amandine
Katika sanaa za upishi, neno "amandine" (linalotamkwa "ah-mahn-DEEN") linamaanisha sahani ambayo hutumiwa kupambwa na mlozi iliyokatwa, iliyopigwa au nzima. Cookbooks nchini Marekani wamekuwa na Amerika kwa neno la mlozi, lakini usiruhusu hilo likutupe. Maneno mawili yanamaanisha kitu kimoja.
Kuandaa Sauce yako
Utaratibu wa msingi wa kuandaa mchuzi wa amandine ni kuyeyusha siagi nzima kwenye sufuria ndogo au kusukuma sufuria na joto hadi joto, halafu kuongeza vidonda au vipande vya mlozi.
Kupika juu ya joto la chini mpaka almond ni kahawia ya dhahabu, na siagi pia ina rangi ya rangi ya rangi, lakini haikumwa. Kisha msimu na chumvi ya Kosher na itapunguza juisi ya limao. Ikiwa mlozi wako tayari umejaa chumvi, chukua chumvi.
Kumbuka kwamba siagi nzima hutumiwa badala ya kufafanua siagi kwa sababu baadhi ya rangi ya rangi ya maziwa ya siagi inahitajika.
Vikombe vyenye muda mwingi mikononi mwao vilizalisha sahani zao za amandini kutumia mlozi wote, lakini ni rahisi sana kuifungua mfuko wa almond iliyokatwa au iliyopigwa. Ikiwa unapoanza mchuzi wako wa amandine na karanga nzima, unataka kufungia amondi ya shelled kwanza kuondoa ngozi ya nje ya kahawia.
Kozi ya Samaki
Ikiwa wewe ni samaki ya maji safi ya maji, fikiria kutumia samaki nyeupe au shimo. Aina yoyote ni kidogo tamu lakini imara ya kutosha kuchanganya vizuri na ladha ya mlozi.Saltwater samaki uchaguzi unaweza kujumuisha bahari ya trout, grouper, lax au cod, miongoni mwa wengine.
Tilapia ni samaki ya gharama nafuu ambayo inafanya kazi vizuri, pia.
Samaki yako yanaweza kuwa safi au waliohifadhiwa, haijalishi, lakini unataka kuioka au kaanga kabla ya kuongeza mazao ya mlozi.
Kuita Mboga Yote
Kutoa wiki yako ya kupikwa na mboga nyingine za ziada wakati unapowaandaa mtindo wa amandine.
Karibu mboga yoyote, lakini maharagwe ya kijani, asufi, broccoli, celery, na cauliflower, hufanya kazi vizuri na mchuzi wa almandi au topping.
Changanya mboga yako katika mchuzi wa amandine badala ya kumwagilia mchuzi juu ya vifuniko.
Kuchukua Almond yako
California huzalisha mlozi wa dunia mbali na mbali na ndiyo hali pekee inayozalisha matunda ya biashara. Ingawa amondi ni mazao ya kuanguka, unaweza kuwapa karibu wakati wowote wa mwaka. Wao hupatikana kwa wingi au vifurushi, vilivyo safi au tayari vyema, na vifuko au bila. Epuka karanga zinazoonekana. Maziwa yako haipaswi kamwe kuwa machungu.
Kuhifadhi Almond
Mchuzi wa amandine haupanuzi maisha ya kuhifadhi chakula ambacho hutumiwa nayo, hivyo ikiwa una mtindo wa amandine ya samaki ya ziada, usiruhusu kuketi kwenye jokofu yako kwa muda mrefu zaidi ya siku nne au tano.Hivyo huenda kwa mboga zako, lakini mlozi wenyewe huchukua muda mrefu sana.
Amondi zisizofanywa zitaendelea muda mrefu zaidi kuliko wale waliohifadhiwa. Mara baada ya kufungua mfuko, itapunguza hewa na kuweka karanga katika mahali baridi, kavu. Wataendelea hadi miezi mitatu au minne kwenye friji, tena katika friji.
Ikiwa amondi bado ni katika kanda zao, unaweza kuziweka kwenye kikombe chako mbali na jua, kwa mwaka au zaidi.