Mikate ya mafuta au "tortas de aceite" ilitoka Andalucia, hasa karibu na Sevilla. Walikuwa maarufu katika karne ya 19 na hivi karibuni wameona kuongezeka kwa umaarufu, hasa nchini Marekani. Mikate hii ni dessert mbadala iliyo na mwanga na afya, iliyofanywa tu na unga, maji, chachu, mafuta ya mzeituni na kunyunyiza kidogo na sukari. Je, unataka chumvi "tapa" au vitafunio? Jaribu moja ya tofauti zetu.
Nini Utahitaji
- 1 tbsp. (10 g.)
- chachu kavu
- 6 tbsp. Bikira wa Kihispania
- mafuta ya mizeituni
- 12 tbsp. maji ya joto
- Tsp 1. chumvi
- Vikombe 2 1/3 (300 g. Unga mweupe usiozingwa)
- 1/4 kikombe cha sukari granulated (kwa topping)
- 1/4 kikombe
- Mbegu za Anise (kwa kuchapa)
Jinsi ya Kuifanya
Kichocheo hiki cha tetea hufanya karibu 8, 6 inchi kwa kipenyo.
- Katika bakuli kubwa ya kuchanganya, changanya 6 tbsp. maji ya joto, chachu, chumvi, na mafuta mpaka chachu ikichanganywa kabisa. Hatua kwa hatua kuongeza unga, kuchanganya vizuri. Kama mchanganyiko wa unga inakuwa kavu sana ili kuendelea kuchanganya, kunyunyiza katika maji kidogo zaidi na kuchanganya. Kurudia mpaka maji yote yamekwenda na unga una msimamo thabiti. Funika bakuli na kitambaa cha jikoni na uondoke kwenye doa ya joto kwa dakika 30. Kumbuka : Ikiwa jikoni ni rafu, tanuri ya joto hadi digrii 200 ° F kwa dakika 5, kisha uzima. Weka bakuli katika tanuri kwa dakika 30.
- Tanuri ya joto kwa 450 ° F (230 ° C).
- Gesi karatasi 2 za kuki na mafuta. Pindua unga nje kwenye bodi iliyopigwa. Piga kiasi kidogo cha unga na uingie kwenye mpira kuhusu mara 1 ½ ukubwa wa mpira wa golf, ukitumia mikono yako. Kutumia pini iliyopunguka, piga mpira wa unga hadi nyembamba sana. Ondoa unga kwa duru takribani 8-inch, kisha uhamishe kwa makini kila mmoja kutoka kwenye ubao wa kukata kwenye karatasi ya kuki. Kunyunyiza na sukari na mbegu za anise.
- Weka karatasi za kuki katika tanuri ya moto na uoka. Baada ya muda wa dakika 10-12, ikiwa mviringo hugeuka kahawia, uondoe kwenye tanuri na kuruhusu kupendeza. Kutumikia joto kama dessert mwanga.
Tofauti
Kikwazo pekee kwa tofauti za mapishi hii ni mawazo yako.
Toppings ya dessert : Juu na sukari na laini ya kung'olewa au hazelnuts. Matunda yaliyotengenezwa vizuri yanaweza kutumika kama topping.
Toppings ya Salty : Je, ungependa kutumikia tortas kama tapa au vitafunio badala ya dessert? Juu na sardini zilizokatwa, chorizo iliyokatwa au iliyokatwa. Kunyunyizia poda ya vitunguu, mafuta ya mzeituni, chumvi na pilipili kwa mbadala bora kwa mkate wa vitunguu. Nyunyiza kijiko cha jibini la parmesan kwa ladha ya ziada.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 180 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 469 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 2 g |