Wakati utapata pindakoeken ("mikate ya karanga") katika kila maduka makubwa ya Kiholanzi, watu wachache wanajua kwamba vidakuzi vya karanga hizi ni hazina nzuri ya uhamiaji wa Kichina katika miji ya bandari ya Uholanzi kama vile Amsterdam na Rotterdam.
Kwa mujibu wa Kituo cha Historia ya Wahamiaji (CGM) huko Uholanzi, wafuasi wa Kichina wa nje wa kazi walitumia kuuza cookies za karanga (inayojulikana kama pindakoekjes au teng-teng). Hii ilikuwa ya kawaida sana katika mitaa ya miji mikubwa ya Uholanzi katika miaka ya 30 ya karne iliyopita ambayo wakati mwingine watu wa China waliitwa Pinda-Chinezen au pindamannen ("Kichina cha karanga" au "watu wa karanga"). baadaye alifungua mgahawa katika kile kilichokuwa mji wa China wa Amsterdam.
Vidakuzi hivi vina snap ya kuridhisha na bite kali na laini safi, ya nutty. Ikiwa unatafuta cookie ya karanga ambayo haina ladha ya siagi ya karanga, hii ni kichocheo chako.
Utahitaji karatasi ya kuki na karatasi ya ngozi.
Nini Utahitaji
- Vikombe 2 (250 g) unga wote wa kusudi
- 1/2 kikombe (120 g) siagi ya friji na baridi
- 1/2 kikombe (100 g) sukari kahawia
- 1/4 tsp. chumvi
- Mayai 3
- Kikombe cha 2/3 (100 g) kilichochomwa, kilichopikwa, kilichohifadhiwa
Jinsi ya Kuifanya
Katika mchanganyiko wa msimamo na kiambatisho cha paddle (au kwa mkono), kanda siagi, sukari, chumvi na 2 ya mayai mpaka utengeneze unga wa unga (karibu dakika 3). Weka kando kando na kuruhusu kupumzika kwa dakika 15.
Weka karatasi ya kuki na karatasi ya ngozi. Preheat tanuri hadi nyuzi 350 F (180 digrii C).
Weka sehemu ndogo ya unga wa kuki kati ya mikono yako ili uunda mipira mikubwa sawa. Weka kwenye karatasi ya kuki na tumia mkono wa mkono wako ili kupiga mipira.
Piga yai iliyobaki kwa whisk na kukibisha biskuti na yai iliyopigwa. Bonyeza karanga ndani ya kuki.
Kupika kwa muda wa dakika 20, au hata rangi ya dhahabu. Ondoa biskuti kutoka kwenye tanuri na kuruhusu kupendeza kwenye rack ya baridi ya waya.
Vidokezo:
- Ili kuzalisha vidakuzi vya kitaaluma zaidi, pumzika unga kwenye jokofu, kisha uifute kwa unene wa takriban 0.11-inch (3 mm) na ukate pande zote ukitumia kipande cha cookie cha mzunguko wa 3 cm (7 cm) na chembe makali.
- Vidakuzi hivi pia ni ladha zilizoingizwa katika chokoleti iliyoyeyuka. Jifunze jinsi ya kuzama biskuti zako kwenye chokoleti iliyoyeyuka kama pro.
- Je! Umekimbia sukari ya kahawia tena? Jifunze jinsi ya kufanya sukari ya kahawia kwa kutumia suga ya kawaida nyeupe na molasses .
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 121 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodiamu | 115 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 3 g |