3 Njia rahisi za kufanya nyanya za nyanya za kibinafsi

01 ya 10

Nyanya za kuandaa Nyanya za Msingi

Kuweka nyanya ya nyanya-au kama unasikia dhana unaweza kuiita nyanya ya nyanya- ni ya ajabu. Ni nene, fimbo, gooey, na tamu, na hutoa kiini kamili cha nyanya kwa kichocheo chochote unachoongeza. Plus, ni njia nzuri ya kuhifadhi mazao ya nyanya ya nyanya katika mtindo mwingi.

Ili kuweka nyanya unahitaji:

• 5 pounds nyanya
• Kijiko 1 cha bahari nzuri ya chumvi
• 1/2 hadi 1 kikombe cha ziada ya bikira ya mafuta
• Gesi kubwa
• Kinu cha chakula au unzi mkubwa
• Pani kubwa ya kuoka
• Miti 2 au 3 nusu-pint na vifuniko au vyombo vilivyofanana

02 ya 10

Anza na Nyanya Bora

Tumia tu ripest (kidogo pia kupikwa ni sawa), sweetest, nyanya zaidi ladha unaweza kupata. Angalia nyanya zilizomeuka, zabibu zilizoiva. Nyanya zilizozimika kama Roma au Nyanya ya Msichana wa Mapema hufanya kazi vizuri sana katika kichocheo hiki. Ikiwa unatumia nyanya za juicier, hakikisha ufuatie maelezo juu ya kufungua mbegu na kufuta-juicing katika hatua inayofuata.

Pata njia za ziada za kuhifadhi nyanya hapa , ikiwa ni pamoja na kufungia na kuzivuta .

03 ya 10

Rough Chop Nyanya

Ikiwa unataka kupunguza kuweka kwenye tanuri, tengeneza tanuri ya 300 F (angalia Hatua ya 5 kwa maelezo zaidi).

Ondoa na kuacha shina na sehemu yoyote iliyoharibiwa kutoka kwa nyanya. Karibu kukata nyanya na kuziweka kwenye sufuria kubwa. Hii inaweza kuwa mbaya sana -unataka tu kupata nyanya ilianza ili kuvunja kasi.

Kumbuka: Ikiwa unafanya kazi na nyanya kuliko kuwa na juisi nyingi, huenda unataka kuzipunguza na kufuta nje na kuacha mbegu na juisi ya maji katikati ili kusaidia kasi ya mchakato wa mkusanyiko ambao utapunguza nyanya ya nyanya kwenye nyanya ya nyanya .

04 ya 10

Kupika Tomato

Kuleta nyanya kwa kuchemsha juu ya joto kali. Kupika, kuchochea, tu hadi nyanya ikitengenezee, kwa dakika 2. Kupikia kwa kifupi husaidia kuvunja nyanya chini kidogo na huwafanya iwe rahisi kuendesha kinu au chakula. Ongeza juu ya 1/2 kikombe cha mafuta ya mzeituni na kijiko 1 cha chumvi cha bahari nzuri kwa nyanya.

Kumbuka: Ikiwa una kinu ya nyanya au kinu ya chakula na mkono wenye nguvu, unaweza kuruka hatua hii ya kupikia ya awali, kama unapenda.

05 ya 10

Mimea na Kuzuia Nyanya

Tumia nyanya zilizopikwa kupitia kinu cha chakula au kushinikiza kwa njia ya uzito mkubwa na spatula rahisi. Kwa nini unafanya hivyo? Kugeuza nyanya ndani ya massa wakati pia kuondosha ngozi na mbegu.

06 ya 10

Kupunguza Puri la Nyanya

Kwa hatua hii, unaweza kuendelea kwa njia moja ya tatu:

1. Njia ya tanuri: Ikiwa ulianza na nyanya zisizo na juicy na una pani kubwa za karatasi, unaweza kueleza kwa moja kwa moja mchuzi wa nyanya kwenye karatasi moja au mbili kubwa za kuoka na kuoka katika tanuri 300 F kabla Masaa 3.
2. Njia ya Mchanganyiko: Kama nyanya zako zilikuwa juicier au huna karatasi kubwa ya kuoka ya rimmed, jisikie huru kuchemsha purée ya nyanya kwenye jiko la kwanza. Kupunguza hadi 1/3 (au hata 1/2 kama nyanya zako zilikuwa za juicy) kwa kuleta kwenye simmer na kudumisha kuimarisha mpaka nyanya zimepungua. Kisha , unaweza kumwaga mchanganyiko huu wa nyanya ulioingizwa kwenye karatasi ya kuoka rimmed au sufuria ndogo ya kuchoma ili kumaliza kupunguza katika tanuri.
3. Mbinu ya Stovetop: Kupunguza nyanya kwa kuweka kabisa kwenye jiko. Ingawa hii inawezekana kabisa, ni biashara ngumu ili kuifanya kwa msimamo sahihi bila kuwaka. Bora kuifanya katika tanuri, lakini ikiwa kwa sababu yoyote unataka kuiiga chini, angalia Hatua ya 9 kwa vidokezo vichache.

07 ya 10

Koroa Nyanya Mara kwa mara

Njia yoyote unayochagua kupunguza nyanya zako, uhakikishe kuwashawishi mara kwa mara (kila dakika 30 au hivyo ikiwa ni katika tanuri, kila baada ya dakika 15 au hivyo ikiwa ni juu ya jiko), akijitahidi kuvuta bits caramelized kando ya pwani au chini au pande ya sufuria na tena kuingizwa yao katika mchanganyiko.

08 ya 10

Kupunguza kwa Kuoka Nyanya

Baada ya nyanya kupungua kwa kiasi kikubwa (kati ya 1/3 na 1/2), kupunguza joto la tanuri kwa digrii 250 F. Endelea kuoka (na kuchochea na kuvuta mara kwa mara) mpaka mchanganyiko ni nene, shiny, na rangi ya matofali, hadi saa 2 au 3 zaidi.

09 ya 10

Kupunguza Nyanya Kuweka kwenye Stove

Ikiwa huna tanuri au unataka tu kuwa karibu kufuatilia na kuchochea sufuria mara kwa mara kwa masaa machache, kupunguza panya ya nyanya kwenye jiko sio mpango mkubwa.

Katika Hatua ya 5, hapo juu, endelea kuiga nyanya. Unataka simmer chini sana na thabiti na unahitaji kuangalia juu ya nyanya na kuchochea yao kila dakika 20 au hivyo, kuwa na uhakika wa kuponda pande ya sufuria kama mchanganyiko unaendelea chini na chini.

Kuchunguza mara kwa mara ni ufunguo wa kuihifadhi kutoka kwa kuchomwa moto, kama vile kuipika kama sufuria nzito kama unaweza kupata. Chombo cha chuma kilichopigwa na enyeled na timer iliyokumbusha kukukumbusha ni bora.

Mchakato wote utachukua masaa kadhaa-inategemea jinsi maji ya juisi yanavyo. Jisikie huru kuzima jiko ikiwa unahitaji kuondoka na kufanya fungu na ugeuze jiko wakati ukija nyumbani.

10 kati ya 10

Transfer Nyanya Kuweka kwa Jars

Mara baada ya kupikwa nyanya kwenye unyevu, unyeti wa ladha, uhamishe kwenye mitungi kadhaa ya nusu-pint. Unaweza kuiweka kwenye jokofu au mchakato wa mitungi katika umwagaji wa maji ya moto kwa kuwaweka safu-imara.

Kuhifadhi Jars Katika Friji

1. Tumia mpira rahisi au spatula ya silicone kuhamisha panya ya nyanya ndani ya mitungi. Utakuwa na vikombe 2 hadi 3.
2. Acha chumba juu ya kila jar ili kumwaga safu nyembamba ya mafuta ili kulinda panya.
3. Funika na vifuniko na kuhifadhi kwa miezi kadhaa kwenye jokofu. Kila wakati unatumia baadhi, hakikisha uso wa nyanya ya nyanya pia hufunikwa na mafuta.
4. Ili kupunguza uwezekano wa kukua kwa mold, hakikisha kutumia vyombo vya usafi kila wakati unapoondoa dab ya panya ya nyanya kutoka kwenye jar.

Kwa Mchakato wa Maji ya Moto-Maji

1. Kuleta kettle ya canning ya maji kwa chemsha. Tumia mpira rahisi au safu ya silicone ili kuhamisha mchanganyiko kwenye mitungi yenye moto, ya moto, ya pint au ya nusu, na kuacha nafasi ya kichwa cha 1/2-inch katika kila jar na kuendesha kisu nyembamba kando ya kila jar ili kutolewa kama wengi Bubbles hewa iwezekanavyo. Kupiga mitungi kwa kukabiliana na nyakati chache kujaribu na kupata vikombe vya hewa vya kuepukika nje ya mchanganyiko mzuri hufanya vizuri.
2. Weka vifuniko vya kuzaa ambavyo vimefadhiliwa kwa dakika chache katika maji ya moto na hupangwa kavu kwenye mitungi.
3. Weka mito kwenye rack ya canning na kuzama ndani ya maji ya moto ya kettle ya canning (kuhakikisha maji ya moto yanafunika mifuko kwa angalau inchi) kwa dakika 30.
4. Ondoa na uache baridi kwenye joto la kawaida.
5. Hifadhi katika mahali baridi, giza (pantry au kikombeli ni nzuri) hadi mwaka 1. Mara baada ya kufunguliwa, duka kwenye friji na, kama vile vyombo vya kutengenezwa, tumia vyombo safi vya kuondoa nyanya kutoka kwenye jar ili kupunguza hatari ya kukua.