Hii tandoori marinade ya kupendeza ni pongezi kamili kwa nyama iliyohifadhiwa, dagaa, na mboga. Tola manukato kwa ladha iliyoongezwa au kuchanganya na kutumia.
Nini Utahitaji
- 1/4 kikombe vitunguu (pureed)
- 3 karafuu vitunguu (minced)
- Vijiko 2 vya tangawizi (safi, kunyolewa)
- 1/2 kikombe cilantro (chopped)
- Vijiko 3 vya poda
- Vijiko 1 hadi 2 nyekundu pilipili (kazi ya poda ya pilipili)
- Vijiko 2 vya paprika
- Puni ya 1 ya kijiko cha poda
- 1/2 kijiko cha pilipili nyeusi
- 1/2 kijiko cha sinamoni
- 1/2 vijiko vya kijiko
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1 limau (juiced)
- Vikombe 1 1/2
- mtindi (wazi)
- Kijiko 1
- nyanya puree (au nyanya ya nyanya)
- Vijiko 2 vya mafuta ya mboga
Jinsi ya Kuifanya
1. Joto mafuta katika sufuria. Ongeza vitunguu safi, vitunguu, na tangawizi. Piga kwa dakika 1-2. Ongeza viungo na upika kwa dakika 2. Ikiwa mchanganyiko ni kavu sana, ongezeko la vijiko 1-2 vya maji. Ya manukato yanapaswa kuwa sawa. Ondoa sufuria kutoka kwenye joto na kuongeza maji ya limao , mtindi, chumvi, cilantro, na nyanya. Changanya vizuri. Ruhusu mchanganyiko wa baridi kwa joto la kawaida kabla ya kutumia kama marinade.
2. Ikiwa unachagua kuchukiza viungo, hakikisha kuwa ni katika fomu yao yote.
Kwa mfano, badala ya pilipili nyeusi na peppercorns, poda ya cumin na mbegu za cumin, na kutumia karafuu nzima. Toast katika skillet ndogo juu ya joto kati kwa dakika 1-2, mpaka viungo kuwa harufu nzuri. Hoja viungo karibu wakati wao toast au labda wao kuchoma. Ondoa kutoka kwenye sufuria na uangaze kwa mkono na udongo na pestle au mahali kwenye grinder ya viungo kwenye mazingira ya kati ya kusaga. Fuata maagizo yote ya juu kwa marinade kamilifu.
3. Omba nyama ya nguruwe, nyama ya nguruwe na kondoo kwa masaa 6-12, kuku kwa masaa 4-8, samaki, dagaa na mboga mboga kwa muda wa dakika 30 hadi saa 1.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 879 |
| Jumla ya Mafuta | 47 g |
| Fati iliyojaa | 10 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 27 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodiamu | 280 mg |
| Karodi | 101 g |
| Fiber ya Chakula | 13 g |
| Protini | 31 g |