Kahawa ya jadi iliyoboreshwa, ingawa ya kitamu, inafaa sana kwa kazi. Ni thamani ya jitihada ikiwa ungependa kuifanya kama sahani maalum ya likizo, lakini unafanya nini ikiwa tamaa inakabiliwa na usiku wa wiki nyingi? Mapishi ya kabichi ya Giora Shimoni yasiyofanywa yanaelezea ladha ya tajiri ya kabichi iliyopikwa polepole na nyama ya nyama iliyopandwa katika mchuzi wa nyanya tamu na mboga, lakini kwa kazi kidogo sana. Inachukua muda kupika lakini inahitaji tu dakika 20 za mikono kwa wakati, na unaweza kufanya mengi ya prep wakati kabichi steams.
Uifanye Chakula: Ongeza sehemu ya mchanganyiko ili kunyunyiza mchuzi - fikiria Mchele wa Turmeric na Wakuu wa Dhahabu , viazi zilizochukizwa, au baguette ya nyumbani . Na saladi ya karoti ya Morocco inaongeza kiungo kidogo cha kukata tajiri ya kabichi. Jaribu saladi ya kufurahisha ya dessert.
Kidokezo: Wengi wanafikiri ya Kabichi iliyopigwa kama chakula cha kuanguka au baridi, lakini ikiwa unakabiliwa na baridi ya baridi, hii itafanya kazi vizuri kama sahani ya Pasaka. Tumia unga wa matzo badala ya makombo ya mkate , na utakuwa na moyo mwingi wa moyo wa kosher-for-Pesach.
Iliyotengenezwa na Miri Rotkovitz
Nini Utahitaji
- Kabichi kubwa 1, iliyokatwa ndani ya vipande vya inchi 1/2
- Kwa Meatballs:
- Pili 2 (kilo 1) nyama ya nyama
- 2 mayai makubwa
- 1/2 kikombe (4 ounces / 125 gramu) mchuzi wa nyanya
- Vijiko 3 vya matzo au mikate ya mkate
- 1/2 kijiko cha papas
- 1/2 kijiko cha vitunguu poda
- 1/2 kijiko chumvi
- 1/8 kijiko cha pilipili nyeusi
- Kwa Sauce ya Nyanya Tamu na Nyama:
- Vikombe 2 (ounces 16/450 gramu) mchuzi wa nyanya
- Vijiko 2 vya maji ya limao, au ladha
- Vijiko 3 vya kahawia sukari, au ladha
Jinsi ya Kuifanya
1. Weka vikombe 2 vya maji kwenye hisa kubwa, na ulete na chemsha. Ongeza kabichi, kupunguza joto chini, kifuniko, na mvuke kwa dakika 20.
2. Wakati kabichi inapokanzwa, fanya vikapu vya nyama: Katika bakuli kubwa, mchanganya pamoja nyama ya nyama, mchuzi wa nyanya ya 1/2, unga wa matzo au mikate ya mkate, paprika, vitunguu, chumvi na pilipili. Fanya mchanganyiko kwenye nyama za nyama na uwape juu ya kabichi. Funika na uendelee kupika juu ya joto la chini.
3. Katika bakuli lingine, changanya vikombe 2 vya mchuzi wa nyanya, juisi ya limao, na sukari ya kahawia. Mimina mchuzi juu ya nyama za nyama na kabichi.
4. Kupika, kufunikwa, kwa saa 1, halafu koroga na ladha. Kwa hatua hii, unaweza kurekebisha msimu kwa kuongeza maji zaidi, mchuzi wa nyanya, juisi ya limao, au sukari ya kahawia kulingana na ladha. Kupika kwa muda wa dakika 15-30, au mpaka nyama iko kupikwa na kabichi ni zabuni.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 276 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodiamu | 139 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 4 g |
| Protini | 28 g |