Siri kwa Burger kamili
Katika moyo wa kila hamburger ni patty. Kwa kawaida watu hufikiri ya hamburger patty kama nyama ya nyama. Hii ni mahali pazuri kuanza. Unapotumia nyama ya nyama kuifanya patties ya hamburger , hakikisha kuchagua nyama sahihi. Ng'ombe ya nyama iliyopendeza kama safu ya ardhi au nyama ya mafuta ya asilimia 7 itafanya kufanya burgers kavu. Kumbuka, unapokwisha burger mengi ya mafuta yatakapoondoa ili kuanzia mkojo pia unaweza kufanya burger kavu.
Lakini pia, kumbuka kuwa mafuta zaidi zaidi ya Burger atashuka wakati akipika. Nyama ya mafuta ya mafuta ya mafuta 30% inaweza kupungua kwa kiasi cha asilimia 25 na kukuacha papa nzuri sana. Angalia kitu katikati. Napenda nyama ya maziwa ya chini ya 85% ya mazao ya burgers. Wanaendelea unyevu bila kupungua sana.
Unataka pia kupata grind. Nyama ya chini ya ardhi inaweza kuwa laini na mushy, na kufanya patties ngumu kufanya kazi na na uwezekano mkubwa wa kuanguka mbali kwenye grill. Hii pia ndiyo sababu unataka kuwa makini kuhusu kile ulichoweka kwenye kibinafsi. Vipande vikubwa vya vitunguu, karafuu nzima ya vitunguu au vitu vingine vya laini vinaweza kuwa na utulivu wa kibinafsi. Fanya mboga mboga na kondosha vitunguu vya vitunguu. Pia, jaribu kufanya kazi na nyama sana. Fixisha, fanya patty yako na uondoke peke yake.
Kuondoka kwa nyama ya nyama, nyama kama kondoo wa mchanga, nyama ya nguruwe na sausage ya ardhi pia inafanya kazi vizuri. Nimepata kwamba Uturuki wa ardhi inaweza kuwa vigumu kufanya kazi na kwa sababu inaweza kupata hivyo laini.
Njia bora ya kukabiliana na hili ni kuongeza wanyama wa kavu mikate kwa nyama. Itasimama juu ya maji ya ziada na kufanya patties iwe rahisi kufanya kazi nayo. Hii pia ni hila nzuri kama ungependa kuongeza vitu kama mchuzi wa steak au applesauce kwa nyama.
Sasa wakati nyama nyingine pia hufanya Burger kubwa , mchanganyiko wa nyama hufanya burger ya ajabu.
Jaribu kuchanganya sehemu 3 za nyama na 1 sausage ya sehemu . Au unaweza kuongeza ladha ya kondoo kwa kuchanganya sehemu sawa ya nyama na kondoo. Lakini kumbuka unapochanganya nyama pamoja au tu kuandaa patties kwa grill, zaidi ya kushughulikia nyama ya laini itakuwa. Changanya kwa upole na kidogo kama inavyohitajika.
Mara baada ya kuwa na patties yako tayari kwa grill unahitaji kujua mambo machache kuhusu kuteka burger. Ikiwa unataka maagizo ya hatua kwa hatua, nina hiyo kwenye ukurasa tofauti . Anza na grill kali sana, kama moto kama itaenda. Pata kila kitu tayari na uinulie haraka kifuniko na upole mahali patties kwenye grill. Wakati nyama ghafi inapiga moto wa kupikia moto itakuwa fimbo. Itasimama wavu kwa maisha mazuri. Ikiwa utajaribu kugeuka mapema sana Burger itaanguka mbali. Siri ni flip ya Burger pili itatoa.
Mchakato huu ni kwamba kama chini ya mchungaji hupika mafuta hutengeneza uso usio na fimbo juu ya patty na joto kutoka kwa wavu utakuwa nyama ya nyama, ikitenganisha kutoka kwa wavu. Kwa hatua hii, unataka kuinua kifuniko tena na kuifanya patties, ikiwezekana kwa sehemu isiyoingizwa ya wavu wa kupikia. Sasa, kurudia tena. Wakati burgers wametoa tena, flip yao tena na kurejea joto.
Inapaswa kuchukua tu dakika 1 kwa upande wa kutolewa kutoka kwa wavu. Unapopiga mara kwa mara kwa mara ya pili kuendelea kukua kwa muda wa dakika 2-3. Kwa hatua hii, haipaswi kushoto hakuna pink. Flip mara ya tatu na uendelee kufanyika. Hii inapaswa kuwa dakika 2-3 zaidi. Ondoa hamburger patty wakati kufanyika na kuruhusu kukaa kwa dakika moja au mbili kabla ya kutumika.
Ukifuata mpango huu unapaswa kupata hamburger kamili. Kutoka hapa unaweza kujenga na fixings zote .