Ndovu hii imesimama ni nyama ya nyama ya nyama ya pekee. Ni roast kamili kwa chakula cha Krismasi au sikukuu ya Mwaka Mpya. Na mabaki hufanya sandwiches ya ajabu. Unaweza pia kutumia nyama ya nyama iliyobaki ili kushika pesa au casserole .
Nini Utahitaji
- 1 wamesimama kamba (karibu 5 hadi 6 paundi)
- Vijiko 2 hadi 3 chumvi
- Pilipili 1 1/2 hadi 1
- Kwa Gravy:
- 1/3 kikombe cha kumeza nyama
- Chakula cha kikombe cha 1/3
- Vikombe 3 maji
- dash ya chumvi kwa ladha
- Dashi ya pilipili ili ladha
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri hadi 300 F.
- Nafasi ya kamba, mafuta ya juu, kwenye rack katika sufuria isiyo wazi ya kuchoma.
- Futa chochote na chumvi na pilipili. Ingiza thermometer ya nyama ndani ya chochote, hivyo ncha hufikia kituo cha nyama. Usiruhusu kupumzika kwenye mfukoni wa mafuta au kugusa mfupa.
- Kuzikwa, haijulikani, saa 300 F kwa masaa 2 hadi 2 1/2.
- Kwa nadra, thermometer ya nyama inapaswa kufikia 135 F, na nadra ya wastani itakuwa 155 F. Kumbuka: USDA inasema kuwa kiwango cha chini cha joto kwa nyama ya ng'ombe ni 145 F.
- Ondoa kutoka kwenye tanuri na waacha kusimama, kufunikwa kwa upole na foil wakati wa kufanya mchanga. Panua mafuta ndani ya kikombe cha kupimia.
- Kurudia 1/3 kikombe cha drippings kwenye sufuria ya kuchoma.
- Weka sufuria ya kuchoma na kupimia kipimo juu ya joto la chini.
- Koroga katika unga hadi vizuri.
- Ongeza maji, kuchochea daima.
- Kupika mpaka unene.
- Nyakati na chumvi na pilipili, ili ladha.
- Kutumikia gravy na nyama ya nyama iliyokatwa.