Kukutana na Merlot. Merlot alikuwa na mchanganyiko mchanganyiko wa Cabernet Sauvignon na Cab Franc (kwa kweli, alisema kuwa ni kizazi cha Cab Franc). Kavu kwa mtindo na uwepo wa palate ulio na katikati, vineri ya Merlot inaweza kubeba pombe kidogo zaidi kuliko zabibu yako ya mvinyo nyekundu, na viwango vya ABV vinazidi 15% na wazalishaji wengine wa California na kukaa chini ya 13% katika Bordeaux.
Mfumo wa tannin huko Merlot unategemea safu kidogo na ni sababu moja kwa nini huyu zabibu hasa hufanya mpenzi mchanganyiko mkali na mistari ya tannic ya Cabernet Sauvignon . Bordeaux, Italia, Australia, Jimbo la Washington, California, na Chile wote huzalisha divai imara Merlot katika kuenea kwa kuvutia kwa pointi za bei. Mazao ya Merlot ya kale yaliyotoka mkoa wa Bordeaux wa Ufaransa (alama ya maandishi: angalia St. Emilion, Pomerol, na Fronsac kupata mchanganyiko wa benki ya Bordeaux sahihi ambayo itachukua asilimia kubwa ya Merlot katika mchanganyiko). Merlot kawaida hutoa divai nyekundu, iliyo katikati na ladha ya matunda ya giza.
Ufafanuzi wa Wanawake
Mara nyingi Merlot ya kawaida hupua pua na cherry na kakaa (maonyesho sawa yanatoka kwenye palate pia). Vitunguu vya kuoka vyenye kama vanilla na karafu pamoja na undertones ya ardhi katika majani ya tumbaku, ardhi ya mvua, na uwanja wa moshi pia unaweza kufanya alama yao yenye kunukia kwenye Merlot.
Futa Profaili
Ladha mbalimbali za safi kama vile mazabibu, cherries, blueberries na machungwa na mchanganyiko wa kakao na nyeusi za pilipili, mara nyingi hutawala ladha ya palate kwa Merlot. Mikoa ya kukua baridi (kufikiri Ufaransa, Italia) huwa na kuonyesha tanini zaidi na ladha zaidi ya matunda, mara nyingi huonyesha maelezo ya asili badala ya matunda yaliyoiva.
Mikoa ya kukua joto (California, Chile) hutoa tabia ya matunda yaliyoiva na silkier tannin muundo katika Merlot ya kikanda. Wakati Merlot moja ya aina moja ni chupa zaidi leo kuliko ilivyokuwa zamani, Merlot bado anajulikana kama mpenzi mchanganyiko mkali kwa aina tofauti, na washirika wa Kifaransa, wa Cabernet Sauvignon na Cabernet Franc . Kwa kuchanganya Merlot na vin hizi, uhusiano wa kiungo unaweza kuwepo. Cabs ni laini, huchelewa kidogo na Merlot hufurahia zaidi na iliyoelezwa. Kushinda kushinda, ambako lengo la kuchanganya kwa zabibu za ziada linazidishwa ili kuimarisha nguvu na kupunguza udhaifu kupitia uzuri na ushirikiano wa mchanganyiko uliowekwa vizuri.
Kuunganisha Chakula
Inafaa sana kulingana na chaguzi za kuunganisha chakula, hasa wakati unazingatia kuzunguka nyama ya nyama. Grilled, braised, baked, broiled - opt kwa kuku, nyama, nyama, na nyama ya nyama ya nguruwe, pamoja na sahani ambazo zinatia mizigo nzito ya nyama katika mchanganyiko wa mapishi au cheese kali yenye harufu nzuri kama Stilton, cheddar, na Camembert.