Pear chutney Recipe na Maagizo ya Canning

Chutney ya pear ni tangy na tamu na jozi vizuri na jibini, pamoja na vyakula vya spicy ikiwa ni pamoja na (lakini sio tu) sahani ya Mashariki ya Kihindi. Puree kijiko cha chutney ya peari katika mchakato wa chakula na chembe ya joto la kioo na dash ya maziwa kwa kuenea kwa kawaida ambayo ni nzuri juu ya bagels au toast.

Nini Utahitaji

• Pili 3 za peari (zilizopigwa, zilizopigwa na kung'olewa)
• 1 1/4 vikombe mwanga kahawia sukari
• 1 1/2 vikombe apple cider siki
• 1 1/2 vikombe vyabibu
• 1 limau (iliyopandwa na yenye kung'olewa au iliyopigwa vizuri, iondoe mbegu lakini ijumuishe peels)
• 1/4 kikombe cha mizizi ya tangawizi safi (kilichopigwa na chachu nzuri)
• 1 karafuu ya vitunguu (iliyokatwa na iliyokatwa vizuri)
• 1 ndogo pilipili moto chile (finely kung'olewa)
• 1/2 kijiko chumvi
• 1/4 kijiko cha kila kijiko
• 1/4 kijiko chini ya pilipili nyeusi
• 1/4 kijiko cha ardhi coriander mbegu
• Kidogo kidogo cha vitambaa vya ardhi

Jinsi ya Kuifanya

1. Kuchanganya viungo vyote katika sufuria kubwa juu ya joto la kati.
2. Kupika, kuchochea mara kwa mara hadi pears zitapunguza kwa uhakika kwamba huanza kuanguka wakati unapokwisha chutney. Ikiwa chutney inaonekana kuwa kioevu mno kwa wakati huo, ongezea joto hadi juu na kuendelea kupika mpaka kijiko cha mbao kilichochombwa chini ya sufuria kinaacha njia ambayo haina kujaza na chutney hata baada ya sekunde kadhaa.

1. Ladha ya chutney ya pea itaendeleza na kuwa na usawa zaidi ikiwa unasubiri angalau wiki kabla ya kula. Weka chutney pear kwenye jokofu hadi mwezi. Unaweza kufungia chutney kwa miezi 6 (bado ni salama kula baada ya hayo, lakini ubora utasumbuliwa). Kwa muda mrefu (hadi 1 mwaka) kuhifadhi katika joto la kawaida, kufuata maagizo ya canning chini.
2. Pamba chutney kwenye pint safi au panya 1/2-pint canning (haifai kupakia mito kwa kichocheo hiki kwa sababu ya urefu wa muda wa kumaliza). Acha nafasi ya kichwa cha 1/2-inch. Futa rims kwa kitambaa karatasi au dishtowel safi.
3. Punja vifuniko vya canning na mchakato katika umwagaji wa maji ya moto kwa dakika 10.

Ikiwa unataka kutumia siki ya mapishi ya mapishi katika kichocheo hiki, hakikisha ukijaribu kwanza ili uhakikishe kuwa ni tindikali ya kutosha kuhifadhiwa chutney.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	249
Jumla ya Mafuta	1 g
Fati iliyojaa	0 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	32 mg
Karodi	63 g
Fiber ya Chakula	6 g
Protini	2 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)