Ni vigumu kuamini kwamba brisket ya nguruwe hii hutumia viungo 4 tu kuu. Ni ajabu sana na yenye zabuni. Wakati wa kupumzika ni muhimu ili kuruhusu juisi za harufu za kusambaza tena katika brisket: vinginevyo, inaweza kuwa kavu baada ya kukata. Brisket lazima daima kukatwa dhidi ya nafaka. Mchuzi au nyama ya kuku inaweza kubadilishwa kwa divai nyekundu ikiwa inahitajika.
Nini Utahitaji
- 1/2 vitunguu tamu, iliyokatwa nyembamba
- 1/2 kikombe cha divai nyekundu
- Chumvi kichwani na pilipili nyeusi nyeusi
- Pande 3 hadi 4 pounds, brisket nyama ya kukata gorofa, mafuta-cap juu
- Pakiti 1 kavu supu mchanganyiko supu
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 450 F. Funga sufuria ya kuoka na foil.
- Fanya kitanda cha vitunguu vitamu kilichokatwa katika sufuria ya kuoka. Vifuni vifuniko na divai nyekundu .
- Futa sehemu ya nyama ya brisket kwa ukarimu na chumvi cha kosher na pilipili nyeusi nyeusi. Pindua brisket na mahali juu ya kitanda cha vitunguu , mafuta-upande up.
- Nyunyiza juu (mafuta-upande) wa brisket sawasawa na mchanganyiko wa supu ya vitunguu kavu na pilipili nyeusi nyeusi.
- Weka kwenye tanuri ya moto, wazi, na uoka kwa muda wa dakika 15. Ondoa sufuria ya kuoka na ufunika kifuniko kwa foil. Chini joto hadi 325 F. Kurudi sufuria iliyofunikwa kwenye tanuri na kuoka ziada ya masaa 1-1 / 2.
- Ondoa sufuria kutoka tanuri na kuruhusu kupumzika, bado kufunikwa, kwa dakika 15. Kufunua na kuruhusu kupumzika dakika 15 kabla ya kupakia brisket kwenye nafaka kutumikia.