Usiogope vitunguu. Hii inaweza kuwa brisket bora zaidi umewahi kula. Kukaushwa karafuu nzima ya vitunguu huwa na ladha kali ya nutty ladha na ladha ya ladha ya vitunguu. Brisket hii ni ya unyevu na nyembamba.
Nini Utahitaji
- 2 Vijiko mafuta ya mizeituni
- 1 (kilo 5 hadi 6) nyama ya nyama
- brisket , kuchafuliwa na kuvikwa kavu
- Msaidizi
- chumvi na maji safi
- pilipili
- 40 karafuu kubwa
- vitunguu , hupigwa (karibu 3 hadi 4 vichwa vya vitunguu - tazama Vidokezo)
- 1 kubwa
- vitunguu tamu , iliyokatwa na kutengwa katika pete
- 1/4 kikombe nyekundu (au mbadala
- siki ya bahari )
- Vikombe 2 hadi 3 ya nyama au mchuzi wa kuku
- Vijiko 2 vya kavu
- oregano , aliwaangamiza
- Kijiko 1 cha kavu
- basil
Jinsi ya Kuifanya
Preheat tanuri hadi digrii 350.
Nyota brisket kwa pande zote mbili na chumvi cha kosher na pilipili nyeusi.
Joto la tanuri kubwa ya Uholanzi au skillet, nzito-nyembamba, skillet ya tanuri na kifuniko juu ya joto la kati. Ongeza mafuta ya mzeituni kuvaa chini. Kuona pande zote mbili za brisket, kuanzia na mafuta-upande chini, mpaka rangi ya dhahabu. Ondoa kwenye sahani.
Ongeza vitunguu vya vitunguu na pete ya vitunguu tamu kwa mafuta iliyobaki katika sufuria.
Kupika na kuchochea mpaka vitunguu huanza kurejea vitunguu vya dhahabu na tamu ni vidonda, karibu dakika 5.
Ongeza divai nyekundu (au siki ya bahari) na deglaze sufuria, na kuchochea kwa dakika 1 huku ukicheza vipande vya rangi ya rangi ya chini ya sufuria. Ongeza mchuzi au nyama ya kuku, oregano, na basil. Kurudi kwenye simmer, kisha uzima joto. Hoja vitunguu na vitunguu kwa upande na kurudi brisket, mafuta-upande juu, kwenye tanuri ya Uholanzi au skillet. Puni ya vitunguu na vitunguu juu ya juu ya brisket, funika kwa ukali na uweke kwenye tanuri.
Kupika kwa saa 1 kwa 350 F. Kupunguza joto hadi 325 na kuoka ziada 1-1 / 2 hadi saa 2, au mpaka brisket ni zabuni. Ikiwa kioevu huongezeka, kuongeza mchuzi zaidi au maji. Ondoa brisket kwa sahani na jificha ili uweke joto. Hebu kupumzika kwa dakika 10.
Ondoa nusu ya karafuu za vitunguu na vitunguu vingi kwenye bakuli. Futa mafuta ya ziada kutoka kwenye sufuria ya sufuria na uondoe. Mchanganyiko wa sufuria ya kitunguu na vitunguu hadi laini. Unaweza kuongeza unga au unga wa cornstarch ili kukuza kama unataka. Kurudi iliyohifadhiwa karafuu ya vitunguu na vitunguu kwenye kivuli.
Kipande cha brisket diagonally katika nafaka. Kutumikia na mchanga wa sufuria.
Vidokezo: Kuchunguza kiasi kikubwa cha vitunguu kinaweza kutumia muda. Unaweza kupunguza muda wa maandalizi kwa kutumia. Ikiwa hujali kulipa kwa urahisi, baadhi ya masoko huuza vitunguu vilivyotiwa kwenye vyenye muhuri kwa bei ya juu. Angalia vitunguu vilivyotengenezwa katika sehemu ya mazao.
Mapendekezo yaliyopendekezwa
• BBQ Bacon Brisket katika Recipe ya tanuri
• Recipe Brisket Recipe
• Brisket rahisi ya nyama ya nyama na mboga Recipe
• Recipe rahisi ya Brisket Recipe
• Mapishi ya Coke Brisket
• Brisket na Recipe ya Sunchokes
• Mapishi ya Stew ya Chuck Wagon ya Brisket
• Brisket katika Recipe Sauce na Sour
• Mapishi ya Cowboy Brisket
• Mapishi ya Brisket rahisi ya Mvinyo-Marinated
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 363 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 136 mg |
| Sodiamu | 452 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 48 g |