Ni njia rahisi zaidi ya Bartending ambayo utajifunza
Unajua jinsi ya kuitingisha na kuchochea, lakini inamaanisha nini mapishi ya cocktail anasema 'kujenga' kunywa? Ingawa inaonekana kama mbinu ya bartending ya dhana , kwa kweli ni rahisi na labda unaifanya tayari. Ni rahisi sana kwa sababu kila unahitaji kufanya ni kumwaga.
Unajengaje Kunywa?
Kujenga kunywa inamaanisha kuwa unamwaga viungo moja kwa moja kwenye kioo cha kutumikia na juu ya viungo vilivyotangulia.
Kweli, ndivyo!
Mbinu hii ya kuchanganya hutumiwa kwa ajili ya vinywaji muhimu zaidi. Utaipata katika vinywaji vingi vya highball kama vile John Collins, Vodka Tonic, na Rum & Coke. Pia hutumiwa kwa vinywaji vifupi vyenye mchanganyiko kama White Russian na Nutty Irishman . Ikiwa unamwagilia pombe na mixers moja kwa moja kwenye kioo, unajenga kunywa.
Wakati wa kujenga vinywaji vyenye mchanganyiko, huwa unataka kuongeza viungo kwa utaratibu ambao hutolewa katika mapishi. Hii mara nyingi ina maana kwamba pombe yako inakwenda kwanza, ikifuatiwa na modifiers yako (liqueurs, juisi, na syrups), kisha kumaliza na sodas yako na viungo vingi vya juu. Bila shaka, amri ya kumwagika ni suala la mjadala na kila bartender hufuata nadharia na tabia zao.
Kwa kitaalam, unaweza hata kusema kwamba vinywaji vyema hujengwa . Hata hivyo, mara nyingi tunashirikiana na neno 'kujenga' na vinywaji vyenye mchanganyiko (kama vile, vinywaji ambavyo vimechanganywa ).
Kuchanganya Zaidi ya Vinywaji Vikichanganywa
Vinywaji vinavyojengwa katika kioo pia vinasumbua zaidi wakati. Kwa mfano, unaweza kujenga Maria aliyekuwa na damu , lakini haifai vizuri ikiwa haipatikani hivyo viungo hivyo vinavyochanganya kikamilifu kwenye mchanganyiko wa nyanya na vodka.
Wakati mwingine, unaweza pia kutaka kunywa kileo kilichochanganywa kilichojengwa katika kioo cha kutumikia.
Hii ni ya kawaida kwa vinywaji vyema kama Ndege Machafu . Ndiyo, unaweza kuondokana na hilo, lakini kuitingisha kunaongezea baridi zaidi ambayo hutenganisha hii ya kunywa kutoka kwa binamu yake maarufu zaidi, Kirusi Mweupe.
Kwa kufanya hivyo, futa tu viungo ndani ya kioo kulingana na mapishi.
- Weka bati ya shaker yako ya kupika juu ya kioo, uhakikishe kuwa unapata muhuri mzuri.
- Shika kikamilifu bati na glasi (moja kwa kila mkono) na uangalie kwa makini utaratibu mzima kuitingisha nzuri ili kuchanganya viungo.
- Weka glasi chini juu ya bar na uondoe bati ya shaker.
Hii inaweza kuwa mbaya sana, hasa kwa glasi nyembamba ambazo haziruhusu muhuri mkali na bati. Inafanya kazi bora na glasi mbili za zamani na glasi za rangi ya rangi ya rangi lakini zinaweza kufanywa na kioo cha juu. Ikiwa wewe ni makini sana na una bati ya shaker, inaweza kufanya kazi kwenye glasi ya collins pia.
Vipindi vingi vya Mchanganyiko wa Kujenga
Jengo hauhitaji mafunzo mengi (au yoyote), ingawa unataka kuhakikisha kuepuka marudio na splashes. Ikiwa unachagua kutumia mkulima wa kasi kwenye chupa zako za pombe, utahitajika kufanya mazoezi kidogo kwa sababu inachukua baadhi ya kutumiwa.
Hapa kuna vinywaji vingine chache ambavyo hujengwa na ni vizuri kwa kufanya ujuzi huu rahisi.
- Kisiwa cha Long Island Iced - Utafanya mengi ya kumwagilia kinywaji hiki kama liquors tano kwenda katika kioo.
- Mimosa - Ni muhimu sana kuunda Visa vya Champagne kama hii kwa utaratibu fulani kwa sababu Bubbles hufanya kuchanganya kwako.
- Tootsie Roll Shooter - Wengi risasi vinywaji kunywa wote mbinu kuchanganya dhana na kwenda moja kwa moja kwa ajili ya kujenga.