Keftethes ( keh -FTEH-thes) ni salama za mpira wa kikapu wa Kigiriki. Keftethes inaweza kutumika kama appetizer au, wakati paired na saladi nzuri saladi, inaweza kuwa sahani kuu. Keftethes inaweza kutumiwa ama moto au baridi, na hufanya vizuri kuchukua kwa chakula cha mchana au picnic. Ikiwa hutumiwa kama kivutio au meze (meh-ZEH), keftethes mara nyingi hufuatana na tzatziki ( tango-yogurt kuzama ) na mkate pita .
Kwa nyama za nyama za nyama, tengeneza mchanganyiko wa nyama ya ardhi mapema mchana na kuiweka kwenye jokofu kwa saa angalau. Hii inaruhusu ladha kuwa meld kweli. Mapishi ya jadi huita kwa kukata nyama za nyama, lakini toleo hili la kupikia ni nzuri sana na kidogo lenye afya.
Nini Utahitaji
- Mafuta ya mizeituni (au kupikia dawa) kwa greasing karatasi ya kuoka
- Pili 2 ya nyama ya nyama
- Vitunguu 2, vyema vyema au vyema
- 2 clove vitunguu, finely minced
- 1/4 kikombe kilichokatwa parsley safi
- Kijiko cha 1 kilichokaa kavu
- 1 kikombe breadcrumbs
- 1/2 kikombe maziwa
- Yai 1, hupigwa kidogo
- 2 tbsp. jibini iliyokatwa
- Pamba: chumvi na pilipili nyeusi nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri kwa 375 F. Funga karatasi ya kuoka na foil alumini na grease kidogo na mafuta ya mzeituni au dawa ya kupikia.
- Katika bakuli kubwa kuchanganya, kuchanganya viungo vyote na kuchanganya vizuri. Funika kwa ukingo wa plastiki na kuruhusu mchanganyiko kukaa katika friji kwa saa angalau.
- Panda mchanganyiko wa nyama ndani ya mipira kuhusu ukubwa wa walnut. Weka kwenye karatasi ya kuoka kwa grefu kuhusu inchi mbali.
- Kupika kwa muda wa dakika 40, kugeuza meatballs katikati ya wakati wa kupikia.
- Ruhusu nyama za nyama kuzidi kabla ya kutumikia.
Tofauti
Ikiwa unapendelea mbinu ya kukataa ya jadi, utahitaji kuburudisha nyama za nyama zilizopigwa kidogo kwa unga ili uhakikishe kuondokana na ziada yoyote. Joto la mzeituni au mafuta ya mboga na kuongeza nyama za nyama katika safu moja. Fry hadi kwa rangi nyekundu pande zote.
Kama karibu kila chakula cha Kigiriki, keftethes zinaweza kufanywa na kutumika kwa njia nyingi tofauti. Ukipokwisha mapishi ya msingi, jaribu moja au zaidi ya tofauti hizi:
- Badala ya (au kwa kuongeza) nyama ya nyama, jaribu aina tofauti za nyama ya ardhi, kama vile mwana-kondoo au nguruwe, ambayo ni uchaguzi bora.
- Kutumikia na mchuzi wa nyanya au mchuzi wa yai ya limao aitwaye avgolemono .
- Ongeza oregano ya Kigiriki au cumin kwa mchanganyiko wa nyama kwa ladha ya Kigiriki.
- Jaribu kuongeza kidogo tu ya divai au jadi ya Kigiriki ouzo (liqueur ya licorice) kwa kichocheo cha ladha ya kipekee.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 65 |
| Jumla ya Mafuta | 3 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 21 mg |
| Sodiamu | 50 mg |
| Karodi | 4 g |
| Fiber ya Chakula | 0 g |
| Protini | 6 g |