bakuli la kioo au kauri. Ongeza siki na mafuta vizuri. Kurekebisha chumvi ili kupendeza. Weka kwenye jokofu na uruhusu saladi kuharakisha na kupungua kwa angalau dakika 30 kabla ya kutumikia.
Kidokezo: Ikiwa saladi inapaswa kutumiwa kabla ya kusafirisha / kusafisha, saladi ya haraka ya baridi kwa kuweka bakuli la barafu katika bakuli kubwa, kisha kuweka bakuli la saladi ndani ya barafu na kugeuza kwa pande zote za bakuli kwa dakika 5-10. Ondoa kutumikia, au kuruhusu saladi ili kuendelea kupungua katika barafu wakati wa chakula.
Vipimo vingine
Chini ni matoleo machache ya Pipirrana kujaribu:
- Ongeza Chakula cha Baharini - Ijapokuwa toleo la msingi hapo juu linama mboga mboga, mara nyingi dagaa huongezwa, kama vile: takini, makopo au marinated tuna, ced cod cod (chumvi imefungwa kwa kutembea saa 24 kabla), chunks ndogo ya hake kupikwa, kuvuta sigara herring, au roe.
- Tumia Fresh Lemon - Baadhi ya kaya nchini Hispania wanapendelea ladha ya kupendeza na kutumia juisi kutoka kwa limao badala ya siki.
- Ongeza Viungo - Nyama na cumin ni manukato ambayo wakati mwingine huongeza kwa Pipirrana ili kuongeza jitihada kidogo.
Zaidi ya Cold Spanish Salads
Kutokana na siku za majira ya joto ya muda mrefu, watu wa kusini mwa Hispania walifanya vinywaji mbalimbali, vinywaji vya mchuzi na saladi. Orodha hapa chini ni wachache wa maarufu zaidi.
- Mapishi ya Saladi ya Mchanganyiko ya Kihispania ya Kihispania - Ensalada Mixta
- Tangi ya Kihispania ya Saladi Recipe - Ensalada de Pepino
- Mboga ya mimea iliyopikwa katika Nyanya Vinaigrette Recipe - Berenjena con Vinagreta
- Mapishi ya saladi ya nyanya - Ensalada ya Tomate
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 16 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 186 mg |
| Karodi | 21 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 4 g |