Barbie ya Santa Maria

Barbecue ya Santa Maria (aka Santa Maria BBQ) ni vyakula vya ndani vya hazina kutoka Santa Maria Valley huko California ambayo inaonyesha asili yake kwa wanyama wa ng'ombe na wafuasi wa karne ya 19. Barbeque ya Santa Maria sio mbinu au sahani: Ni chakula. Vikwazo vya juu vya nyama ya ng'ombe (au kupunguzwa ndogo kama vile ncha ya tatu au sair) imeunganishwa na maharagwe, saladi, mkate wa vitunguu, na salsa fresca kufanya chakula cha kutamani.

• 01 ya 07

  Barbie ya Santa Maria

  "Halisi" Barbecue ya Santa Maria (yaani, Santa Maria Barbecue aliyetumika karibu na Santa Maria, California) mara nyingi hupikwa kwa makundi makubwa - wafadhili wa mfuko, chakula cha kanisa, upatanisho wa familia. Inawezekana na yenye malipo ya kupika kwenye Barbecue ya Santa Maria kwa mikusanyiko ndogo. Maelekezo haya yanawekwa kwa makundi ya 6 hadi 8. Wao hupatikana kwa urahisi!

  Mpango halisi pia hupikwa juu ya makaa ya mawe nyekundu. Ikiwa unawafikia, kwa njia zote, tumia. Lakini makaa ya mawe au hata grill ya gesi hutoa matokeo kamili ya ladha.

• 02 ya 07

  Grilled Tri-Tip

  Kipande cha kati cha Santa Maria Barbeque ni nyama ya nyama iliyochangwa. Kwa vikundi vingi, kuzuia juu kabisa hupikwa polepole juu ya makaa ya mawe nyekundu. Kwa vikundi vidogo, ncha-tatu , chachu ambayo huwa inakuja kwa paundi 2 au chini, inafanya kazi vizuri. Katika mikusanyiko kubwa ya suluri ya nyama ya wanyama 3-inch-nene (roasts ya paundi 3 hadi 4) pia imewekwa grilled, hivyo usihisi huru kuchukua nafasi hiyo ikiwa ungependa. Funguo la nyama ya nyama ya kinywaji katika Santa Maria Barbecue ni kuweka rahisi: chumvi, pilipili, na chumvi ya vitunguu. Hakuna zaidi, hakuna chochote kidogo.

• 03 ya 07

  Maharage ya Pinquito

  Maharagwe ya Pinquito ni maharagwe maharage nyekundu ambayo yanaweka sura yao wakati wa kupikia kwa muda mrefu. Pinquitos ni nzuri, lakini si rahisi kupata. Kwa bahati, maharagwe mengine machache, kama vile navys au pintos, pia hufanya kazi. Kwa matokeo ya ladha zaidi, hata hivyo, unahitaji kununua maharagwe kavu, uzamaze, na kisha upika nao na viungo. Sauti ya kutisha? Jaribu njia hii ya haraka ya kukataa kwa maharage yaliyokaushwa kwa matokeo ya siku moja.

• 04 ya 07

  Salsa Fresca

  Salsa fresca ni rahisi kufanya na tu rahisi kurekebisha ladha yako mwenyewe. Jaribu mara moja na unaweza kujisikia unashangaa kwa nini umewahi kununua salsa iliyofanywa kabla.

• 05 ya 07

  Imetumwa Saladi ya Kijani

  Maalum ya saladi ya kijani ni juu ya kunyakua. Watu wengi wanaapa kwa kuvaa Kiitaliano au vinaigrette , lakini wengine wanapenda kuvaa Kifaransa, wakati wengine hutumikia Barbecue yao ya Santa Maria na mavazi ya Blue Cheese. Saladi safi, yenye mchanganyiko ni sehemu muhimu ya usawa wa kichawi ambayo ni chakula cha Barbecue ya Santa Maria, basi tu tufanye saladi unayependa.

• 06 ya 07

  Chakula cha vitunguu

  Chakula cha vitunguu huongeza unyevu wa Santa Maria Barbecue lakini pia husaidia kunyunyiza na juisi ladha ya sahani nyingine. Matumizi ya tamu (kinyume na sourdough) baguette au sawa sawa Kifaransa au mkate Italia ya mkate mweupe.

  1. Kata ndani ya nusu urefu. Butter wote hupungua kwa ukarimu. Kunyunyizia chumvi au vitunguu kidogo vya vitunguu safi na vijiko vidogo vya parsley iliyopangwa, kama unapenda.
  2. Weka nusu mbili pamoja, punga kwenye foil, au ukioka kwenye 350 F au mahali pa grill mpaka siagi ikinyunyike na mkate umewaka (kwa dakika 15).
  3. Unwrap na kukata vipande vya ukarimu.

• 07 ya 07

  Kahawa & Dessert

  Kweli Santa Maria Barbeque huisha na kahawa na cream ya barafu kwa dessert, lakini jisikie huru kutumikia keki yako favorite, pie, au brownie kumaliza chakula - chochote rahisi, homey, na kuridhisha sana, kwa kuwa ndivyo Santa Maria Barbecue ilivyohusu. Skirt jadi na Buttermilk Ice Cream na kikombe cha kahawa nyeusi.