Grenache, au Garnacha kama inavyojulikana na kukua nchini Hispania, ni zabibu nyekundu za divai ambazo zinatawala Rhone Kusini mwa maarufu wa mvinyo ya Kifaransa ya Chateauneuf-du-Pape. Mzabibu hupandwa sana na kupokea vizuri jua hubeba ngozi nyembamba, kusababisha hues nyepesi, na mara nyingi viwango vya chini vya tanini na asidi, na hivyo hufanya mgombea bora wa kuchanganya. Weka jicho nje kwa Grenache kutoka Ufaransa, Hispania, Australia na California vifuniko kama mchanganyiko, aina moja au kama rosé ya uso-safi.
Ladha au Grenache
Anatarajia harufu nzuri za berry na ladha ambazo hutegemea sana cherry, raspberry, na strawberry na maelezo ya peppery na undertones za mitishamba. Grenache kwa kawaida hufanywa kavu kwa mtindo na mara nyingi huzidi katikati hadi kamili, pamoja na tanini za chini na za kati na asidi, kulingana na mvuto wa kikanda.
Chairing Chakula na Grenache
Mvinyo bora kwa nyama ya nguruwe iliyobichiwa au bluu, bison, mchezo wa mwitu au sausage, divai hii ya moyo nyekundu itashirikiana vizuri na bata na kondoo iliyochukiwa pamoja na safu za nyama za nyama au mandhari ya upishi ya Morocco.
Grenache nchini Ufaransa
Kwa ekari karibu na 100,000 za mzabibu katika mkoa wa Languedoc-Roussillon na ekari 120,000 za ziada zilizopandwa katika Bonde la Rhone, Grenache ni mchezaji maarufu katika mchezo wa vin za Kifaransa. Ngozi nyekundu, zabibu za Grenache yenyewe hazipatikani tanini na rangi ya rangi nyembamba, viungo vyote vya ngozi ya zabibu.
Kuimarisha rangi na muundo, mara nyingi huchanganywa na Mouvedre na asili ya matunda ya Syrah . Katika Rhone ya Kusini, ambako ni mchangiaji muhimu kwa vin vikali wa Chateauneuf-du-Pape, Grenache inakua katika hali ya hewa ya joto na jua ambapo inaweza kufikia kiwango kikubwa cha ukomavu na ukali.
Garnacha nchini Hispania
Ukiwa na kichwa kama mzabibu wa divai nyekundu nchini Hispania, Garnacha inaendelea mizizi ya kina katika mikoa ya mvinyo ya Kihispania ya Rioja, Priorat, na Navarra. Ukiwa na ekari zaidi ya 180,000 za mzabibu nchini Hispania, Garnacha yenye kunukia mara nyingi huchanganywa na Tempranillo akiipa muundo wa taniki zaidi na vipengele vingine vya ladha.
Grenache / wazalishaji wa Garnacha kujaribu
- France - Château de Beaucastel, Domaine de Bila Haut, Domaine Lafage, E. Guigal, M. Chapoutier
- Hispania - Bodegas Ateca, Borsao, Breca, Campo Viejo, Celler Mas Doix, Espelt, Las Rocas, Lo Nuevo, Miguel Torres Salmos, Palacios Remondo
- Marekani - Alban, Beckman, Bonny Doon, Stolpman, Sine Qua Non, Tablas Creek, Vina Robles
- Australia - Clarendon, d'Arenberg, Hewiston, Wana wa Edeni