Hii ni toleo la sigara la jadi Santa Maria Tri-Tip au Santa Maria Barbecue . Kawaida, hii Tri-Tip Roast inapika juu ya moto wa moto kwenye grill lakini inafanya kazi nzuri kwa mvutaji sigara. Kutumia smoker utakupa ladha bora ya moshi lakini hakutakupa uso wa bahari.
Nini Utahitaji
- Pili 2 hadi 3 (900 hadi 1300 g.) Nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe
- Vijiko 2 (30 mL.) Mafuta ya mboga
- Vijiko 2 (10 mL.) Chumvi
- 2 clove vitunguu (minced)
- Kijiko 1 (5 mL.) Kali poda ya pilipili
- Kijiko 1 (5 mL.) Sukari
- Kijiko 1 (5 mL.) Pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
- Brush ya ncha ya ncha hutoka na mafuta.
- Kuchanganya chumvi, sukari, vitunguu, poda ya pilipili na pilipili nyeusi na kusukuma sawasawa juu ya uso wa nyama, na kifuniko na sufuria ya plastiki. Weka kando.
- Kuandaa sigara kwa joto la kupikia karibu 225 hadi 250 F / 110 hadi 120 C kwa masaa 2 hadi 3.
- Baada ya kuruhusu wanyama kukaa na msimu kwa muda wa dakika 30, mahali pa kuvuta sigara . Mbao nzuri kwa hili ni mwaloni (mwaloni mwekundu ni mbao za jadi za Barbeque ya Santa Maria). Moshi mpaka nyama ni zabuni na imefikia joto la ndani karibu 170 F / 75 C.
- Ondoa kutoka kwa sigara na kuruhusu kupumzika, kufunikwa, kwa dakika 10 hadi 15 kabla ya kuchonga.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 489 |
| Jumla ya Mafuta | 25 g |
| Fati iliyojaa | 8 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 12 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sodiamu | 911 mg |
| Karodi | 9 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 57 g |