Kuchukua Hamburgers yako kwenye Ngazi Mpya ya Ufugaji
Kuna sahani chache ambazo zinafanana na hamburger. Chakula cha pekee ambacho kimetengeneza hali hiyo ya kitamaduni ya kukata rufaa zima ni pizza. Wote hutoka kutoka asili ya unyenyekevu, wote wawili hupatikana wakihudhuria moto na kwa haraka kwa chakula cha jioni wenye ujasiri duniani kote, na wote wawili wamefanya njia zao katika migahawa ya mtindo chini ya kivuli cha chakula kikubwa.
Burgers iliyowekwa katika menus ya leo hupata vitu kama vile bakuli na mavazi ya bluu jibini, mananasi na maziwa, na jibini la mbuzi na nyanya.
Bila shaka, siri ya kupikia yote mzuri ni kutumia viungo vya freshest. Ikiwa hutafanya chochote kingine, jaribu kutumia nyama ya nyama ya hamburger ijayo. Wafanyabiashara wengi watakupa nyama kwa mahitaji, kwa hiyo panda pande zote za mzunguko au chuck (sio konda sana), upeleke nyumbani na kuifunga mara moja. Utakuwa wazi tofauti.
Kupunguzwa kwa gharama kubwa na konda kwa kusaga, sio lazima kufanya burger bora. Siri halisi ya ladha ya burger ni katika mafuta; hivyo si skimp kwa kupata nyama ghali zaidi. Ground chuck, pande zote au sirloin kazi bora, au mchanganyiko pia kazi. Sababu nyingine ambayo inaboresha patty ni kusaga coarse. Nyama nyingi za ardhi ni nzuri tu kufanya burger nzuri.
Linapokuja kutengeneza patties, fanya burger kidogo zaidi kuliko bun na juu ya inchi kwa unene. Mchungaji mkubwa hakutakuwezesha kupikwa katikati salama kabla ya uso kuwa kavu sana.
Pia, usiibeke nyama pia imara. Acha nyama hiyo imara tu kushikilia pamoja kwenye grill.
Watu wengi watakuambia kufanya vitu vya hamburger yako kamili ya vitu vyote. Mkate hupuka, mayai, karafuu zote za vitunguu na jeshi zima la vidonge vingine vinaonekana kupata njia yao katika mapishi ya watu wanaopenda.
Kwanza kabisa, kuhusu kitu cha mkate, Bibi yangu alifanya patties ya hamburger na kipande cha mkate kilichopasuka na yai kuifanya yote pamoja. Hakufanya hivyo ili kuongeza ladha ya Burger, lakini kueneza nyama.
Nyuma katika siku ambapo nyama na pesa zilikuwa rahisi, watu walifanya mambo kama hayo ili kupata chakula cha kutosha zaidi. Ikiwa una moja ya maelekezo haya yanayozunguka, labda inatoka kabla ya 1950. Kama kwa karafuu za vitunguu, mizeituni, na kitu kingine chochote, mimi huwaona badala ya kuvuruga nyama hiyo na kuchagua badala ya kunyoosha vitunguu na kuongeza harufu nyingine ambazo sio karibu kama chunky.
Ili kukomesha, burgers kamilifu ya kila siku daima huchagua viungo vya freshest. Ikiwa umewahi kutumia nyanya zilizopandwa nyumbani kwenye hamburger utajua hasa nikizungumzia. Pia, tengeneza maandalizi na vidole kama karibu na kula wakati iwezekanavyo. Mboga yote inapaswa kuwa ya baridi na ya kupumua wanapopiga bun. Unapaswa pia kujaribu kupata vizuri, vifuniko vilivyotengenezwa ili kukamilisha sandwich kamili.