Pengine umeona vitunguu vya haricots au vinavyolahia, maharage ya kijani ya muda mrefu ambayo huonyesha maadhimisho ya likizo na familia. Wao ni zabuni hasa na wana ladha ya maharagwe yenye maendeleo. Vitunguu vya kijani ni maharagwe ya kijani na flair ya Kifaransa.
Green Haricot ni neno la Kifaransa kwa moja ya maharagwe ya muda mrefu, nyembamba ya kijani. "Haricot" inamaanisha maharagwe na "kijani" inamaanisha kijani katika Kifaransa. Kuna tofauti zaidi kati ya maharagwe ya kijani ya Kifaransa na maharage ya kijani ya Marekani kuliko muda usiojulikana, ingawa.
Vitunguu vya kijani ni vyema na vyepesi kuliko aina za maharagwe ya Marekani na huwa na zabuni zaidi na huwa na ladha zaidi.
Ingawa unaweza kuvuna aina ya maharagwe ya kijani ya Marekani mapema katika jaribio la kuwa na maharagwe ya kijani ya ngozi, onyolewa: Vitunguu vya harufu si sawa na maharagwe ya kijani ya Amerika. Wao wana ladha ya maharagwe ya kijani mapema katika maendeleo yao na ni zabuni kwa ukubwa nyembamba, tofauti na maharagwe ya kijani ya Marekani, ambayo ni mengi sana na yasiyo ya zabuni mpaka hatua za mwisho za ukuaji wa maharagwe.
Maandalizi ya Rahisi ya Vitalu vya Haricots
Maandalizi ya vitunguu vya haricot ni rahisi; Osha tu na kuponda mwisho. Mshake na juu na chumvi za bahari au maharage yaliyopikwa na kupiga saladi. Huna haja ya kichocheo cha kutoa sahani ya kushangaza wakati unatumia mojawapo ya mchanganyiko huu wa viungo rahisi:
- Punga maharagwe kwenye mafuta ya mafuta na vitunguu, chumvi, na pilipili nyekundu hadi tu wawe na zabuni.
- Chemsha vimelea vya haricots ili kuzipunguza kidogo na kuongeza nyanya zilizokatwa.
- Juu ya maharagwe yaliyopikwa na vipande vyeu vya vitunguu na amondi ambazo hupikwa tofauti. Ongeza mchuzi wa soya na kuchanganya.
- Punguza maharagwe katika mchanganyiko wa mchuzi wa soya, vitunguu, mafuta ya sesame , sukari, maji na nyama ya nyama iliyokatwa.
- Piga vimelea vya haricots na bakoni na vitunguu.
- Nyama maharagwe na msimu na shallot iliyopangwa, haradali na vinaigrette ya siki. Ongeza mafuta ya mizeituni. Kutumikia joto au baridi.
Mchanganyiko wa Green Haricot wa kawaida
Ikiwa unatafuta njia mpya ya kuandaa vitunguu vya haricot, jaribu mojawapo ya njia hizi za kawaida:
- Blanch maharagwe na uwaweke kwenye ubao pamoja na pecans wengine. Kupika kwenye grill kwa muda wa dakika 10 na kisha juu na jibini bluu. Acha pank kwenye grill muda mrefu wa kutosha kwa jibini ili kuanza kuyeyuka.
- Nyanya maharage na kuongeza jibini la mbuzi iliyokatwa na radishes iliyokatwa au nyanya za cherry.
- Furaha maharage na kuzipiga kwa mayonnaise yenye majira.
- Blanch maharage. Punga bakuoni karibu na kifungu kidogo cha vitunguu vya haricots. Weka mshikamano chini ya karatasi ya kuoka mafuta na msimu na chumvi, pilipili na unga wa vitunguu. Kupika kwa dakika 15 katika tanuri 400 F.
- Vidonge vya haruti za samazi na uyoga wa shiitake (au kifungo), vitunguu, na vitunguu vya caramelized.
Jinsi ya kufuta Vipindi vya Haricots
Ikiwa unapanda vidonge vya haricots au ununuzi wa mfuko mkubwa sana kwa familia yako, ni rahisi kutumia jinsi ya kufungia maharagwe nyembamba. Mchakato ni rahisi.
- Blanch maharage kwa dakika kadhaa katika sufuria kubwa ya maji ya moto.
- Futa maharage kwenye colander na mara moja uwapige kwenye bakuli la maji ya barafu ili kuacha kupikia.
- Kueneza maharagwe kwenye safu moja kwenye karatasi ya kuki iliyowekwa na karatasi ya ngozi. Usiruhusu maharagwe kugusa. Hii inawazuia kuifungia pamoja katika clumps.
- Funga kwa saa angalau.
- Wakati maharagwe yamehifadhiwa, onyeni kwenye karatasi ya kuki na kuifakia katika mifuko au vyombo.