Vidokezo vya Kutumia Grill Grill

Kuvinja, kama aina nyingi za kupika, ni sanaa zaidi kuliko sayansi. Kuna sheria chache za msingi, lakini baada ya hapo, ni ujuzi wako na mtindo ambao utakufanya griller kubwa (au sio sana). Vidokezo vichache rahisi vitakusaidia kuepuka matatizo ya kawaida ya grill ya gesi. Fuata mwongozo huu na ujifunze jinsi ya kuepuka makosa.

• 01 ya 10

  Weka Grill yako safi

  Kudumisha grill safi itapunguza nafasi ya kupasuka na moshi usio na mwingi, ambao utawaka nje ya chakula na kutoa harufu mbaya. Watu wengi hugeuka grill juu kwa muda wa dakika 10 hadi 15 ili kuruhusu joto liwakaze mafuta au kisha kukataa mabaki yoyote kutoka kwenye grill. Grisi nyingi hutolewa wakati wa joto la juu "safi," lakini sio yote. Kutumia broshi ya grill itasaidia kuondoa kukwama kwenye chakula, lakini pia inasukuma uchafu kwenye grill yenyewe.

  Chakula kinachoingia kwenye grill, amana ya majivu, na gunk nyingine hubakia ndani ya grill mpaka kusafisha. Ondoa safu na vifuniko vya kuchoma moto angalau mara mbili kwa mwaka ili kusafisha kabisa grill. (Ikiwa unatengeneza mara nyingi, fanya hivyo mara nyingi zaidi.) Baada ya kusafisha kina, utaona tofauti kati ya jinsi grill yako inavyofanya.

• 02 ya 10

  Dhibiti Ufafanuzi-Ups

  Kuna sheria mbili muhimu za kukumbuka wakati unapokuja moto: kupambana na moto wakati unataka kuiweka na kudhibiti moto unapotaka kuitumia. Upangaji ni matokeo ya moto wa kupikia na unapaswa kudhibitiwa, sio kupigana.

  Daima jaribu kuweka sehemu ya grill yako tupu ili uweze kuhamisha chakula inapaswa kutokea. Wakati unapokuwa na upungufu, ongeza chakula kutoka kwao na uacha kuruka kwa moto na kufunika kifuniko. Ikiwa moto uneneza, onya vyakula vyote kutoka kwenye grill na basi moto ungewaka mafuta haraka iwezekanavyo.

  Ikiwa moto wako hauwezi kudhibiti, uondoe chakula kutoka kwenye grill na uzimishe burners na gesi. Acha kifuniko wazi na kuruhusu moto uangalie mwenyewe.

• 03 ya 10

  Joto na Sukari

  Kuku ya barbeti ikitengeneza na mchuzi au mbavu zilizotiwa na sufuria yenye harufu mara nyingi hupenda favorite. Sukari huwaka kwa urahisi, kwa hiyo kuna hatari ya kuungua au kulainisha vyakula na sahani au rubs ambazo zina sukari. Weka joto lako la kuchesha chini ya 265 F (130 C) ili kuzuia kuunganisha. Hii ni sawa na "mtindo wa chini wa" na wa polepole wa barbeque, ambayo inaweza kuchukua muda mwingi kupika lakini itakuwa karibu kuhakikisha matokeo mafanikio.

• 04 ya 10

  Angalia Grill yako

  Hadithi nyingi kuhusu kuungua chakula kwenye grill kuanza na, "Niliingia tu kwa ..." Ikiwa ukiangalia alama za mchezo, kuchanganya sahani ya upande, au tu kunyongwa na familia au marafiki, muda mfupi mbali na grill ni wakati wa kutosha ili upate kudhibiti na kuwaka chakula chako.

  Grilling mafanikio ina maana ya kulipa kipaumbele kwa grill. Hii ni kweli hasa kwa burgers, chops, na steaks, ambazo hupikwa kwa joto la joto haraka sana. Je! Maandalizi yako yote yamefanywa kabla ya chakula kukataa grill na kushika jicho juu ya kile unachochochea.

• 05 ya 10

  Kuwa na Mafuta mengi

  Je! Umewahi kukimbia nje ya gesi wakati ukivuta? Hata mbaya zaidi, ilikuwa na kundi la wageni wenye njaa wakisubiri chakula cha jioni? Ni maumivu makubwa ya kuondoka nyumbani ili kufuta propane tank katikati ya kupikia. Weka mafuta ya ziada kwa mkono na hutawahi kuwa na wasiwasi juu ya kukimbia kwa gesi.

• 06 ya 10

  Usalama wa chakula

  Grilling ya mafanikio inamaanisha safu ya salama; fanya usalama wa chakula na kila kitu unachopika. Tumia sahani tofauti kwa kuleta nyama ghafi kwenye grill na kutumikia nyama iliyopikwa. Protini za kupikia kwenye joto salama na fikiria kutumia thermometer ya nyama ili kupima joto. Weka eneo lako la kupikia safi na usafi ili kuzuia uchafu wowote wa msalaba.

• 07 ya 10

  Kupika kwenye Joto la Usahihi

  Ingawa grill yako inakwenda juu, haimaanishi kila kitu kinapaswa kupikwa kwenye joto hilo. Kupunguzwa kidogo kwa mwana-kondoo, nguruwe, au nyama ya ng'ombe ( ikiwa ni pamoja na burgers ) inapaswa kupikwa moto na haraka. Vipengee zaidi kama vile samaki, mboga mboga, na kuku ni bora kupikwa kati. Vikwazo, kuku wote , na kupunguzwa kwa kiasi kikubwa cha nyama wanapaswa kupikwa kwa joto la chini, kwa usahihi (maana ya karibu na joto, si juu yake). Fuata miongozo hii kwa kila chakula unachopika na uwe na uvumilivu kwa nyakati za kupikia, ambazo zitakuwa kwa muda mrefu kwenye joto la chini.

• 08 ya 10

  Siri za Kuonekana

  Kuonekana ni moja ya siri za ladha kubwa, iliyohifadhiwa. Ingawa haifungi katika juisi, hufanya caramelize kando ya nyama, na hufanya uso wa ladha, wa crisp. Utaratibu huu unafanya kazi na karibu yoyote ya kukata nyama, kondoo, au nguruwe.

  Ili kutafakari, tumia na grill kama moto kama itaenda. Weka nyama na kusubiri dakika 1. Flip chakula na kupunguza joto. Joto la juu litatengeneza uso wa nyama. Mara hii itakapofanyika, kupunguza joto, au usenge nyama kwenye eneo la baridi kwenye grill na uendelee kupika hadi ufanyike.

• 09 ya 10

  Grilling moja kwa moja

  Grilling moja kwa moja ni siri ya kutofautiana na grill yako. Wakati joto moja kwa moja ni bora kwa kupikia moto na haraka, kukuza moja kwa moja hukuwezesha kuku na kuku, na hata kupika mkate. Kuzima tu burners kwamba kukaa moja kwa moja chini ya nini wewe ni kupikia na kuweka burners karibu.

  Kwa grill nyingi za kuchoma moto, hii inaweza kumaanisha kwamba kuchomwa moto kwa kushoto na kulia kunapokuwa wakati burner ya kati imekwisha. Chaguo jingine ni kuweka upande mmoja unaendelea wakati nyingine iko. Nyama zinaweza kuvuliwa kwanza kwa joto moja kwa moja, na kisha zihamia kwenye joto la moja kwa moja ili kupunguza polepole. Unaweza kupika nyama ya unyevu, ya zabuni kwenye joto la chini bila kuchomwa nje.

• 10 kati ya 10

  Weka Grill yako

  Kufanya matengenezo ya kawaida kwenye grill yako itaendelea kufanya kazi vizuri zaidi. Anza na kusafisha nzuri ya grill na kuendelea na ukaguzi kamili wa sehemu zote za ndani. Angalia burners kuhakikisha kuwa bandari (mashimo ambako moto hutoka) haijatizwa. Ikiwa ni, tumia waya mwembamba au safi ya bomba ili kufuta kizuizi chochote. Bandari zilizozuiwa husababishwa na moto usio na kutosha na husababisha kuchomwa moto. Angalia walezi kuhakikisha kuna cheche nzuri na taa za grill vizuri.