Bohnen Eintopf - Kichocheo cha Mchuzi wa Maharage ya Kijerumani

Maharage ya kila aina ni maarufu katika jikoni Kijerumani. Inatumiwa katika "Eintöpfe" au stews, mara nyingi huwapata katika migahawa, lakini hutumiwa nyumbani kupika sana. Maharagwe ya kijani yanachanganywa na safi au kavu, maharagwe yaliyohifadhiwa ili kufanya jani yenye rangi ya rangi ambayo ni chakula chenye faraja.

Nini Utahitaji

• 12 oz. maharagwe ya kijani (waliohifadhiwa au safi)
• 16 oz. safu ya maharage (safi au makopo - unaweza kuchukua nafasi ya maharagwe ya Lima)
• 1 Tbsp. mafuta
• 16 oz.
• "Kasseler" (kitambaa, kuvuta nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, inaweza kuchukua ham badala)
• 2 vitunguu ya kati (kata urefu hadi vipande)
• 16 oz. viazi (kupunjwa na kukatwa katika chunks 1-inch)
• 1 mchuzi mchuzi (uchaguzi wako)
• 16 oz. karoti (iliyokatwa kwenye diagonal)
• 1/4 hadi 1/2 kikombe cha parsley (kilichokatwa, safi)
• Pilipili nyeusi ili kuonja (iliyopo chini)
• Tsp 1. kavu salama (na / au marjoram)
• Chumvi kwa ladha

Jinsi ya Kuifanya

1. Ikiwa maharagwe safi hutumiwa, safisha na uvuke kwa muda wa dakika 15 au mpaka kufanyika. Maharagwe ya makopo yanapaswa kunyunyiziwa na kusafishwa chini ya maji ya maji. Weka kando.
2. Wakati huo huo, joto mafuta kwenye sufuria kubwa. Brown "Kasseler" au ham pande zote. Ondoa kwenye sufuria, ongeza vitunguu na rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi.
3. Ongeza viazi na rangi ya kahawia kwa dakika kadhaa, kisha ongeza mchuzi na ulete kwa simmer. Ongeza nusu ya parsley, pilipili chini ya ladha na mimea iliyokaushwa.

1. Kupika vitunguu na viazi kwa mchuzi kwa dakika 5, kisha kuongeza karoti na kupika mpaka mboga ziko karibu.
2. Ongeza maharagwe na nyama, endelea kupika hadi kila kitu kinapokwisha kupitiwa na kimefanyika kama unavyopenda. Unaweza kutaka mchuzi na mchanganyiko wa wanga ya viazi na maji (wanga ya vijiko 1-2) au unga na maji. Kuleta kwa chemsha, kuchochea daima baada ya kuongeza. Ladha na msimu na chumvi na pilipili.
3. Vinginevyo, unaweza kunyunyiza baadhi ya chunks ya viazi (au kupika viazi tofauti na kuifanya) ili kuchukiza mchuzi.
4. Nyunyiza na parsley yote kabla ya kutumikia.
5. Juisi ya limao au siki nyeupe mara nyingi huongezwa kwenye safu za maharage kwenye meza ili kuongeza ladha.