Easy Buck Confit

Bata hili linapitisha ni haraka na rahisi ikilinganishwa na njia ya jadi. Miguu ya bata ni marinated usiku mmoja na kisha hupunjwa na kuoka kwa polepole kwa masaa 3 jumla.

Hii ni mapishi ya njia ya mkato, lakini miguu ya bata hutoka zabuni na ladha kwa sehemu ya wakati. Kutumikia bata na gratin ya viazi au viazi vinavyochujwa.

Nini Utahitaji

• 4 miguu kubwa ya bata
• 1 chumvi ya tsp (kosher)
• 1/2 tsp pilipili nyeusi (safi tena)
• 1/2 tsp thyme (kavu au vijiko 2 vya majani ya thyme)
• Kwa hiari: berries 2 ya juniper (aliwaangamiza)
• 1 kubwa bay leaf (crumbled)
• Hiari: mafuta ya kikombe cha 1 kikombe

Jinsi ya Kuifanya

1. Weka miguu ya bata katika bakuli la kina au kuoka. Wanapaswa kuingilia ndani bila kuingilia.
2. Katika bakuli ndogo, kuchanganya chumvi, pilipili, thyme, berries ya juniper iliyovunjika, na majani ya bay. Panda miguu ya bata kila mahali na mchanganyiko.
3. Funika bakuli na suti ya plastiki na friji moja kwa moja au hadi saa 24.
4. Wakati uko tayari kupika bata, joto tanuri hadi 325 ° F.
5. Pat miguu ya bata na taulo za karatasi ili kuondoa unyevu wowote. Usifute. Weka miguu ya bafu, upande wa ngozi chini, kwenye skillet kubwa, kubwa ya tanuri ya tanuri juu ya joto la kati. Kupika kwa muda wa dakika 8 hadi 10 kwa kila upande, hata ukiwa na kahawia na una mafuta mengi. Katika skillet ya chuma cha 10 au 12-inch, unapaswa kuwa na 1/4 inchi ya mafuta. Ongeza mafuta zaidi ya bata kama unahitaji.

1. Ikiwa skillet haifai tanuri au sio kutosha kupatana na miguu, fanya miguu na mafuta kwenye sufuria ya kupikia tu kubwa ya kutosha kustahili. Funika skillet au kuoka sufuria kwa kukabiliana na foil. Kupika kwa saa 2.
2. Ondoa foil na uendelee kuoka, na miguu bado ni ngozi na upande wa mafuta, kwa 1/2 saa. Omba kijiko cha 1 cha mafuta na kuendelea kuoka, upande wa ngozi, kwa dakika 30.

Kutumikia kwa gratin ya viazi au viazi zilizochujwa.

Unaweza pia kuwa

• Biscuti za Bata za Bata
• Vipu vya Kuku vya Crispy-Skinned
• Vitunguu vilivyotengenezwa kwa mguu wa kuku

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	764
Jumla ya Mafuta	64 g
Fati iliyojaa	22 g
Mafuta yasiyotengenezwa	29 g
Cholesterol	190 mg
Sodiamu	715 mg
Karodi	1 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	43 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)