Damu hii ya kuku ya Kihispania ni rahisi kama inavutia, na nyanya nyekundu ya jua-kavu na basil ya kijani. Vitunguu na nyanya zenye kukaushwa na jua hutoka pamoja na vikichanganywa na matiti ya kuku, kisha huchafuliwa na basil safi . Kutumikia kwa mkate wa rustic au viazi vya nyumbani.
Nini Utahitaji
- 2 - 2 1/2 paundi ya maziwa ya ngozi ya kuku
- 4 karafuu
- vitunguu
- 1/4 kikombe cha basil safi
- 4 kijiko kijiji
- mafuta ya mizeituni
- 1/2 kikombe jua kavu kavu katika mafuta
- chumvi kwa ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Ili kusaidia kuku kupika kwa kasi, na sawasawa, kifua cha kipande cha wastani cha 1/3 hadi 1/2-inchi. Weka kando.
- Piga majani ya basil na kuweka kando.
- Piga na kipande vitunguu. Mimina mafuta kwenye sufuria kubwa ya kukata na joto juu. Wakati wa moto, ongeza vitunguu kwenye sufuria na kusukwa, kuchochea mara kwa mara. Ongeza nyanya na kuendelea kusonga kwa dakika 2-3. Ondoa nyanya na vitunguu kutoka kwenye sufuria, na kuacha mafuta.
- Kuongeza joto juu ya sufuria hadi kati ya juu. Sauté maziwa ya kuku katika mafuta sawa mpaka yamepikwa pande zote mbili. Ongeza vijiko vichache zaidi vya mafuta ikiwa ni lazima.
- Kurudia vitunguu na nyanya kwa sufuria ya joto. Changanya kwenye basil iliyokatwa na upika kwa dakika 1. Kutumikia mara moja kwa viazi vya kaanga au mkate wa rustic.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 844 |
| Jumla ya Mafuta | 52 g |
| Fati iliyojaa | 13 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 25 g |
| Cholesterol | 237 mg |
| Sodiamu | 307 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 78 g |