Aina ya Mafuta ya Mazeituni

Aina ya Mafuta ya Mazeituni

Hakika, hatuzungumzii juu ya mpenzi wa Popeye lakini condiment baadhi kuelezea kama dhahabu kioevu. Mafuta ya mizeituni ni yenye thamani sana kwa faida zake za afya, bali pia kwa ladha yake ya ajabu.

Mafuta bora ya mzeituni ni mchanganyiko wa mafuta kutoka mchanganyiko wa mizaituni yenye rangi nyekundu (si ya kijani na si kamili) na sehemu ndogo ya mafuta kutoka kwa mizaituni ya kijani ya aina mbalimbali. Kusukuma baridi , mchakato usio na kemikali kwa kutumia shinikizo tu, hutoa ubora wa juu wa mafuta ambayo ni kawaida ya chini katika asidi.

Wakati ununuzi wa mafuta, ni muhimu kuangalia maandiko kwa asilimia ya asidi, daraja la mafuta, kiasi, na nchi ya asili. Kiwango cha asidi ni sababu muhimu katika kuchagua mafuta mazuri, pamoja na rangi, ladha, na harufu. Hapa kuna aina tofauti za mafuta ya mzeituni :

• Kinga ya ziada ya mzeituni ya mzeituni : matokeo ya baridi ya kwanza ya mizaituni, na asidi 1% ya asidi; kuchukuliwa kuwa bora zaidi na yenye fruiti, na hivyo ni ghali zaidi; safu kutoka rangi ya champagne ya fuwele hadi dhahabu ya kijani-kijani ya kijani; kwa ujumla, rangi ya ndani, zaidi ya ladha ya mizeituni.

• Bikira ya Mvinyo : pia mafuta ya kwanza, na kiwango cha juu cha asidi kati ya 1-3%.

• Fino ya mafuta : (maana nzuri katika Italia) ni mchanganyiko wa mafuta ya ziada ya bikira na bikira .

• Mwanga wa divai : Toleo hili lina kiasi sawa cha mafuta yenye manufaa kama mafuta ya kawaida, lakini kutokana na mchakato wa kusafisha, ni nyepesi katika rangi na haifai harufu.

Hii inafanya uchaguzi mzuri kwa kuoka na madhumuni mengine ambapo ladha nzito haiwezi kuhitajika. Utaratibu huu pia unatoa kiwango cha juu cha kuvuta sigara, na kuifanya mgombea mkuu wa kupikia joto.

Zaidi Kuhusu Mizeituni, Mafuta ya Mazeituni, na Maelekezo ya Mizeituni

•
• Aina ya Mazaituni
• Mafuta ya Mizeituni na Kuponya
• Aina ya Mafuta ya Mazeituni
•
•
•

Cookbooks