Chakula na Mila kwa Kuadhimisha Siku ya Watoto Kijapani

Siku ya watoto wa Kijapani ni likizo ya kitaifa ambalo linaadhimishwa kila mwaka nchini Japani tarehe 5 Mei. Katika Kijapani, likizo hii inajulikana kama "kodomo hakuna hi". Kodomo inamaanisha mtoto, hakuna njia, na hi ina maana ya siku. Likizo halisi ina maana, "siku kwa watoto". Kusudi la likizo hii ni kusherehekea na unataka furaha na ustawi wa watoto wote.

Mpaka 1948, Siku ya watoto wa Kijapani ilikuwa inajulikana kama "tango no sekku", ikimaanisha mabadiliko ya msimu na mwanzo wa majira ya joto au msimu wa mvua, unaojulikana kama "tsuyu" huko Japan. Tango hakuna sekku pia ilikuwa inaitwa Siku ya Wavulana au Sikukuu ya Mabango. Sikukuu ilibadilishwa baadaye kuwa Siku ya Watoto kusherehekea bahati nzuri na afya njema ya wavulana na wasichana sawa.

Kama ilivyo kwa likizo nyingi za Kijapani, Siku ya Watoto mara nyingi huadhimishwa na mila inayoheshimiwa wakati, na bila shaka chakula. Katika kesi ya likizo hii, vyakula vingi vya jadi ni dessert tamu ili kufurahia na watoto. Chini utapata habari kuhusu mila ya Siku za Watoto na chakula.

• 01 ya 07

  Gogatsu Ningyo na Kabuto (May Doll na Helmet Helmet)

  Familia za Kijapani zinaonyesha helmets za shujaa zinazoitwa "kabuto" katika Kijapani, pamoja na dolls za Samurai inayojulikana kama "gogatsu ningyo" au dhahabu za Mei. Gogatsu inamaanisha mwezi wa tano katika kalenda ya mwezi au mwezi wa Mei, na Ningyo inamaanisha doll.

  Doll inaashiria nguvu na ujasiri, hasa kwa wavulana, wakati ambapo Siku ya watoto wa Kijapani ilikuwa bado inajulikana kama Siku ya Wavulana.

• 02 ya 07

  Koi Nobori (Watoaji wa Carp)

  Katika siku za kuanzia Mei 5, au Siku ya Watoto, familia na wavulana katika familia zao zinaweza kuongeza mabango ya rangi yaliyoumbwa kwa njia ya carp.

  Carp moja itawakilisha kijana kila familia, kuanzia na mzee juu ya bendera. Katika upepo, kamba hizi zinaonekana kuogelea mbinguni, ikilinganisha na nguvu za wavulana.

• 03 ya 07

  Chimaki - Kijapani Dumplings

  Chimaki ni dumpling ya mchele wa Kijapani yenye mchanganyiko wa mchele ambayo imefungwa kwenye jani, la ndizi, au jani la jani na limehifadhiwa. Inatoka kwa mchele wa mchele wa Kichina unaojulikana kama "zongzi".

  Katika vyakula Kijapani, kuna tofauti mbili za chimaki. Aina ya kwanza ni ya uzuri na imejaa mchanganyiko tofauti wa nyama na mboga. Aina ya pili ni dessert tamu. Kiini chimaki kinaweza kufanywa na viungo tofauti; kwa mfano, mchele wa glutini, gelatin nyekundu nyekundu inayojulikana kama "yokan", au kudzu poda.

• 04 ya 07

  Dango la Kushi (Sweet Mochi juu ya Skewers)

  Snack kubwa ambayo watoto na watu wazima wanafurahia ni mikate mchele mchele wa mchele kwenye skewers, inayojulikana kama dango la kushi.

  Kwa Siku ya Watoto, mikahawa, maduka makubwa na maduka ya wagashi watanunua dango ya kushi ya rangi tatu. Mochi ya rangi nyekundu na nyeupe hutengenezwa na mchanganyiko wa joshinko (unga wa mchele wa Kijapani) na shiratamako (unga wa mchele wa glutini). Mchoro wa dango hii yenye upole ni laini, kidogo unyevu kwa kugusa, na ina asili ya elastic.

• 05 ya 07

  Kashiwa Mochi

  Kashiwa mochi ni keki ya mchele iliyojaa tunda nyekundu ya maharagwe nyekundu na imefungwa kwenye jani la mwaloni (kashiwa). Katika baadhi ya mikoa ya Japani, keki ya mchele imejaa mchanganyiko wa maharagwe nyeupe miso-nyeupe inayojulikana kama "miso-an". Wakati wa majira ya joto, kuanzia Mei 5, maduka makubwa mengi ya Kijapani huuza kashiwa mochi tayari.

  Ingawa inawezekana kufanya hii wagashi (kujifanya Kijapani) nyumbani, mara nyingi ni vigumu kuja na majani ya oak ya kuchanga yaliyotengenezwa tayari au kuyafanya nyumbani. Baadhi ya kashiwa mochi kuuzwa katika maduka makubwa hutumia majani ya mwaloni mpya na ni uchungu mno na hawana chakula. Majani haya yanaondolewa kabla ya kufurahia keki ya mchele.

• 06 ya 07

  Wagashi na Mochi (mikate ya Sweets na Rice)

  Siku ya watoto wa Kijapani inakaribia, maduka mazuri, mikahawa, na maduka makubwa nchini Japan na Magharibi huuza aina mbalimbali za dessert kusherehekea likizo hii maalum.

  Dagaa nyingi za jadi zinahusisha mchele mzuri wa mchuzi au unga, maharagwe maharage nyekundu au maharagwe nyeupe, mbegu za sesame, unga wa chai wa kijani, na mugwort.

• 07 ya 07

  Kabuto Namagashi

  Namagashi ni aina ya "wagashi" ya Kijapani, ambayo ni dessert ambayo hufurahia wakati wa sherehe ya chai ya Kijapani. Namagashi mara nyingi hutengenezwa na mchele wa glutini au "mochi" (keki ya mchele) na imejazwa na viungo kama vile nyekundu nyekundu ya maharagwe ya maharage, gelatini yaliyotengenezwa kwa maharagwe nyekundu au nyeupe, au jellies iliyofanywa kwa matunda.

  Namagashi ni kawaida kufanywa bila vihifadhi, na texture yake ni laini sana na maridadi. Utunzaji wake unaonyesha kuwa una unyevu zaidi kuliko aina nyingine za wagashi. Ili kuadhimisha siku ya watoto wa Kijapani (siku ya zamani ya kijana), kabuto namagashi inafanywa kwa sura ya kofia ya Samurai. "Kabuto" inamaanisha kofia katika Kijapani.