Jinsi ya Kufanya Patties ya Hamburger

01 ya 06

Kuanzia nje

Kuna njia nyingi za kufanya hamburger nzuri patty. Wanaweza kufanywa kutoka nyama ya nguruwe, nguruwe, kondoo, sausage, Uturuki, au zaidi. Wanaweza kuingizwa kamili ya vitunguu , jibini, viungo, pilipili, au karibu chochote kidogo cha kutosha kukamilika ndani. Wanaweza kuchanganywa katika nyama ya ardhi, mayai, makombo ya mkate, cream, na kila kitu lakini kuzama jikoni. Bila kujali nini kinachowekwa ndani (na rahisi ni kawaida zaidi), yote huanza kwa kufanya patty kamili.

Nilicho nacho hapa ni nyama ya nyama ya chumvi na chumvi na pilipili lakini unaweza kuchagua mapishi yoyote ya burger unayotaka. Mimi pia hupendelea maudhui ya mafuta ya juu katika nyama, kitu fulani katika eneo la 85/15. Nyama ngumu sana haiwezi kuzalisha ladha inayotaka katika Burger nzuri. Bila shaka, maudhui yaliyomo ya mafuta yanapatikana zaidi ya patties. Kabla ya kuanza, unahitaji kuwa na ufahamu wa mambo machache:

• Weka nyama baridi iwezekanavyo
• Usifanye kazi zaidi ya nyama. Tumia jambo hilo kidogo iwezekanavyo
• Weka mikono yako na kazi ya eneo lako safi
• Osha kila kitu haraka kama umefanya

02 ya 06

Kugawanya Nyama

Ukubwa wa patties inapaswa kuamua na ukubwa wa mkate utakuwa kuweka yao. Pia, kumbuka kuwa maudhui ya mafuta ya juu zaidi ya nyama ni zaidi ya patties ambayo yatapungua kwa kupika. Ikiwa unatumia 85/15 konda / mafuta au ya juu, fanya patties kubwa zaidi kuliko buns, vinginevyo, ukubwa sawa na buns itafanya kazi bora.

Kitu kingine cha kujua ni kwamba patties zote zina ukubwa sawa na hivyo hupika kwa kiwango sawa. Ikiwa sio, utaishi na burgers wadogo wenye kupikwa na burgers kubwa. Kwa kuchukua mpira wa nyama ya ardhi na kuiweka mkononi mwako, utapata kujisikia kwa ukubwa na kuwa na uwezo wa kufanya burgers wote ukubwa sawa.

03 ya 06

Kuunda Patties

Kwa hivyo una mpira wa nyama ya chini katika mkono wako. Ikiwa unachukua vyombo vya habari nje ya nyama ndani ya panya itapasuka na kuvunja karibu na pande zote. Nini unataka kufanya ni waandishi wa habari katikati na kutoka pande, ugeuze Burger karibu na mkono wako mpaka hata ni sare. Inapaswa kuwa disk imara ya nyama ambayo ni tightly compacted.

04 ya 06

Kukazia Kituo

Wakati hamburger patties kupika, wao shrink. Wanapokwisha pande zote huwa na kuvunja mbali na kusababisha nyufa za kina ili kuunda katika patty. Ili kupambana na hili, unataka mchungaji wa burger kuwa mwepesi katikati kuliko ilivyo karibu. Punguza kidogo katikati ya mchungaji kushinikiza nyama kidogo ya ziada kuelekea kando. Hii itakupa hata patty mara moja kupikwa.

05 ya 06

Kuandaa Patties

Sasa kwamba patties hutengenezwa, ni wakati wa msimu wao jinsi unavyotaka steak nzuri. Kumbuka kwamba Burger nzuri sio tofauti yoyote kuliko kipande kingine chochote cha nyama unachoenda. Kwa kuwa nyama ya ardhi ina mafuta sawasawa kuenea ndani ya nyama huna haja ya mafuta ya uso kama iwezekanavyo na nguruwe ya nyama ya nguruwe, lakini kunyunyizia nzuri ya mimea na viungo nitakupa burger aliongeza ladha. Kwa kibinafsi, napenda chumvi kidogo na pilipili, kwa njia ile ile naipenda steaks yangu.

06 ya 06

Ilimalizika Patter ya Hamburger

Mara patties hupangwa na zimehifadhiwa tayari. Ninawajua watu ambao wanapenda kuandaa patties njia kabla ya muda na kuwaweka kwenye friji. Hakika hawataki patties yako ya hamburger kutumia wakati mwingi sana kwenye hewa. Ikiwa huenda kuwapika kwa njia sahihi basi wanahitaji kuvikwa kwa ukali, vinginevyo, wanapaswa hit gril mara moja. Usiruhusu nyama ya ardhi kukaa kuzunguka bakteria.

Ili kuifunga patties ya burger, uwapatie vipande vya karatasi ya wax kati ya kila mtoto. Vifunga kwa ukali kwenye foil na friji.