Kichocheo hiki kinatoka Valencia, Hispania, kanda inayojulikana kwa matunda yake ya machungwa, hivyo inaweza kudai ukweli kulingana na mizizi yake ya kijiografia. Ikiwa unataka kusikia baridi na kisasa, piga simu kwa jina lake la Kihispania, "Pollo la la Naranja."
Hii ni mapishi rahisi na kura ya ladha safi. Maziwa ya kuku ni ya kwanza ya rangi ya mafuta, kisha sauteed katika mchuzi na ladha kali za machungwa.
Nini Utahitaji
- 4 vifuguo vya kuku , visivyo na ngozi , vifuniko
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- 1/4 kikombe cha mafuta
- Karoti 2, zilizokatwa
- Vitunguu 1, imetajwa
- Kijiko 1 cha sukari granulated
- Juisi ya machungwa 3
- Juisi ya lita 1
- 1/2 kikombe cha divai nyeupe
- Vipande vya machungwa kwa ajili ya kupamba (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Nyama maziwa ya kuku na chumvi na pilipili.
- Jima mafuta ya mafuta katika sufuria kubwa, ya kina ya kukausha na chini ya chini.
- Fry matiti ya kuku, kugeuka ili kuwa kahawia kwa pande zote mbili, dakika 15.
- Wakati kuku ni vizuri, huondoa kwenye sufuria na kuweka kando.
- Piga karoti na vitunguu au mahali katika mchakato wa chakula kwa kete.
- Weka mboga katika sufuria sawa ya kukata na subira mpaka vitunguu viwe rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi.
- Ongeza juisi za machungwa na limao na divai nyeupe.
- Kupunguza mchuzi kidogo kwa kuiga kwa dakika chache. Hii itaimarisha ladha ya mchuzi.
- Mimina mchuzi katika processor ya chakula au blender na puree. Ikiwa unapendelea mchuzi wa "chunky", huna haja ya usafi, hivyo ungeuka hatua hii.
- Kurudia mchuzi kwenye sufuria ya kukata.
- Ongeza chumvi na pilipili ili ladha.
- Kurudia kuku kwenye sufuria ya kukausha iliyojaa mchuzi.
- Funika na simmer kwa dakika 20 hadi 30 au mpaka kuku kufikia joto la ndani la 165 F.
- Weka kuku kwenye sahani tofauti za chakula cha jioni na kijiko cha mchuzi juu ya kila kipande. Pamba na vipande vya machungwa.
Mapendekezo ya Utumishi
Kuku huu katika mchuzi wa machungwa ni kitovu cha kifahari kinachoongezeka kwa kiwango cha kampuni. Pia ni chaguo bora kwa majira ya baridi wakati machungwa wanapo katika msimu, na ladha yao ya machungwa safi ni mabadiliko ya kuwakaribisha kutoka kwa chakula kikubwa cha baridi.
Kutumikia na mchele nyeupe na saladi ya kijani safi ambayo inajumuisha bits ya machungwa na kuvaa kwa mayonnaise au mavazi ya lemon na pilipili vinaigrette. Au kwenda na machungwa na saladi ya matunda na machungwa kama msingi. Ongeza mkate mgumu ili kufanya chakula cha kupendeza.
Kichocheo hiki ni pamoja na divai nyeupe, hivyo kama unachotumia ni meza-anastahili, hiyo ndiyo chaguo bora. Ikiwa unatumia mvinyo ya kupikia, tundua machungwa ya wazi ya verdejo ya Kihispania au Albarino; Wote wana maelezo ya machungwa ambayo itakuwa pairing ya kitamu na kuku katika mchuzi wa machungwa. Labda moja pia inaweza kuwa chaguo bora kutumia katika mapishi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1448 |
| Jumla ya Mafuta | 84 g |
| Fati iliyojaa | 21 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 38 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sodiamu | 517 mg |
| Karodi | 29 g |
| Fiber ya Chakula | 6 g |
| Protini | 134 g |