Pinot Noir kawaida ni mwanga wa kati, mzabibu wa mvinyo nyekundu ambao huita Bourgogy nyumbani. Ina nafasi ya kupendeza katika wigo wa divai nyekundu-si kavu sana, lakini kwa hakika sio tamu-ndiyo sababu ni favorite duniani kote.
Pinot Noir ni divai inayovutia. Kutokana na kukua zabibu kuchunguza aina zake za kimataifa, winemakers muhimu, na jozi kamili ya chakula, kuna mengi tunaweza kujifunza juu ya divai nyekundu ambayo wengi wetu tunashukuru sana.
Ni nini pinot nyeusi?
Pinot Noir (inayojulikana Pee- noh - newahr ) ni mzabibu maarufu zaidi wa Burgundy . Inajulikana na kupendwa kama "Burgundy nyekundu" katika sehemu nyingi za dunia, Pinot Noir ni miongoni mwa vin za kifahari zaidi kutoka Ufaransa.
Leo, Pinot Noir imepandwa katika mikoa kote duniani ikiwa ni pamoja na Oregon, California, New Zealand, Australia, Chile, Ufaransa, Hispania, Ujerumani na Italia. Mvinyo tofauti ya kijiografia ina maana kwamba unaweza pia kupata alama kama Pinot Nero, Blauburgunder, au Spätburgunder.
Pinot Noir inaweza kuwa zabibu kali zaidi kukua, lakini jitihada mara nyingi zinastahili huduma na uwekezaji mara kwa mara. Ni zabibu ambazo zinahitaji hali bora za kuongezeka, ikipendelea siku za joto zimeungwa mkono na jioni baridi.
Uzeekaji wa wengi wa Pinot Noir haupiganiki na Cabernet Sauvignon na baadhi ya reds tannic zaidi. Kujenga kwa nguvu ya zabibu nyingine hufanya kwa divai inayofaa zaidi.
Hii ndiyo sababu unaweza kuona tofauti kati ya umri kati ya Pinot Noir na reds nyingine.
Profaili ya Flavour ya Pinot Noir
Pinot Noir ni divai kavu, nyekundu. Kwa kawaida huonyesha tabia ya matunda, na strawberry, cherry, raspberry, na matunda ya blackberry yanayoongoza palate.
Vyema vyema vinavyoendeshwa duniani pia ni kawaida sana katika kioo cha Pinot.
Matunda ya mboga, uyoga, ngozi, na mchezo ni sawa sana. Maelezo ya viungo vya joto hufanya pia njia yao katika wasifu, mara nyingi kwa namna ya mdalasini, karafu, na fukwe za tumbaku za sigara.
Kuunganisha Pinot Na Chakula
Kufurahia maelezo mazuri ya divai ya divai katika mtindo wa divai nyeupe, vipengele vyema vya matunda ya matunda ya Pinots nyingi hutoa hatua ya juu katika glasi ya mvinyo na nyekundu ya divai. Pinot Noir inafaa kuhusisha na sahani mbalimbali za kikabila, vyakula vya kawaida na vivutio vya jadi za maziwa. Mchanganyiko huu unatokana na sehemu kubwa kwa tanins yake ya asidi, ya hila na ya silky, na mtindo mwembamba.
Vipande vyema vya Pinot Noir vinajumuisha nyama ya nguruwe na kuku, nyama ya nyama ya nyama na nyama ya nyama ya nyama, jibini na chokoleti, samaki, kondoo, uyoga, mimea safi, na mchezo wa mwitu. Pinot Noir hucheza vizuri na sahani za cream na sahani za spicy.
Kutafuta chupa kubwa ya Pinot Noir
Kutokana na mahitaji makubwa ya kukua kwa Pinot Noir, huzalishwa kwa kiasi kidogo sana kuliko vin nyingine maarufu nyekundu. Kwa kawaida, utakuwa pia kulipa kidogo zaidi kwa Pinot Noir kubwa , kama nadharia "za usambazaji na mahitaji" zinaingia.
Kuna wazalishaji kadhaa katika aina ya dola 10 ambazo zinafaa kutazama.
Mark West, Uchaguzi binafsi wa Robert Mondavi, Cupcake, na Mirrasou ni miongoni mwa bora za bajeti .
Kwa chaguzi kubwa zaidi, angalia chupa kutoka Domaine Faiveley ya Bourgogne au Craggy Range ya New Zealand. Kwa wazalishaji wa Marekani, utapenda Pinot Noir, kutoka kwa greats kama Gary Farrell ya California, Emeritus, na La Follette. Oregon ina vin ya juu ya cheo pia, kutoka kwa wineries kama King Estate na Stoller.
Kuna wengine wengi wazalishaji wakuu ambao wanatafuta. Ikiwa ungependa kujaribu Napa Valley Pinot Noir, angalia Bouchaine, Domaine Carneros, Etude, au Saintsbury. Linganisha wale walio na vin ya kata ya Sonoma ya J Vineyards na Sebastiani au Gem ya Mto Kirusi ya MacMurray. Greats nyingine za California zinaweza kupatikana kutoka Cambria, Calera, David Family, na ForeFront na Pine Ridge.
Oregon ina Pinots nyingi zinazovutia.
Kutoka hali hii, tembea kwa wineries kama vile A kwa Z Wineworks, Adelsheim, Amity, Mkutano wa Archery, Argyle, Bethel Heights, na Domaine Drouhin.
Kwa utafutaji wako wa Noa za Kimataifa za Pinot sio kutoka Bourgogne, utapata Cono Sur ya Chile kuwa ya kupendeza kushangaza. Villa Maria wa New Zealand ni jina lingine linalojulikana sana.
Ingawa hii inakupa chaguzi nyingi za kuchunguza, jisikie huru kujaribu Pinot Noir yoyote unayepata. Utapata vin ya kuvutia zinazozalishwa duniani kote. Kwa kweli, kuna wengi kwamba style hii ya nyekundu peke yake inaweza kukuwezesha kazi kwa miaka.