Nambari ya spaghetti, pia inayojulikana kama sahani ya tambi, ni sahani ya mtindo wa japani ya Kijapani iliyofanywa na mchuzi ambao ni msingi wa nyanya ketchup. Mtindo huu wa pasta ya Kijapani unachukuliwa kama "vyakula" vya "yoshoku", au vyakula vya magharibi vinavyoathiriwa na Kijapani. Neno jingine kwa pasta ya mtindo wa Kijapani inajulikana kama "pasta wafu" .
Mapishi ya kitambaa cha tambi ni ya pekee katika vitunguu vilivyokatwa na pilipili ya kijani ya kengele ni sauteed na ham (mtindo wa nyama ya chakula cha mchana) au bacon na kisha hupigwa na tambi za tambi na ketchup ya nyanya. Hatimaye, ni tu iliyopangwa na chumvi na pilipili nyeusi na hutumiwa na mchuzi wa moto kwa wale wanaofurahia kidogo ya viungo.
Nambari ya spaghetti iliundwa na Chef Mkuu Shigetada Irie katika New Grand Hotel huko Yokohama, Japani muda mfupi baada ya mwisho wa Vita Kuu ya II. Iliitwa jina la napolitan, au napoli, baada ya Naples, Italia. Inaaminika kuwa kichocheo hiki kilichofufuliwa na sahani ya mchuzi na nyanya ambayo askari wa Marekani walikuwa wakila ng'ambo. Kwa kushangaza, ili kufanya tambi ya Kijapani ya kitambaa vizuri, nyanya ya ketchup lazima itumike kama msingi wa mchuzi, na si mchuzi wa nyanya au puree.
Sahani hii ni rahisi sana kuandaa na inaweza kufanywa chini ya dakika 30. Mara nyingi hutumikia nyumbani, lakini pia ni kipengee cha kawaida cha "wafu pasta" kwenye migahawa huko Japan.
Kifungu kilichochapishwa na Judy Ung
Nini Utahitaji
- 7 ounces kavu tambi tambi
- 1/2 kijiko cha chumvi
- Kwa Sauce ya Napolitan:
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
- 1 kijani pilipili bell (thinly sliced)
- 1/2 vitunguu kidogo (nyembamba iliyokatwa)
- 1/4 safu ya pound (au ham, iliyokatwa)
- 1/3 kikombe ketchup
- Vijiko 2 vya siagi
- Chumvi kwa ladha
- Pilipili nyeusi kuonja
- Kina cha kupendeza: parsley iliyokatwa
- Kina cha kupendeza: mchuzi wa moto (Tabasco au Tapatio bidhaa kwa mfano)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka vikombe 8 vya maji kwenye sufuria kubwa na kuongeza kijiko cha 1/2 cha chumvi. Kuleta kwa chemsha juu ya joto na kupika tambi kulingana na mwelekeo wa mfuko mpaka ad dente, dakika 7. Kumbuka: pasta itakuwa kupikwa mara nyingine zaidi na mchuzi. Vuta vidonda vizuri na kuweka kando.
- Wakati huo huo, mafuta ya mboga ya moto katika skillet kubwa na vitunguu vya kaanga, pilipili, na sausage kwenye joto la kati mpaka laini. Nyakati na chumvi na pilipili, ili ladha.
- Ongeza spaghetti iliyochafuliwa kwenye skillet na mboga mboga na sausage na kupiga kwa upole.
- Ongeza ketchup na koroga-kaanga tambi, mipako yote ya viungo.
- Changanya siagi na pasta, ongeza chumvi na pilipili, ikiwa ni lazima, ili ladha. Ondoa kutoka kwenye joto.
- Chaguo, kupamba na parsley iliyokatwa na kutumika na mchuzi wa moto.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 548 |
| Jumla ya Mafuta | 19 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sodiamu | 3,962 mg |
| Karodi | 75 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 19 g |