Utukufu mkubwa wa mvinyo wa Hispania unao juu ya jammy, matunda nyekundu na nyeusi ya zabibu za Tempranillo. Kupatikana hasa katika mikoa ya kaskazini ya Rioja na Ribera del Duero pamoja na La Mancha ya katikati ya serikali, Tempranillo inaelekea kutawala kama aina moja ya chupa na pia ni mchezaji muhimu katika viungo vingi vya msingi vya Garnacha . Inazalisha divai ya nyekundu yenye rangi nyekundu na asidi ya chini, tanini nzuri, na sifa za matunda ya matunda.
Majina Mingi ya Tempranillo
Sio kawaida kwa ajili ya zabibu katika mkoa mmoja kwenda na moniker tofauti katika nchi nyingine inayozalisha divai. Chukua Kifaransa Syrah, kwa mfano, zabibu sawa huvaa studio ya rowdy, inayotokana na Aussie ya "Shiraz," katika nchi chini. Vile vile vidokezo vilivyoitwa vinatekeleza kirefu na zabibu za Grenache / Garnacha. Nchini Ufaransa, ni rahisi "Grenache," nchini Hispania tofauti silaha zinabaki katika vogue na hii nyekundu tannic nyekundu huenda kwa sauti zaidi rustic ya "Garnacha." Linapokuja Tempranillo, sheria hubadilisha. Pamoja na maonyesho yasiyo ya chini ya nane ya zabibu moja, tano kati yake ni Hispania (Tinta de Toro, Tinta del Pais, Tinto Fino, Ull de Llebre, Cencibel) na ni sehemu za kanda na mbili (Aragonez na Tinta Roriz) wanaoishi nchini Portugal , Tempranillo inaweza kusababisha mchanganyiko mkubwa wa walaji. Kwa bahati nzuri, neno la Tempranillo linaandika lebo nyingi za chupa siku hizi, kama vile majina ya eneo la mkoa wa Rioja au Ribera del Duero.
Futa Profaili
Mitindo hutofautiana linapokuja suala la jinsi Tempranillo inachukuliwa katika chupa. Kuanzia mwanga hadi kwa kati, wenye tanini zilizozirika na mara nyingi huchukua mchanganyiko wa kichwa cha matunda nyekundu na nyeusi, Tempranillo anaweza kuvuka kama binamu mzuri kwa Pinot Noir bila maelezo ya asidi ambayo yanaweza kumpa Pinot kuinua kidogo.
Inawezekana kuvuna rahisi katika maeneo ya hali ya hewa ya joto ya kaskazini na kati ya Hispania, zabibu maalum huweza kufaidika na athari za baridi za baharini, urefu, na joto la diural linapoingia kwa kukusanya kwa asidi kidogo wakati wa mchakato wa kuvuta kisaikolojia. Kuchukua kwa urahisi mwaloni , majaribio ya winemaking wakati mwingine hutegemea kwenye mwelekeo wa kuenea zaidi, na kusababisha divai ambayo haifai matunda na inaweza kufikia kamili ya vanilla, ngozi na kidogo kavu na vumbi. Kipengele kingine cha Tempranillo ambacho huelekea vizuri katika glasi ni ile ya ardhi ya asili (tena inayofanana na Pinot Noir). Tabia hii ya udongo inaweza kuchukua fomu ya tumbaku katika vintages zamani na anaongeza kina na mwelekeo kama matunda ya msingi recedes na mabadiliko ya divai inaendelea.
Pairings Chakula
Vita vya Tempranillo labda ni mojawapo ya vin zaidi ya chakula-karibu. Wanatoa usambazaji na thamani - bila ladha ya kuacha na ushiriki wa palate. Fikiria kuunganisha Tempranillo na kupendeza kwa mji - tapas, nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe, kitovu cha grill au chachu, chorizo mandhari na kuku ya kuku. Upendo wa mitaa wa jibini la Manchego hufanya nafasi nyingi kwa glasi ya Tempranillo kama vile aina zote za ham ya kikaboni iliyojulikana ya kisiwani ya kanda ( inayojulikana kama Jamón).
Wazalishaji wa Jaribu
Baron de Ley, CVNE, Faustino, Gramercy Cellars (WA), La Rioja Alta, Marques de Caceres, Montecillo, Muga, Muriel, Osborne
Matamshi: Temp-ra-knee-oh