General Tso ya Kuku Recipe

Kichocheo hiki cha Kuku Mkuu wa Kuku ni mlo wa favorite wa mgahawa ambao unategemea sahani halisi ya Hunan iliyobadilishwa kwa "kuku wa mkutano wa wazee".

Ikiwa unapenda, unaweza kuchunga mchuzi kwa kutumia vijiko 2 vya kijiko kwenye viungo vingine vya mchuzi. Kwa mchuzi zaidi, ongeze viungo vya mchuzi kwa kuzidisha na 1/2 (yaani, vijiko 3 vya mchuzi wa soya, vijiko 1 1/2 vya mvinyo mchele, nk).

Nini Utahitaji

• Kwa Kuku:
• Pundi 1 kuku (mapaja yasiyopungukiwa)
• Vijiko 1 cha mchuzi wa soya (mwanga)
• 1 yai kubwa (isiyopigwa)
• Pilipili nyeusi au nyeupe (safi kabisa kwa ladha)
• Cornstarch (kama inahitajika)
• Vikombe 3 hadi 4 mafuta (kama inahitajika kwa kina-kukata na kuchochea-kukata)
• 3 vitunguu ya kijani (nyembamba)
• 5 hadi 10 ndogo nyekundu pilipili pilipili (kulawa)
• Kwa Sauce:
• Vijiko 2
• mchuzi wa soya mweusi
• 1 kijiko cha mchuzi wa mchele
• Vijiko 2 vya mchele Kichina (au sherry kavu)
• Kijiko cha 1 cha sukari (nyeupe granulated)
• Vijiko 3 kuku supu (au maji)
• Kijiko cha 1 cha tangawizi (chachu)
• Vijiko 2 vya vitunguu (minced)
• Hiari: vijiko 2
• cornstarch kwa mchuzi wa thickening

Jinsi ya Kuifanya

Kuandaa Kuku

1. Kata kuku katika cubes 1-inch. Kuchanganya cubes kuku na mchuzi wa soya mwanga, yai, na pilipili.
2. Ongeza nyanya ya kutosha ili kukuza kuku, kwa kutumia chopsticks kupikia au vidole kuchanganya ndani.

Fanya Sauce

1. Katika bakuli ndogo, kuchanganya mchuzi wa soya giza, siki ya mchele, divai ya mchele, sukari, mchuzi, tangawizi, vitunguu na mahindi ya hiari, na kuchochea kufuta sukari.
2. Weka kando.

Kupika Dish

1. Joto mafuta katika wok kwa 350-360 F / 175-180 C. Dhoofisha cubes kuku katika mafuta ya moto , vipande vichache kwa wakati, na kina-kaanga mpaka crispy (dakika 3 hadi 4). Ondoa cubes za kuku na kukimbia kwenye taulo za karatasi.
2. Futa na kusafisha nje ya wok. Joto la vijiko 2 vya mafuta. Wakati mafuta ni moto, onyesha vitunguu na kijani pilipili. Futa-kaanga mpaka kunukia (sekunde 30).
3. Rudisha cubes ya kuku-iliyokauka nyuma ndani ya wok. Futa-kaanga hadi cubes za kuku zimefunikwa (karibu dakika 1).
4. Pushisha kuku hadi pande za wok. Kutoa mchuzi wa haraka tena na kuongeza katikati ya wok. Ikiwa umeongeza mchuzi wa mchuzi kwa mchuzi, ongezeke mara kwa mara kwa muda wa dakika 1 hadi 2 ili upate.
5. Pushisha kuku katika mchuzi na kuchanganya. Kupika na kuchochea kwa muda wa dakika 2 mpaka kuku ni vyema na mchuzi. Kutumikia mara moja.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	395
Jumla ya Mafuta	22 g
Fati iliyojaa	6 g
Mafuta yasiyotengenezwa	9 g
Cholesterol	321 mg
Sodiamu	918 mg
Karodi	7 g
Fiber ya Chakula	1 g
Protini	40 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)