Ikiwa Ni Ham, Uturuki au Wines Mkuu wa Kuunganisha Wines wakati wa Krismasi ni Snap
Chakula cha Krismasi kinakuwa wakati mkuu wa kujaribu vin mpya na maelekezo ya zamani ya zamani. Je, itakuwa ham, turkey, goose, au mchizi mkuu? Ikiwa unatafuta chaguo mpya za mvinyo ili kuongezea chakula cha likizo yako, basi usione tena, angalia uteuzi wetu wa pekee wa wazungu walio na usawa na reds tofauti ambazo zina uhakika wa kuimarisha mkusanyiko wako wa Krismasi, varietals ilichukua uwepo wao wote na uwezekano.
Vini vya Kutumikia na Ham
Hams, kuvuta sigara, au hams ya honeys huomba vin na dash ya tamu. Riesling ya Ujerumani na kugusa ya sukari iliyobaki, iliyofanywa nyepesi kwa mtindo na kidogo kidogo katika pombe, itatembea kwenye gari la pairing la nyama na ucheshi wa chakula na kirafiki na wingi wa kupendeza kwa palate. Rieslings ya Alsatian huwa na kuleta mwili zaidi, sukari ya chini sana, na maelezo mazuri ya palate kuliko binamu zao wa mvinyo wa Ujerumani na wana uwezo wa kushughulikia aina mbalimbali za chaguo-nguruwe na mwelekeo wa mvinyo juu ya uzito na kuunganisha uwepo. Vile vyekundu vinavyoweza kutunza matukio ya ham vinaonekana kuwa nyepesi katika mwili na mtindo wa jumla. Beaujolais, Pinot Noir (hasa kutoka Bonde la Mto Bourgogne au California ya California), na zabibu za Tempranillo nchini Hispania mara nyingi zinaonyesha tanini za hila na maelezo rahisi ya kuunganisha.
- Mvinyo nyekundu kwa Ham: Beaujolais Nouveau , Pinot Noir , Zinfandel , Tempranillo
- Mvinyo Nyeupe kwa Ham: Riesling na Gewurztraminer
Vini vya Kutumikia na Uturuki
Uturuki peke yake hutoa mpenzi wa kuunganisha sawa, lakini ni nani anayekula Uturuki solo? Kujaza majani ya mboga, vijiko vya kuchomwa, michuzi yenye matajiri, na usambazaji wa pande zenye uzuri huweza kufanya njia yao pamoja na ndege. Ni pande hizi na sahani ambazo zinapaswa kuzingatiwa wakati wa kufanya kazi nje ya jozi bora za mvinyo.
Sauvignon Blanc ni mikono ya chini ya moja ya juu ya mvinyo nyeupe picks kwa ajili ya Uturuki na pande savory, kama inaelekea kuleta tani yake mwenyewe mitishamba kwenye meza.
- Mvinyo Nyekundu kwa Uturuki: Pinot Noir , Zinfandel , Syrah / Shiraz , Beaujolais Nouveau
- Mvinyo Nyeupe kwa Uturuki: Sauvignon Blanc , Viognier, Riesling , Gewurztraminer
Mvinyo Kutumikia na Bata
Linapokuja vin ya kuunganisha na bata, mazingatio yanapaswa kufanywa kwa maelezo ya kipekee, yenye mafuta pamoja na uzuri wa nyama. Vine vya Ufaransa vina ushirikiano wa muda mrefu na wenye kushikamana na maandalizi mbalimbali ya bata. Kama vyakula vya ndani vinavyounganishwa na vin za mitaa hufanya kurudi kwa ufanisi, kuna ushirikiano kati ya "historia" ya jozi za kikanda na vin nyekundu za Bourgogne, Bordeaux, pamoja na vijiko vya Bonde la Rhone vitashughulikia mambo ya kuchoma, kuvuta, au Bahari ya braised. Ikiwa bata hutumiwa na mchuzi wa matunda basi mitungi ya kuunganisha divai itaenda kwenye njia za mvinyo nyeupe. Gewurztraminer, Riesling, na Sauternes wataweka alama juu ya maelezo ya kuunganisha bata ya matunda.
- Reds kwa Pair na Bata: Zinfandel , Burgundy Mwekundu, Tempranillo
- Wazungu kwa Jaribu na Bata: Gewurztraminer , Sauternes
Vini vya Kutumikia kwa Mpiga Mkuu
Mpanda mkuu hufanya kucheza kubwa kwa vin mbalimbali.
Cabernet Sauvignon kubwa kutoka kwa California, Lodi Zinfandel mwenye kucheza, Tempranillo rustic kutoka Hispania, nyekundu iliyosafishwa kutoka Bordeaux, Barbaresco au Barolo kutoka Italia-kila aina hizi zinaweza kuchanganya na kuchanganya na kipande cha mchizi mkuu na kuleta nje Njia za hila katika pairing kulingana na mizizi ya mikoa. Vines nyeupe itakuwa na wakati mgumu kushika, lakini kama wewe ni vigumu sana na lazima uendelee kwa zabibu nyeupe, jaribu White Burggy kamili-throttle (Chardonnay) kuendeleza na tajiri textures na uwiano mkubwa wa protini na mafuta.
- Vipu Vyekundu kwa Pair na Mpiga Mkuu: Cabernet Sauvignon , Zinfandel , Shiraz , Tempranillo , Carmenere, Malbec, Merlot, Bordeaux huchanganya, Rhone Valley blends, Barolo, Barbaresco
- Wazungu kwa Mpiga Mkuu: Vin ya kawaida ya nyeupe huwa na wakati mgumu wa kufikia ladha ya ujasiri inayotokana na nyama nyekundu, hivyo wakati iwezekanavyo kufurahia vin nyeupe na nyama nyekundu, inaweza kuwa vigumu kupata mechi kamili.
Spice msimu na vyakula vya kikabila
Uumbaji wa krismasi kutoka duniani kote kuongeza safu ya ziada ya furaha ya maadhimisho ya maadhimisho. Ingawa ni viungo vya kigeni vya Asia, wito wa kupendeza kwa Riesling, Gewurztraminer, na hata Viognier yenye kunukia au safu nyingi za Ulaya na viungo vyenye joto, wakipendelea kuunganisha na uzito na ladha ya divai yenye nguvu kama bandari au Madeira-kuna mengi ya uwezekano wa kipekee wa kuunganisha. Kukumbuka kwamba ladha sio tu kuzingatia kufanywa, lakini textures, kiwango cha spice, sahani kutumika, uzito na vipengele tajiri ingredient wote kutumikia sway chakula na mvinyo pairing uwezo.
Na mwisho, lakini sio mdogo, kuna uchaguzi unaofanywa na vin ambayo hutumikia kwa chokoleti na aina mbalimbali za vin za dessert ambazo zina uwezo zaidi wa kutumika kama dessert wenyewe!