Tulisikia kitu kama kichocheo hiki kwenye mgahawa wa Cantonese huko Minneapolis. Tulijaribu kuipiga hapa, na tunadhani tumefanikiwa!
Kuna kitu juu ya mchanganyiko wa viazi vya kavu na nyama ya nyama ya zabuni katika mchuzi wa tajiri na wenye harufu ambayo ni ladha. Mapishi ina umami mengi : ladha ya tano katika kupikia Asia ambayo inafanya chakula ladha sana nyamay.
Kutumikia kichocheo hiki na saladi mpya ya matunda kwa joto la baridi na tofauti ya texture na ladha. Baadhi ya bia ya baridi kwenye upande ingekuwa kamilifu.
Nini Utahitaji
- 1-1 / 2 pounds steak flank (thinly sliced katika nafaka)
- 2 vikombe mchuzi wa nyama
- Vijiko 2 vya mchuzi wa oyster
- Vijiko 2 chini ya sodiamu mchuzi wa soya
- 1 (18-ounce) pakiti iliyofanywa viazi nyembamba iliyokatwa OR 1-1 / 2 paundi viazi vya russet (iliyopigwa na nyembamba)
- 1/4 kikombe mafuta
- Vijiko 3 vya mafuta (kugawanywa)
- Vitunguu 1 (kung'olewa)
- 3 karafuu vitunguu (minced)
- 1 (8-ounce) mfuko wa uyoga iliyokatwa
- Vijiko 1 pamoja na vijiko 2 vya mahindi
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli kubwa, kuchanganya mchuzi wa nyama, mchuzi wa oyster, na mchuzi wa soya na kuchanganya vizuri. Ongeza steak na kuchochea. Acha steak marinate katika joto la kawaida wakati wewe kupika viazi.
- Fungua mfuko wa viazi au uandae viazi vya russet. Weka vipande vya viazi kwenye kitambaa cha jikoni na uzuie ili kavu.
- Joto 1/4 kikombe mafuta katika skillet kubwa juu ya kati-joto hadi tone la maji sizzles haraka kama hits mafuta.
- Fry viazi, wachache kwa wakati, mpaka rangi ya dhahabu ya rangi ya samawi na crisp. Unaweza haja ya kuongeza mafuta zaidi kama vikundi vya kupika. Panda viazi kwenye kitambaa cha karatasi unapofanya kazi. Wakati viazi vyote ni kukaanga, unganisha mafuta yoyote kutoka skillet na uifuta.
- Ondoa steak kutoka marinade; hifadhi marinade. Jipu mafuta ya kijiko 1 kwenye skillet na kuongeza steak; koroga-kaanga kwa muda wa dakika 2 hadi 3 mpaka hudhurungi. Ondoa steak kutoka skillet.
- Ongeza mafuta zaidi kwenye skillet, ikiwa ni lazima, na kavu-kaanga vitunguu, vitunguu, na uyoga mpaka mboga ni zabuni.
- Ongeza kamba ya mahindi kwenye marinade iliyohifadhiwa na whisk ili kuchanganya. Ongeza mboga katika skillet pamoja na nyama ya nyama ya nyama iliyohifadhiwa na koroga-kaanga mpaka mchuzi unene.
- Punguza kwa upole katika viazi vya kukaanga na koroga-kaanga kwa dakika chache kwa joto. Kutumikia mara moja. Situmii hili kwa mchele, kama viazi hutoa wanga.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 627 |
| Jumla ya Mafuta | 18 g |
| Fati iliyojaa | 7 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 7 g |
| Cholesterol | 134 mg |
| Sodiamu | 1,665 mg |
| Karodi | 58 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 58 g |