Pinot Blanc (au Pinot Bianco) ni divai yenye kavu nyeupe ambayo mara nyingi ikilinganishwa na Chardonnay. Kwa kawaida hupendeza na kunurudisha na, kulingana na mahali ulipofanywa, inaweza kuwa tamu au kuwa na ladha ya nutty. Ni kawaida sana kwa winemakers kutumia zabibu Pinot Blanc wakati wa kutoa vidogo na vin tamu dessert pia.
Utapata kwamba Pinot Blanc ni divai isiyovutia sana ambayo haifai kipaumbele lakini ipo katika vin zaidi kuliko unaweza kufikiri.
Pinot Blanc ni nini?
Ufaransa, unajulikana kama Pinot Blanc ( PEE-no blahnk ), na nchini Italia, ni Pinot Bianco. Hakuna jambo ambalo unatumia jina, aina hii ya zabibu nyeupe za divai inazalisha katikati ya kavu na kavu nyeupe ambayo ni ya kawaida ulimwenguni.
Zabibu za Pinot Blanc zilipatikana kutoka mkoa wa Alsace wa Ufaransa. Ilibadilishwa kutoka kwa zabibu za Pinot Grigio , ambayo ni tofauti ya zabibu za Pinot Noir . Uhusiano huu kati ya vin mbili nyeupe na nyekundu maarufu inaelezea jina la pamoja.
Ikilinganishwa na Pinot Grigio na Pinot Gris, Pinot Blanc ni mviringo na ni kawaida chini ya tindikali. Ladha ya matunda ya Pinot Grigio pia huwa inaonekana kuwa nyepesi.
Kwa ujumla, mwaloni haitumiwi katika mchakato wa kukomaa wa Pinot Blanc. Kwa kawaida ni divai bado, ingawa mara nyingi ni msingi wa vin vinangaa (hasa katika Italia na California) au kama divai ya dessert tamu kama vile vin ya Canada ya barafu.
Mvinyo ya Pinot Blanc inafanywa duniani kote na mikoa tofauti ina sifa fulani:
- Alsace, Ufaransa - Mara nyingi hupandwa, Pinot Blanc kutoka hapa huelekea kuwa na mchanganyiko na almond na ladha ya apple na viungo. Inaweza pia kutumiwa kwa vinamaa ya Cremant d'Alsace ya kanda.
- Bourgogne, Ufaransa - Bourgogne pia anadai kuwa ni nyumba ya Pinot Blanc ingawa haipatikani huko. Unaweza kuipata katika mchanganyiko wa divai iliyopendeza.
- Italia - Pinot Bianco kutoka Italia inajulikana kuwa crisp na mwanga. Wakati mwingine, hutumiwa kwenye vin iliyochanganywa na hufanya background kwa divai iliyocheza, Franciacorta.
- Ujerumani na Austria - Inajulikana katika eneo hili kama Weissburgunder (" Burgundy Nyeupe "), vin ya Ujerumani ni mwanga mzuri. Katika Austria, hutumiwa kufanya Trockenbeerenauslese (TBA kwa muda mfupi), ambayo ni divai nzuri sana kwa sababu zabibu hazivuno mpaka zimeongezeka na sukari zimezingatia (sawa na vin ya barafu bila kufungia).
Pia Pinot Blanc pia hupatikana huko Argentina, Canada, Marekani na Uruguay.
Profaili ya Flavor ya Pinot Blanc
Pinot Blanc ni sawa na Chardonnay kwa kuwa ina wastani wa mwili na ladha ya kawaida. Ni tabia ya juu sana katika asidi ambayo huwapa uchungu kwa maelezo mafupi. Ni divai ya kupendeza kabisa.
Mara nyingi laini ya Pinot Blanc ni pamoja na machungwa, melon, peari, apricot, na labda smokey au madini ya chini.
Pinot Blanc Pairings Chakula
Tabia hii nzuri ya divai nyeupe hufanya mechi nzuri kwa vyakula vya wasifu sawa. Mvinyo itapotea katika mlo uliofanywa na vyakula vyema au vilivyosafisha, hivyo salama ladha ya chakula na hewa.
Baadhi ya chaguo nzuri kwa ajili ya kuunganisha Pinot Blanc ni pamoja na vyakula vya baharini , nyama iliyo na taa za mwanga, mwanga wa kati na sahani (hasa sahani nyeupe na siagi), na chaguo la cheese kali.