Uchaguzi wa Tangawizi
Tangawizi safi inaweza kupatikana katika sehemu ya mazao ya maduka mengi ya mboga. Angalia ngozi laini na harufu nzuri, ya harufu. Tubers lazima iwe imara na kujisikia nzito.
Urefu mrefu ni ishara ya ukomavu, na rhizomes kukomaa itakuwa zaidi na zaidi fibrous. Epuka wale walio na nyama ya wrinkled, kama hii ni dalili ya tangawizi mzee uliopita.
Tangawizi ya Gonga ya Bluu
Ikiwa unatambua pete ya bluu baada ya kukata tangawizi yako safi, usiogope.
Sio ukungu au kuvu. Ni tangawizi tu ya Hawaii inayojulikana kama tangawizi la-bluu au tangawizi nyeupe ya Kichina . Pat mwenyewe nyuma kwa uteuzi wako kwa sababu aina hii inaonekana kuwa bora kwa juiciness yake na ladha mkali. Pia ni rhizomes kubwa na kwa ujumla safi. Upande wa chini tu ni tangawizi ya pete ya bluu kwa kawaida ni ghali zaidi.
Uhifadhi wa Tangawizi
Mizizi safi, isiyopendekezwa inapaswa kuvikwa kwenye taulo za karatasi, kuwekwa kwenye mfuko wa plastiki na kusafriji hadi wiki tatu. Inaweza pia kuwa imefungwa na kuhifadhiwa hadi miezi miwili. (Kutumia tangawizi iliyohifadhiwa, fanya kipande cha mizizi isiyokuwa imetengenezwa. Ingia tena sehemu isiyofunguliwa kwa kasi na kurudi kwenye friji.)
Gingerroot iliyohifadhiwa inaweza kuhifadhiwa katika divai ya Madeira au Sherry kwenye chombo kioo kwenye jokofu hadi miezi mitatu. Hata hivyo, kuhifadhi tangawizi iliyotengenezwa kwenye divai itatoa ladha ya divai kwa sahani ya mwisho ya tangawizi, hivyo unaweza kutamani kuandaa njia hii iliyoandaliwa kabla ya kutumiwa kwenye sahani ambapo harufu ya divai haipendekezi.
Tangawizi kavu inapaswa kuhifadhiwa katika nafasi ya baridi, ya giza kwenye chombo kisichotiwa hewa.
Tangawizi iliyohifadhiwa na kuhifadhiwa inapaswa kuhifadhiwa kwenye vyombo vyao vya awali kwenye jokofu.
Hifadhi tangawizi iliyohifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa katika eneo la baridi, la giza kwa miezi mitatu.
Fomu za Ginger
Tangawizi inapatikana katika fomu sita: safi, kavu, iliyohifadhiwa, iliyohifadhiwa, iliyofunikwa (au iliyopandwa), na poda au ardhi.
Ladha yake ni peppery na kidogo tamu, na harufu ya pungent na spicy. Kumbuka kwamba tangawizi mpya, kama vile vitunguu, mellows na kupikia, na hugeuka uchungu ikiwa unayateketeza. Jua kwamba fomu ya ardhi ina ladha tofauti, ambayo hutumiwa mara kwa mara katika desserts tamu na sio kawaida kuingiliana na tangawizi safi.
| Tangawizi safi Inapatikana kwa aina mbili: vijana na wakubwa. Mizizi ya vijana, pia huitwa tangawizi ya kijani au ya spring , ina ngozi ya rangi ya rangi, nyembamba ambayo inahitaji kupendeza hakuna, ni zabuni sana na ina ladha kali. Inaweza kugawanywa, kung'olewa, au julienned kwa matumizi. Mzizi wa tangawizi mzima una ngozi nyembamba ambayo inapaswa kuponywa mbali ili kufikia mwili wa nyuzi na mara nyingi hukatwa, kununuliwa au chini ya matumizi. |
| Tangawizi kavu Fomu hii hupatikana kwa vidole vingi na pia katika vipande. Kwa kawaida humezwa kwenye kioevu kioevu kabla ya kutumia. |
| Tangawizi ya Pickled Inajulikana kama gari au beni shoga nchini Japan, fomu hii inafunikwa katika siki ya kupendeza na kawaida huwa rangi nyekundu au nyekundu. Ni safu inayojulikana kwa sushi na pia hula ili kupumzika pumzi. Inapatikana katika masoko ya Asia, inapaswa kuhifadhiwa friji kwenye chombo chake. |
| Tangawizi iliyohifadhiwa Pia inapatikana katika masoko ya Asia na ya kipekee, fomu hii imehifadhiwa katika mchanganyiko wa chumvi ya sukari. Kwa ujumla hutumiwa kama kamba au kuongezwa kwa dessert, na ni vizuri hasa kwa vimbi. |
| Tangawizi ya Crystallized Pia inajulikana kama tangawizi iliyopendezwa , fomu hii imepikwa katika siki ya sukari mpaka zabuni na kisha ikavuniwa na sukari ya granulated. Ni kawaida kutumika katika desserts na inaweza kwa urahisi kufanywa nyumbani . |
| Ginger Tanga Pia inajulikana kama poda , fomu hii ya kavu, ya ardhi ni tofauti kabisa na safi. Inapatikana kwa urahisi katika maduka makubwa ya kawaida, na hutumiwa hasa katika pipi na mchanganyiko wa curry. |
Mapishi ya Tangawizi
• Mix Mulling Spice Mix
• Asparagus katika Mchuzi wa Tangawizi
• Taya ya Nyama ya Nyama Toss
• Ham ya Baked katika Champagne
• Barbecue Braised Oxtails na maharage nyeusi ya Chili
• Msingi wa Kifaransa Omelet
• Mchanganyiko wa Supu ya Maharage kwa Zawadi
• Beet, Lemon, na Ginger Marmalade
• Bomba la Bluu Jerky
• Uturuki wa Bourbon
• Oxtails ya Braised
• Brisket katika Sauce Tamu na Sour
• Karoti na Puree ya Turnip
• Mix Mix Chesapeake Bay
• Kuku Biryiani
• Kuku na Sauce ya Lime na Raisin Couscous
• Craba ya Chili na Tambi za Soft
• Asparagus ya Kichina katika Sauce ya Ginger-yenye harufu nzuri
• Mnyama wa nyama ya Kichina Jerky
• Kichina cha nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe
• Sauce ya Duck ya Kichina (Plum)
• Kichina cha nyama ya nguruwe
• Kichina-Sinema zilizopigwa Spareribs
• Kichina-style Paella
• Uturuki wa China na Hifadhi ya Nane
• Kuku ya Clay Orange
• keki ya kahawa
• Saladi ya Couscous
• Crab Boil Mix Mix
• Creamy Lentil Soup Na vitunguu Caramelized (Dal Shorva)
• Tangawizi ya kioo (yenyewe)
• Fruitcakes za giza
• Dr Pepper Nguruwe Chops
• Mazao safi ya Mtini
• Alama ya Tangawizi safi
• Vitunguu vya nguruwe ya nguruwe ya nguruwe
• Nyumba za Gingerbread
• Wanaume wa Gingerbread
• Tangawizi, karoti & Sesame Pancakes
• Gengered karoti na supu ya Parsnip
• Kuku kuku na Mango
• Ginger Kuku & Yams
• Mapishi ya Sauce ya Tangawizi
• Grand Marnier Marinade
• Grand Marnier Raisin Gingerbread Baa
• Nyanya za kijani na Apple Chutney
• Sinema ya Kihawai Jerky (Pipi Kaula)
• Mchuzi wa Worcestershire mwenyeji
• Saruji za Saruji za Mchana (Crockpot)
• Chops ya Nguruwe Hong Kong
• Curry ya Hindi Mutton
• Kunywa kwa Hibiscus ya Jamaika
• Jerky - Mfumo wa Sigara wa Maji
• Kiwifruit Chutney
• Mwana-Kondoo katika Saffron & Cream Cream
• Dumplings ya Lentil katika Sauce ya Mchuzi (Dahi Vada)
• Lentili na Zucchini
• Linguine na Squid na Clams
• Chini ya mafuta nyeupe Chili
• Supu ya Mende ya Kimalawi
• Mango Banana Ketchup
• Mango Chutney
• Ketchup Mango
• Molasses Pumpkin Pie
• Ketchup ya uyoga
• Mchuzi wa Mutton
• Punch siri na mkono Frozen
• Nyama ya tangawizi ya tangawizi na Shrimp Shish Kebabs
• Kuku ya Tangawizi ya Orange
• Nguruwe ya Mashariki Jerky
• Papaya Raisin Chutney
• Peach Marmalade
• Pear Chutney
• Muffin ya Tanga ya Mananasi
• Nguruwe na karanga katika vikombe vya Lettuce
• Mkate wa mkate wa Banana
• keki ya Cranberry keki
• Mchanganyiko wa Spice ya Pumpkin
• Chumba cha chini cha Rhubarb
• Pie Rich Mchuzi
• Mamba ya Mawe ya Cornish na Grand Marnier (mkojo wa shinikizo)
• Uturuki wa Uturuki Jerky
• Mavazi ya kitunguu cha karanga ya viazi
• Spicy Kivietinamu Nyama na Supu ya Tambi
• Spareribs Steamed katika Sauce Black Bean
• Funga-Fried Clams katika Sauce Black Bean
• Futa Spareribs Fried na Green Peppers
• Utoaji wa Stewed, Mtindo wa Mashariki
• Jogoo la Kuku la Furu Fry
• Swedish Glogg
• viazi vitamu, kondoo, na sausage
• Viazi za viazi na Kuku ya Spicy katika Maziwa ya Nazi
• Swordfish Steaks na Soy na Tangawizi
• Kuku ya Tandoori (Tandoori Murghi)
• Wimbi za Teriyaki Kuku
• Steak Teriyaki Skirt
• Veal Scaloppine na Ginger na Lime
• Chutney ya mboga na vitunguu
• Cheesecake ya Creamy (Fat-Low)
• Watermelon Rind Pickles
Zaidi Kuhusu Mapishi ya Ginger na Ginger
• Uchaguzi wa Tangawizi na Uhifadhi
• Recipe ya Tangawizi ya Cristalised (Candied)
• Tangawizi na Afya
• Historia ya Tangawizi