Inachukuliwa kama samaki wa George Washington, mtindo wa Marekani ni aina ya samaki ya Clupeidae anadromous. Aina hizi za samaki ni rafu ya rafu na hujumuisha sherehe, sardini, hilsa, na menhadens, kati ya vivuli. Ishara ya Connecticut, samaki hii hutolewa kwa kawaida kwenye pwani ya Amerika Kaskazini ya Atlantic ya Kaskazini kutoka Newfoundland hadi Florida. Shad ya Marekani huishi katika maeneo ya hali ya hewa na inaweza kupatikana kaskazini mwa kitropiki na kusini mwa Arctic.
Kwa kawaida, utawapata karibu na mabonde ya Atlantiki na Pasifiki.
Shad ni sehemu kubwa ya majira ya baridi. Ndugu hizi za herring hupanda mito ya Pwani ya Mashariki pamoja na mito kadhaa ya Magharibi kila mwaka ili kuua. Wanaporudi baharini, hupotea: hakuna mtu anayejua wapi wanaenda au kile wanachofanya. Tunajua, hata hivyo, kwamba wana mzunguko wa maisha sawa na laini, huzalisha mito na kutumia maisha yao mengi wakipiga baharini. Katika Columbia, huchukuliwa kama aina ya vamizi na hupatikana kila mahali. Kwa muda mrefu kama una leseni ya wavuvi, ni rahisi sana kukamata huko.
Kula na Kupika Shad ya Marekani
Mojawapo ya njia bora zaidi ya kukabiliana na kivuli ni kula nyama baada ya poaching au sigara. Kwa njia hii, unaweza kufanya saladi baridi, fritters, au mikate kutoka kwao. Samaki ya shad ni kamili sana ambayo hucheza vizuri na vitunguu, mchuzi wa nyanya, na / au pilipili ya pilipili.
Baada ya kutengeneza kivuli, unaweza pia kufanya vidonge vilivyowekwa kwenye siagi tamu na kufunikwa na mikate ya mikate. Piga samaki mpaka vipengele vyote vimetengenezwa vizuri, na hutumikia kwa upande wa viazi zilizochujwa, fries, au mboga za kijani. Njia mbadala ya kufanya kivuli ni kufanya kupunguzwa nyembamba kwa kila mgongo, na vumbi vumbi katika tempura batter.
Tu kaanga na una samaki ladha. Kukumbuka kwamba kwa njia ya kukaanga, mchakato mara nyingi unatumia muda na inahitaji kisu kisu cha upasuaji ili kufanya mbinu kwa usahihi.
Bony lakini ladha
Kwa sababu samaki ya shad ni bony sana, si wengi hula. Kwa mpikaji wa shinikizo, hata hivyo, unaweza kuboresha kwa urahisi mifupa mzuri ili samaki wawe chakula. Baadhi ya familia hata wanapendelea kivuli kwa laini, kwa sababu samaki ni kitamu na mayai ni ladha-ladha kama nyama ya nyama wakati hupikwa kwenye mafuta ya bakoni.
Kwa mtazamo wa kula, kivuli cha Marekani au nyeupe ni baraka iliyochanganywa. Shad hufurahi sana shukrani kwa mafuta mema ya mafuta ya omega-3, lakini ni kati ya samaki wenye boni zaidi ulimwenguni. Mzee wa zamani wa India anasema kwamba "Nkhuu ilikimbilia ndani ya maji na ikageuka ndani ili kuwa kivuli."
Hii inafanya kula kitambulisho cha kivuli kitu cha biashara ya fussy. Unakula kwa mkono mmoja na ukichukua mifupa na mwingine. Watu wengi hawapendi hatua hizi mbili, kwa hiyo huwaa samaki ndani ya shida, ambayo huvunja mifupa kama ya filament, au kuruka samaki kabisa.