Polvorones ni vidaku vya jadi vya Kihispania vya Krismasi ambavyo vinapendezwa na almond na vinajitokeza katika texture. Polvo katika lugha ya Kihispaniola ina maana ya unga au vumbi, kama vidakuzi hivi vitaanguka kwa uwiano kama wa vumbi mkononi mwako au kinywa chako. Kichocheo hiki, hata hivyo, ni chache na chache zaidi kuliko mapishi mengine ya polvorones . Kwa hakika, toleo hili linakaribia juu ya kinywa chako!
Polvorones ni aina ya mantecado, aina ya machafuko ya Kihispania. Kwa kawaida, cookies hizi ziliandaliwa tangu Septemba hadi Januari tu, lakini sasa zinapatikana kila mwaka. Wana historia kabisa - wakati wa Mahakama ya Mahakama ya Hispania, viongozi waliamua kuwa polvorones itafanywa na mafuta ya nguruwe kama njia ya kuchunguza kama kulikuwa na Waislamu wa siri au Wayahudi katika mikoa ya Kusini mwa Hispania. Leo, mapishi ya polvorones mara nyingi huchagua mafuta ya bandari na kufupisha au siagi au margarini. Cookie hii ina wito wa kusafisha unga katika tanuri kwanza, ambayo huunda ladha ya kipekee na tofauti.
Nini Utahitaji
- Vikombe 1 1/2 ambavyo hazipatikani unga wote
- 3/4 kikombe cha almond ghafi
- 5 oz. (1/2 kikombe 2 Tbsp.) Siagi au margarine
- 3/4 kikombe cha sukari granulated
- 1/2 tsp. mdalasini
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 350 F. Pima na kumwaga unga kwenye karatasi ya kuki. Weka katika tanuri na "toast" unga. Mara kwa mara uondoe unga karibu na karatasi, ili uweke sawasawa. Acha katika tanuri kwa muda wa dakika 8. Ondoa na kuweka kando.
- Weka ambizi ghafi kwenye karatasi nyingine ya kuki. Toast mlozi mpaka kubadilisha rangi kidogo tu, dakika 8 hadi 10. Ondoa na kuweka amondi katika processor ya chakula. Mchakato wa almond mpaka wao ni udongo mzuri.
- Kupunguza joto la tanuri hadi 250 F.
- Cream siagi, sukari na mdalasini pamoja katika bakuli kubwa ya kuchanganya. Ongeza unga na mlozi mzuri na uendelee kuchanganya. Unga utakuwa mgumu sana.
- Weka karatasi ya karatasi iliyopigwa kwenye ubao wa kukata au sehemu nyingine ya kazi ya gorofa. Bonyeza unga pamoja ili kuunda mpira. Kisha chagua unga kwenye karatasi iliyopigwa. Uangalie kwa makini hadi karibu 1/2 inchi. Tumia cutter ya kuki ili kukata cookies (unaweza kutumia sura yoyote unayopendelea).
- Tumia spatula ndogo ili uangalie kwa makini cookies kutoka kwa karatasi iliyowekwa kwa karatasi ya kuki kwa kuoka tangu unga ni kavu sana na ladha.
- Bika cookies kwa dakika 25 hadi 30. Ruhusu kuki ili baridi kabisa kabla ya kuwaondoa kwenye karatasi za kuki. Jihadharini sana ili usivunja.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 328 |
| Jumla ya Mafuta | 23 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sodiamu | 179 mg |
| Karodi | 29 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 4 g |