Hii ni mapishi ya kikorea ya Kikorea kwa sahani ambayo sio ya jadi-budae chigae. Tumia maelekezo haya si tu kufanya mlo huu wa ubunifu lakini pia kujifunza historia ya kuvutia nyuma yake. Kwa hiyo, ni nini chigae ya budae na jinsi gani ilitokea?
Mlo ni uvumbuzi wa hivi karibuni. Ni mchanganyiko wa mdomo wa nyama ya Magharibi, vitunguu vya ramen , mboga mboga na viungo. Ni rahisi kwa urahisi, kama inavyothibitishwa na ukweli kwamba tofauti ya elfu ya sahani iko na kisha baadhi. Budae chigae ilianza kuwa wakati wa njaa miaka ya vita vya Korea na kipindi cha baada ya vita. Wakati chakula cha jadi si mara zote kilichopatikana kwa urahisi, Wakorea waliweza kutumia nyama iliyobaki iliyoachwa au iliyotolewa kutoka misingi ya jeshi la Marekani ili kufanya sahani hii kwa jina halisi.
"Budae" inamaanisha msingi wa kijeshi, na "chigae" inamaanisha stew katika Kikorea. Kwa sababu si sahani ya jadi, hakuna kichocheo chenye chaguo cha budae. Hata hivyo, nyama maarufu zaidi kutumika kufanya stew ni Spam, mbwa moto, chini ya nyama na sausages, hivyo hii sio hasa mapishi ya afya. Kwa upande mwingine, mboga maarufu zinazotumiwa kuandaa ni pamoja na mimea, matunda, vitunguu na sukari (majani ya chrysanthemum). Ikiwa hupendi yoyote ya nyama hizi au mboga, wabadilisha kwa wale unayopendelea.
Nini Utahitaji
- Vikombe 1 1/2 nyama (katika chunks ndogo, spam, mbwa moto, ham, ndogo za nyama, au mchanganyiko)
- 1 1/2 vikombe mboga (iliyokatwa, mchanganyiko wa yoyote: uyoga, maharagwe ya maharagwe, majani ya chrysanthemum).
- 1/2 vitunguu (kilichokatwa)
- Vijiko 3 kochujang (Kikorea moto pilipili kuweka)
- Mfuko wa ramen 1 (tu noodles, si pakiti za viungo)
- Hiari: Kimchi
- Chaguo: mikate ya mchele iliyokatwa
- Kwa hiari: maharagwe ya maharagwe ya makopo
- Hiari: sliced jibini la Marekani
Jinsi ya Kuifanya
- Kuanza kufanya chidae, kuweka viungo vyote ndani ya sufuria kubwa. Mara nyingine tena, sahani hii iko mbali na chakula cha Kikorea cha jadi, hivyo jisikie huru Customize jinsi unavyoona inafaa. Ikiwa hupendi vyakula vyako vilivyochagua sana, kama Wamarekani wengi, tumia viungo kidogo. Ikiwa hukula nyama iliyochughulikiwa, kama vile mbwa za moto, jaribu kufanya nyama zako za nyama kutoka mwanzo kwa ajili ya chakula, ingawa hii itaongeza hatua zaidi na wakati wa mchakato.
- Mara tu umeongeza viungo vyako vyote vilivyopendekezwa kwenye sufuria, vifunika kwa maji ya kutosha ili uziweke.
- Kisha kuleta yaliyomo kwa chemsha ya haraka. Utaona Bubbles ndogo kuanza kuunda.
- Kisha, kupunguza joto kwenye mchanganyiko na simmer yaliyomo kwa dakika 20.
- Furahia na mchele mweupe . Ikiwa una wasiwasi wa afya, kama vile ugonjwa wa kisukari unaokuhitaji kufuatilia sukari yako ya damu, unaweza kutaka kuchukua nafasi ya mchele wa kahawia badala yake. Hii itaathiri ladha ya sahani lakini si kwa njia kubwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodiamu | 338 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 2 g |
| Protini | 4 g |