Recipe ya Sauce ya Mvinyo ya Mvinyo

Sauce ya Mvinyo White ni mchuzi wa kumaliza uliofanywa na kupunguza divai nyeupe na kisha kuimarisha velouté ya msingi ya samaki na cream kali.

Sauce ya Mvinyo ya White ni safu inayofaa kwa aina zote za samaki na sahani za dagaa. Pia ni msingi ambao sahani nyingine za classical hujengwa - kama vile Mchuzi wa Herb, Mchuzi wa Shrimp au Sauce ya Venetian.

Pia angalia: Sauce za Mama

Nini Utahitaji

• Samaki 1 quart velouté
• 1/2 kikombe kavu divai nyeupe
• 1/2 kikombe cream nzito
• Vijiko 1 vya siagi
• Chumvi (Kosher, kulawa)
• Pilipili nyeupe (safi, chini ya ladha)
• Juisi ya limao, kulawa

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika sufuria ya chini-chini, punguza kwa upole cream nzito tu chini ya simmer , lakini usiruhusu kuchemsha. Funika na uweke joto.
2. Katika pua tofauti, simmer divai mpaka imepungua kwa nusu.
3. Ongeza velouté kwa divai, kuleta kwa chemsha, kisha upepesi joto kwa kupika na kupunguza kwa muda wa dakika 5 au mpaka kiasi kikubwa kimepungua kwa karibu kikombe.
4. Koroga cream ya joto ndani ya velouté na kuleta tena kwa simmer kwa muda mfupi tu.

1. Koroga siagi, msimu wa kulawa na chumvi ya Kosher na pilipili nyeupe na dash tu ya juisi ya limao. Jibu kwa cheesecloth na umtumikie mara moja.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	20
Jumla ya Mafuta	2 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	0 g
Cholesterol	5 mg
Sodiamu	22 mg
Karodi	0 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	0 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)