Kurejesha na asidi hai na safu nzuri ya uchafu, Sauvignon Blanc inaonyesha aina ya mitindo ya kushangaza kutoka kwa mkusanyiko tofauti wa mikoa ya kimataifa ya mvinyo. Hii super-ya kirafiki ya chakula, nyeupe zabibu zabibu ni lazima-kuwa na kila aina ya veggies changamoto kuanzia artichoke kwa asparagus na mgumu kwa jozi salads majira ya joto.
Mikoa ya Mkoa wa Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ilitoka katika Loire Valley ya kaskazini-magharibi mwa Ufaransa (ambako mara nyingi hujulikana kanda kama "Sancerre" au "Pouilly-Fume" - majina yote ya mahali).
Leo Sauvignon Blanc inaweza kupatikana katika mikoa mingi ya kimataifa ya divai na California na Chile huzalisha sadaka za juu. Hata hivyo, New Zealand imechukua mzabibu huu kwa maeneo mapya katika eneo la baridi la Marlborough, huzalisha vin racy na pua yake ya safu ya matunda na kamili juu ya ladha ya machungwa. Mvinyo hii nyeupe hupatikana sana kama chupa moja ya aina moja na kwa kawaida huwa tayari kunywa wakati wa kutolewa, maana ya kufurahia mapema badala ya baadaye. Katika Bordeaux , zabibu mara nyingi ni chupa na kinachoitwa kama "Bordeaux Blanc," na mara nyingi huchanganywa na Semillon, hususan kutoka kwa wilaya ya chini ya Graves kwenye proverbial Bank ya kushoto. Mchanganyiko huu wa kikanda huchukua asidi ya juu ya Sauvignon Blanc na kuunganisha na asidi ya chini, na mwili kamili wa Semillon, na kusababisha vin mbalimbali ambazo hupunguza uwezo wa zabibu zote ili kuimarisha muda mfupi wa zabibu za ziada.
Mkoa wa Mto Margaret wa Australia unaojulikana pia ni alama za nyuma nyuma ya mchanganyiko wa Bordeaux wa Sauvignon Blanc na Semillon kuunda vin za kulazimisha mkoa ambao huonyesha matunda ya mbele, pamoja na kina cha kina na ukubwa.
Sauvignon Blanc Flavors na Aromas - Nini cha Kutarajia
Kwa ujumla, Sauvignon Blanc, pia inajulikana kama Fumé Blanc, mara nyingi ni divai nyeupe kavu na aromatics yenye nguvu inayoanzia machungwa ya juisi hadi aromasi tofauti za herbaceous mara nyingi hutegemea harufu nzuri ya nyasi zilizokatwa na mimea iliyokaushwa ya Italia.
Kwa kiasi kikubwa kupima kwa mwanga wa kati, hii divai nyeupe na kufurahisha nyeupe na asidi ya juu, kiwango cha juu, inatoa mbalimbali pana ladha na aromas. Kwa kawaida huwa na mistari safi, safi, mikoa yenye kukua baridi, kama Bonde la Loire, Marlborough na maeneo ya Chile ya pwani, kwa kawaida hufunua machungwa zaidi na nyasi za nyasi, wakati hali ya hewa ya joto inavyoonyesha maelezo mazuri ya matunda kwenye pua na palate na melon, peach, mananasi na mandhari nyingine za kitropiki kuchukua hatua ya msingi.
Bets Bora kwa Sauvignon Blanc & Chakula
Sauvignon Blanc ni mojawapo ya vin za kirafiki za karibu, ambazo zinaweza kabisa kunyongwa na sahani za trickier veggie-msingi, zinazoleta bora zaidi katika kila aina ya jibini hupata (ingawa mbuzi ya mbuzi au chevre ni rafiki fulani), na kufanya muhimu barabara na wito wowote wa kichocheo kwa mimea safi. Ubunifu wake usio na hisia hufanya kama laini ya kuchemsha wakati wa kuchanganya na ladha ya briny ya oysters, shrimp au mussels. Weka Sauvignon Blanc katika akili kwa mazao ya veggie, nauli ya maziwa, salama Kigiriki au Kaisari salads, mengi ya picks kuku na mengi zaidi.
Wazalishaji wakuu wa Jaribu
- Chile - Casa Lapostolle, Casa Silva, Concha Y Toro, Cono Sur, DeMartino, Los Vascos, Ritual, Veramonte, Vina Maipo
- Ufaransa - Domaine Cherrier, Franck Millet, Henri Bourgeois, Lucien Crochet, Pascal Jolivet, Patient Cottat
- New Zealand - Astrolabe, Brancott, Bay baharini, Rangi ya Craggy, Point ya Mbwa, Giesen, Kim Crawford, Nautilus, Nobilo, Robert Oatley, Villa Maria
- Marekani - Angeline, Cakebreak, Chateau St Jean, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Robert Mondavi, St. Supery,