Nyama hii ya nyama ya nyama ya ng'ombe na sausage ina mboga za kung'olewa vizuri, makombo ya cracker, ketchup, na msimu. Saji katika mkate huu huongeza mafuta muhimu, ambayo hufanya ladha zaidi na unyevu. Chakula hicho kinawekwa na mchuzi wa nyanya, lakini jisikie huru kumaliza na safu ya mchuzi wa ketchup au barbeque. Chop mboga kwa mkono au kutumia processor ya chakula ili kuwachunga vizuri. Ili kuongeza ladha ya ziada na virutubisho kwa mkate huchagua karoti pamoja na celery na vitunguu. Tumia nyama ya nguruwe ya 85/15-chini ya kondomu. Ikiwa unatumia nyama yoyote ya nyama katika nyama ya nyama, uwiano wa 80/20 ni bora.
Kutumikia nyama hii ya nyama yenye harufu nzuri na viazi vinavyotengenezwa au viazi na maharagwe ya kijani au mahindi kwa ajili ya chakula cha jioni cha familia cha kila siku.
Nini Utahitaji
- 1 kati ya vitunguu (vyema kung'olewa)
- 2 ndogo karafuu vitunguu (finely minced)
- 2 mbavu celery (finely kung'olewa)
- 1 yai kubwa
- 1 pound ya nyama ya nyama
- 1/2 pound sausage ya ardhi
- Vikombe 1 1/2 cracker makombo (chumvi, aliwaangamiza)
- Vijiko 3 vya maziwa
- Kikombe cha 1/2
- ketchup (au mchuzi wa pilipili)
- Kijiko cha 1 cha chumvi cha kosher (kikubwa)
- 1/4 kijiko chini ya pilipili nyeusi
- 1 (8-ounce) unaweza mchuzi wa nyanya
Jinsi ya Kuifanya
- Joto tanuri hadi 350 F.
- Punguza gesi sufuria ya unga ya 9-na-5-na-3-inchi au uipope kwa dawa ya kupikia ya mchele.
- Kuchanganya vitunguu kilichokatwa, celery, na vitunguu.
- Katika bakuli ndogo, piga kidogo yai .
- Kuchanganya nyama ya nyama na sausage na makombo; Changanya hadi vizuri. Ongeza mchanganyiko wa mboga, yai, maziwa, ketchup au mchuzi wa pilipili, na chumvi na pilipili. Kutumia mikono yako, changanya viungo mpaka kuunganishwa.
- Weka mchanganyiko wa nyama ya nyama katika sufuria ya mkate na kuoka kwa saa 1. Kusafisha kwa makini mafuta ya ziada kisha uimimine mchuzi wa nyanya juu ya mkate.
- Rudisha mkate kwenye tanuri na uoka kwa dakika 20 tena. Hebu nyama ya kupumzika kwa muda wa dakika 10 na kisha kipande au kuondoa kwenye sahani, kama unavyotaka.
Vidokezo
- Ikiwa ungependa kupanga mapema, fikiria kuchanganya mapishi na kufanya mikate miwili. Bika wote wawili na kufungia moja kwa ajili ya mlo wa baadaye. Punga nyama ya ziada ya nyama kwa ukali na kufungia kwa muda wa miezi 4. Kwa kuhifadhi muda mrefu, fungia mkate kwenye sufuria ya kuoka na kisha utumie mfumo wa kuziba utupu kuifunga. Ondoa nyama ya nyama kwenye friji na kisha uifunghe kwenye foil na uifishe moto katika tanuri ya 250 F kabla ya masaa kwa muda wa dakika 20 hadi 30, au mpaka mkate utakapokufikia 165 F. Ili kurudia nyama iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa, kuifunika kwenye ngozi na kuoka ni kwa saa moja katika tanuri 325 F.
- Fanya sufuria ya nyama ya nyama ya DIY. Kununua sufuria ya bei ya gharama nafuu (chuma au foil) na utumie chombo kikubwa cha kupiga mashimo kadhaa chini (juu ya 1 inchi 2 hadi 2). Weka nyama ya nyama katika sufuria na mashimo na kuiweka katika sufuria ya kuoka. Kwa njia hii, mafuta ya ziada yanaingia kwenye sufuria ya nje.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 471 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 238 mg |
| Sodiamu | 1,209 mg |
| Karodi | 32 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 35 g |