Halafu : Hii si sahani ya Kiitaliano ya jadi, kwa njia yoyote; Kwa kweli, nchini Italia ni nadra (ikiwa sio uchafu! Angalia Sheria Yangu ya Chakula ya Italia # 6 ) kuchanganya jibini na dagaa, lakini ni mfano kamili wa kuchanganya jadi na innovation: iliendelezwa hasa kwa palate ya Marekani, kama sisi ni mashabiki mkubwa ya lobster na hawana sifa juu ya kuchanganya jibini na samaki, lakini kwa kutumia viungo vya Kiitaliano na mbinu, ni kweli bora zaidi ya ulimwengu wote.
Ingawa ni ya kupendeza na ya kushangaza, inachukua dakika 30 tu kufanya - tena, bora zaidi ya dunia zote mbili!
Ingeweza kuongeza ziada kwa Sikukuu ya Krismasi ya msingi ya Chakula cha Krismasi ya Chakula cha Saba cha samaki , au kwenye mlo wowote wa sherehe, ulioandaliwa na divai nyeupe.
[Iliyotokana na mapishi na Victor Pena Guilera, Utafiti wa Culinary & Meneja wa Innovation, Pastificio Giovanni Rana]
Nini Utahitaji
- Kwa Lobster Kujaza:
- Kijiko 1 cha ziada ya bikira ya mafuta
- 1/4 kikombe (1.2 ounces) julienned leek (sehemu nyeupe tu)
- 1 karafuu vitunguu, chungu
- Vijiko 2 vya divai nyeupe kavu
- 1/2 pound kupikwa nyama lobster
- ¼ kikombe jibini ricotta safi
- Kikombe cha 1/2 (1.3 ounces) kilichomwagika jibini mozzarella
- Kikombe cha 1/2 (3.2 ounces) mchuzi wa Alfredo (kuhifadhi-kununuliwa au
- kufanya kazi )
- 1 1/2 vijiko nyanya nyanya ( doppio concentrato di pomodoro )
- 1/4 kijiko cha bahari nzuri ya chumvi
- ¼ kikombe cherry nyanya, nusu
- Kwa Ricotta-Mozzarella-Mascarpone kujaza:
- ¾ kikombe (2.6 ounces) kilichomwagika jibini mozzarella
- Kikombe cha 1/3 (2.8 ounces) jibini la ricotta safi
- Kijiko cha 1 kilo kali
- Vijiko 1 (1/2 ounce) jibini la mascarpone
- Piga chumvi nzuri ya bahari
- Kwa Lasagna:
- Mfuko 1 (8.8 ounces / 250 gramu / 6 karatasi) karatasi mpya za lasagne
- ¼ kikombe (2 ounces) Alfredo mchuzi (kuhifadhi-kununuliwa au
- kufanya kazi )
- Kikombe cha ½ (ounces 1.8) kilichochapishwa jibini mozzarella
- ¼ kikombe cherry nyanya, nusu
Jinsi ya Kuifanya
Ili kuzalisha lobster:
Jima mafuta ya mafuta katika skillet ya kati juu ya joto la kati. Ongeza leek na kupika mpaka upole, dakika 2 hadi 3. Ongeza vitunguu na divai nyeupe na uendelee kupika hadi vitunguu vidolewe, dakika 2 hadi 3. Ondoa kwenye joto na uache baridi.
Katika bakuli kubwa, changanya viungo vyote vilivyobaki vya kujaza, kisha kuongeza kwenye mchanganyiko wa leek-garlic kilichopozwa na kuchanganya ili kuchanganya.
Weka kando.
Kufanya kujaza ricotta-mozzarella-mascarpone:
Changanya viungo vyote katika bakuli kubwa na kuweka kando.
Kukusanya na kuoka lasagna:
Preheat tanuri hadi 350 ° F (176 ° C).
Shirikisha mchuzi wa Alfredo sawasawa juu ya chini ya kilo 11 na sahani ya kuoka ya inchi 7.
Funika mchuzi wa Alfredo na safu hata ya karatasi za lasagna.
Kueneza nusu ya lobster kujaza karatasi za pasta, kisha funika na safu ya pili ya karatasi za pasta.
Kueneza ricotta-mozzarella-mascarpone kujaza juu ya safu ya pili ya karatasi za lasagna, kisha ufunika na karatasi ya tatu ya lasagna.
Kueneza lobster iliyobaki kujaza karatasi ya mwisho ya pasta, kisha kufunika sawasawa na mozzarella safi na nyanya iliyopandwa.
Kupika kwa muda wa dakika 20 au hata kidogo.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodiamu | 359 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 11 g |